Ten przepis na łatwą Brukselę przekonałby nawet sceptyków do pokochania zdrowego warzyw jelitowych

Ogólnie rzecz biorąc, nie byłem bardzo wybredny jak dziecko, ale jak wielu ludzi, nienawidziłem brukselki. Nie mogłem pokonać ich gustu na moje 6-letnie podniebienie, warzywo było zbyt gorzkie i ostre. Dopiero wiele lat później przyjaciel ponownie wprowadził mnie do brukselki, pieczając je dla mnie w piekarniku, dopóki nie były chrupiące i karmelizowane, i rzucając pysznym winegretem. Teraz są jednym z moich ulubionych warzyw i nie tylko dlatego, że są dobre dla twojego zdrowia trawiennego. Są również pyszne, gdy są prawidłowo przygotowane, jak udowodni ten łatwy przepis na prażone brukselki od szefa kuchni i dobrze+dobry członek rady Candice Kumai. W krótkim czasie dodasz ten do swojej zimowej rotacji gotowania. -Jessie Van Amburg, starszy redaktor żywności

Jeśli nienawidziłeś Brukseli Kiełki jako dziecko (zrozumiałe), nadszedł czas, aby odkryć to niesamowite jedzenie. To warzywo jest wypełnione witaminami B1, B6, C i K, a także folianem, błonnikiem i potasem. Szalejesz nad tymi kiełkami z uruchamianymi przez Dijon i zastanawiasz się, dlaczego tak długo czekałeś, aby je pochłonąć! (FYI, jeśli nie masz pod ręką suszonych moreli, wybierz suszoną żurawinę lub plastry jabłka, aby dodać więcej cierpkości.)

Brukselka z uruchamianiem Dijon

Serwuje 4

Dla winegret:

2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki oliwy z oliwek z twórczości
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki soli morskiej

Dla brukselki:

1 funt brukselki, julinned
1/2 szklanki migdałów
1/2 szklanki julinned suszone morele

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i wyłóż arkusz do pieczenia folią aluminiową.

2. W dużej misce połącz brukselkę, migdały i morele.

3. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki vinaigrette.

4. Wlać winegret na brukselkę i dobrze wrzuć, aby połączyć.

5. Rozłóż mieszaninę równomiernie na blasze do pieczenia. Piecz przez około 55 minut lub do momentu, aż liście kiełków będą miękkie i złotobrązowe.

Aby uzyskać bardziej zdrowe przepisy i pomysły na gotowanie od naszej społeczności, dołącz do Well+Good's Cook z US na Facebooku.