Ta prosta sztuczka szefa kuchni zapobiegnie więdnięciu świeżych ziół jak tykająca bomba zegarowa

W tym filmie Tiktok autorstwa @ClaireFromwhere Claire wyjaśnia, że ​​koperek, który kupiła kilka dni wcześniej, zaczęła zwinąć i tracić swój kształt, gdy siedział w lodówce. Aby zwalczyć ten problem, tworzy mały bukiet z rośliną i zanurza go w filiżance wody. Ku jej zaskoczeniu, Dill ożywiła się z dnia na dzień i wyglądał dobrze jako nowa, co jest dobrą wiadomością, biorąc pod uwagę wszystkie korzyści z kopern.

2. Często zmieniaj wodę

Często zmiana wody w słoiku pomoże zapobiec psucie i uzupełnianie źródła nawodnienia zioła. Gdy tylko woda się odbarwia, po prostu wymieniaj ją świeżą filtrowaną wodą. Ponadto, jeśli dolne liście bukietu dotykają cieczy, usuń je lub napisz wyżej, aby zapobiec przedwcześnie gnijącym.

3. Przestań przechowywać bazylię w lodówce

Podczas schowania przedmiotów od ostatniego dostawy artykułów spożywczych oprzyj się pokusie, aby wrzucić liściaste zioła w szufladę chrupiącą w tej samej cienkiej plastikowej torbie, w której się pojawił. Chociaż robiliśmy to tak długo, jak pamiętamy, przechowując delikatne zioła liściaste, takie jak bazylia w lodówce, gdzie są narażeni na ostre wentylatory chłodzące, może być pierwszym krokiem w szybkiej śmierci tej delikatnej fabryki.

Zamiast tego przechowywanie bukietu bazyliowego w środowisku temperatury pokojowej (takiej jak blat) odkryte w słoiku jest idealne. Aby dodatkowo zapobiec więdnięciu ziół, umieść słoik od bezpośredniego światła słonecznego i gorących miejsc w kuchni, jak w pobliżu pieca lub piekarnika, które mogą odparować wodę i uszkodzić liście.

Cyril Kabaoglu, wiodący szef kuchni-instruktor sztuki kulinarnej w Institute of Culinary Education, dodaje, że chociaż przechowywanie świeżych ziół owiniętych w wilgotny ręcznik papierowy może działać przez krótsze okres. „Liście nie będą tak skompresowane i podatne na ciemność”, mówi. Jeśli jednak pracujesz z bardziej wytrzymałymi ziołami, takimi jak Rosemary, możesz zastosować metodę bukiet-in-a-jar i osłaniać je luźno w torbie, zanim umieścisz je w lodówce. Pomoże to im zapobiec wyschnięciu i więdnięciu przez dwa tygodnie.

4. Ożywiaj już zwiędły zioła za pomocą kąpieli lodowej

Czy więc przypadkowo zapomniałeś zrobić bukiet * przed * stali się smutni i opadają? Bez obaw. Jeśli zioło nie zepsuło się i po prostu nie ma odrobiny nawodnienia, możesz przywrócić im trochę życia z szybką kąpielą na wodę. Aby to zrobić, połącz chłodną wodę z kostkami lodu w dużej misce. Następnie usuń wszelkie posiniaczone lub uszkodzone liście z grupy i zanurzają zaraz w wodzie schłodzonej. Namocz przez kilka minut, odcedź i dokładnie wysuszyć. Rezultat: dziarskie, zielone zioła gotowe do użycia lub przekształcone w bukiet na przedłużającą żywotność.

Chociaż ta sztuczka działa dobrze dla większości ziół, Kabaoglu zaleca użycie kąpieli lodowej do ożywienia bazylii. „Gdy Basil się waży, stanie się ciemno i naprawdę nie ma sposobu, aby to odwrócić”, mówi. Najlepszym sposobem jest prawidłowe przechowywanie bazyli.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.