Ten bez odpadów szef kuchni przechyla korzyści przeciwzapalne, które czerpiesz z pomidorów

3 sposoby używania skór pomidorów i nasion do ograniczenia odpadów

1. Odwodnij skórki.

„Idealnie, po prostu zjadłbyś cały pomidor, ale są kilka potraw, które smakują lepiej bez skórki, takich jak sos pomidorowy”, mówi Bonneau. To takie przypadki, w których skórki (i nasiona, jeśli też niszczysz te z dania) mogą być użyte do zrobienia czegoś innego. „To, co możesz zrobić. Następnie skórki odsuną się - mówi Bonneau. Następnie odwodnij skórki w piekarniku.

„Po prostu rozłóż skórki pomidorów na blasze do pieczenia i gotuj w piekarniku w temperaturze 200 ° F przez 30 minut”, instruuje Bonneau. Dodaje, że jeśli masz inne skórki owocowe i wegetariańskie w niedoszłej torbie, możesz je jednocześnie odwodnić. Na przykład odwodnione skórki pomarańczowe to świetna przekąska wspierająca trawienie.

Gdy masz odwodnione skórki pomidorowe, Bonneau mówi, że możesz je zmielić w proszek. „Ten proszek świetnie nadaje się do dodania smaku dowolnego dania, w którym chcesz mieć odrobinę smaku pomidorowego” - mówi. Jednym z jej ulubionych sposobów go użycia jest posypanie popcornu. Poniżej znajdują się jeszcze dwa sposoby używania w proszku pomidorowym w gotowaniu:

Nadziewane papryki

Blogerzy żywności i programiści przepisów Jane i Sonja lubią używać domowej roboty pomidorowej proszku w nadziewanych paprykach, aby jeszcze bardziej wydać smak sosu pomidorowego. Idealnie łączy się z innymi przyprawami w naczyniu, w tym papryką i czosnkiem.

Zdobądź przepis: nadziewana papryka

Chipsy tortilla paleo siemienia lniane

Podobnie jak posypanie pomidorowych proszków na popcorn dla smaku, możesz również posypić go na domowe frytki. Te są wykonane z posiłku lnianego, który jest pełen błonnika.

Zdobądź przepis: chipsy tortilla paleo siemienia lniane

2. Użyj skór pomidorów i nasion, aby zrobić pastę.

Innym sposobem, w jaki Bonneau lubi używać całego pomidora (nie tylko mięsistej części), jest połączenie wszystkiego razem, aby zrobić puree pomidorowe. „Możesz użyć puree jako bazy do zup, gulaszu lub cokolwiek innego, do czego chcesz dodać warstwę smaku pomidorowego” - mówi. Zobacz, jak to się dzieje, postępując zgodnie z jej własnym prostym przepisem. Oto dwa przepisy na pomysły, jak korzystać z domowej pasty pomidorowej:

Obfity gulasz wołowy

Kiedy gotujesz naczynie z gęstymi kawałkami mięsa, baza o dużej ilości smaku jest koniecznością. Właśnie tam twoja pasta pomidorowa może naprawdę podnieść ją. Ten przepis pokazuje dokładnie, jak to zrobić.

Zdobądź przepis: obfity gulasz wołowy

Wegański ser z pastą pomidorową

Połączenie tandetnego smaku i pomidorów tworzy super-yummy Shere Seres. Jeśli jesteś w Doritos, pokochasz ten przepis. Bonus: Wegański ser jest wykonany z orzechów nerkowca, które są pełne białka, błonnika i zdrowych tłuszczów.

Zdobądź przepis: wegański ser z pastą pomidorową

3. Fermentuj skórki.

Ostatnim pomysłem Bonneau oferuje do użycia skór i nasiona pomidorów, jest ich fermentacja. „Prosta przekąska sfermentowanych pomidorów i soli jest absolutnie pyszna. Nie mogę uwierzyć, jak dobrze to smakuje - mówi. Zobacz krok po kroku, jak fermentować skórki pomidorów na stronie Bonneau i zobacz dwa pomysły na to, co z nimi zrobić poniżej.

Sfermentowana krwawa Marys

Jasne, możesz użyć V8, * lub * Możesz podnieść korzyści zdrowotne w tym klasycznym koktajlu brunch, używa.

Zdobądź przepis: fermentowany krwawe Marys

Sfermentowana salsa

Podobnie jak Bloody Marys, ta salsa jest świetna dla jelita, ponieważ jest wykonana z sfermentowanych pomidorów. Tego samego nie można powiedzieć o słoiku salsy w przejściu chipowym w sklepie spożywczym.

Zdobądź przepis: sfermentowana salsa

Jak widać, nie ma absolutnie żadnego powodu, aby odrzucać skórki pomidorowe i skórki, gdy są wszystkie te pyszne sposoby, aby je wykorzystać. Będzie to nie tylko ograniczyć odpady, ale otrzymasz absolutnie maksymalne korzyści odżywcze z twoich owoców, jak to możliwe.

Szukasz odświeżenia swoich zdrowych nawyków w styczniu? Sprawdź nasz pełny program Renew Rok 2022 w celu uzyskania programów leżących na ekspertach, aby uzyskać lepszy sen, odżywianie, ćwiczenia i samoopieki.