Co profesjonaliści od żywienia myślą o nowym u.S. Wytyczne dietetyczne

Brak adresu dodanych cukrów

Jedna z głównych krytyków wytycznych: utrzymują dodane cukry o 10 procentach dziennych kalorii, zamiast obniżyć zalecenie do 6 procent, jak sugeruje Rada Doradcza. „Dodane cukry są kluczowym czynnikiem przyczyniającym się do przewlekłych chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca, otyłość i niektóre nowotwory”, mówi Brigitte Zeitlin, RD, właściciel BZ Nutrition. „Mniej cukru, [mniej] problemów zdrowotnych."

Oprócz komplikowania leczenia przewlekłych chorób, „dodane cukry zmniejszają różnorodność korzystnych bakterii jelitowych, które mogą przyczynić się do złych wyników zdrowotnych”, mówi Feller, zauważając, że przewód pokarmowy odgrywa kluczową rolę w zdrowiu immunologicznym.

Oto niski poziom dodanego cukru i to, jak może to wpłynąć na twoje zdrowie:

Jednak inni eksperci rozumieją, dlaczego wskazówki dotyczące cukru pozostały takie same. Lisa Moskovitz, RD, dyrektor generalny New York Nutrition Group, twierdzi, że pomimo znanego ryzyka nadmiaru dodanego cukru, lepiej nie przytłaczać Amerykanów celami, których już starają się śledzić. „Wielu konsumentów nie przestrzega federalnych wytycznych” - mówi.

Caspero mówi, że jest w większości zaniepokojona tym, w jaki sposób ta decyzja wpłynie na pakowane żywność. „Wytyczne mają ogromną moc w naszym systemie żywnościowym, a wytyczne dotyczące zmniejszenia dodatkowego cukru mogą zachęcić producentów do zmniejszenia cukru, którego używają w żywności”, mówi.

Brak zmian w zaleceń dotyczących alkoholu

Niektórzy eksperci od żywienia byli również zaskoczeni, że wytyczne na lata 2020-2025 zignorowały zalecenie niezależnego komitetu, aby ograniczyć codzienne spożycie alkoholu dla mężczyzn z dwóch napojów do jednego. (Zalecenia dla kobiet pozostają maksymalnie jeden napój dziennie.) Zeitlin zauważa, że ​​wytyczne sugerują, że Amerykanie powinni spożywać mniej alkoholu, ale nie oferowali szczegółów. „Istnieje tak wiele wiarygodnych badań dotyczących związku między alkoholem a zwiększonym ryzykiem rozwoju warunków przewlekłych”, dodaje Feller.

Inne RDS, z którymi rozmawialiśmy, są w porządku z wytycznymi. Moskovitz twierdzi, że alkohol jest bezpieczny z umiarem, a wytyczne uwzględniają fakt, że mężczyźni są w stanie lepiej przetwarzać i metabolizować alkohol niż kobiety. Caspero wskazuje, że dowody przeciwko alkoholu są mieszane: niektóre badania pokazują, że alkohol faktycznie obniża ryzyko chorób serca, ale zwiększa również ryzyko raka jamy ustnej, piersi i jelita grubego.

Ogólnie rzecz biorąc, eksperci, z którymi rozmawialiśmy, ogólnie zgadzają się, że jeśli jeszcze nie pijesz, nie ma dobrego powodu, aby zacząć. Ale jeśli to zrobisz, ciesz się jednym drinkiem dziennie, do kilku drinków tygodniowo Max. I najlepiej wybierz czerwone wino, szczególnie ponad słodkie koktajle.

Nowe wytyczne dotyczące ciąży, karmienia piersią i dzieci poniżej 2

W dobrych wiadomościach dietetycy oklaskiwają uwzględnienie wytycznych określonych zaleceń na etap życia, w tym dla małych dzieci oraz w ciąży i przełomie. Polityka pomoże kształtować programy rządowe, takie jak krajowy program obiadowy szkolny i WIC, mówi Caspero, i miejmy nadzieję, że wpłynie na producentów żywności. „Po raz pierwszy to zrobiły wytyczne i jest to ważny krok w kierunku holistycznego podejścia zdrowotnego”, mówi.

To, jak jesz podczas ciąży, wpływa nie tylko na twoje zdrowie, ale także zdrowie dziecka, „a każda faza życia przyczynia się do zdrowia kolejnej fazy”, zauważa Zeitlin. Uważa, że ​​wytyczne zachęcą rodziców do czytania etykiet żywności dla niemowląt.

Chcę się dowiedzieć więcej? Oto kilka wskazówek od najlepszego RD na temat tego, co jeść podczas każdej fazy ciąży:

W ramach tego wytyczne sugerują, że rodzice wprowadzają alergenne pokarmy (takie jak orzeszki ziemne) na początku życia, aby zapobiec przyszłym alergiom pokarmowym odmiennym starszym wskazówek, który wzywał rodziców do opóźnienia wprowadzania tych pokarmów. Wytyczne również zwracają uwagę, że dzieci poniżej 2. Moskovitz mówi, że słodzone pokarmy są niższe w składnikach odżywczych; Poleganie na nich, gdy dzieci są niewielkie, może sprawić, że zrównoważone żywienie w przyszłości w przyszłości. „Oferowanie więcej gorzkich i nijakich foodów we wcześniejszych latach życia może pomóc w akceptacji dzieci w różnych produktach spożywczych w miarę ich starzenia się”, mówi.

Więcej jedzenia opartego na roślinach

Wytyczne nadal zalecają również, aby Amerykanie jedzą więcej roślin, które według Moskoviz jest falą przyszłości. „Badania nie tylko dowodzą korzyści z jedzenia żywności pochodzącej z roślin, ale może być również lepsze dla naszego środowiska”, mówi.

Caspero był jednak rozczarowany, że wytyczne tylko nieco zalecały ograniczenie tłuszczu nasyconego do mniej niż 10 procent dziennego spożycia kalorii. „Nie wzywali szczegółów, w których [tłuszcz nasycony] zwykle występuje w amerykańskiej diecie: wysokotłuszczowa żywność mleczna, przetworzone mięso i czerwone mięso”, mówi. Wskazuje również, że wytyczne nie wspomniały o wpływie diety na środowisko, które było obecne w wytycznych z 2015 r. Rolnictwo zwierząt stanowi 14.5 procent wszystkich emisji gazów cieplarnianych, zgodnie z organizacją żywności i rolnictwa ONZ.

Muszę rozważyć osobę

Ostatecznie dietetycy na całej planszy niekoniecznie są zaskoczeni, że najnowsza runda wytycznych dotyczących żywienia nie zmieniła się znacząco. Niektórzy spekulują, że USDA i HHS mogły obawiać się, że bardziej ścisłe wytyczne przyniosą zwrot. „Jeśli wydają się nieosiągalne, ludzie mogą użyć nowych zasad, aby stworzyć niezdrowy związek z jedzeniem”, mówi Moskovitz. Inne są bardziej sceptyczne. „Duże firmy spożywcze w Ameryce mają lobbystów i kołysanie w rządzie, w tym USDA”, mówi Zeitlin.

Niezależnie od tego, ważne jest, aby pamiętać, że każdy zestaw szerokich wytycznych po prostu nie może uwzględniać potrzeb każdego indywidualnego, różni się w zależności od ich zdrowia, poziomów aktywności i innych czynników. „Nie ma jednego uniwersalnego. Dowiedz się, co jest dla Ciebie najlepiej i rób wszystko, co w jego mocy, aby zjeść zrównoważoną dietę, gęstą składnikami odżywczymi ”, mówi Moskovitz.

Dietetycy powinni również zmierzyć się z tym, jak działają z wytycznymi, które „należy dostosować do rzeczywistości społeczno-ekonomicznych ludzi, którym służymy”, mówi Feller. Obejmuje to pomoc klientom o niskich dochodach w znalezieniu sposobów na stać owoców, warzyw i pełnoziarnistych. „Rodziny, które stają w obliczu braku bezpieczeństwa żywnościowego, mają ograniczony dostęp do niedrogiej, bezpiecznej i pożywnej żywności”, mówi. „Niedrogie towary pakowane zwykle mają mnóstwo dodatkowych cukrów, a zalecenia nie biorą pod uwagę tej rzeczywistości."

Jeśli przyjrzysz szklane w połowie pełne spojrzenie, zalecenia będą nadal ewoluować. "Wytyczne nie są doskonałe. Nic nie jest - mówi Feller. Podobnie jak wiele rzeczy w życiu, są to praca w toku, którą należy ponownie sprawdzić w 2025 roku.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.