Czego szukać przy zakupie octu jabłkowego

Wellness Insiders tryskają o 4 USD butelki octu jabłkowego tak samo, jak robią swoje proszki adaptogenne o seksownych nazwiskach i jogurcie kokosowym o wartości 25 USD. To ulubiony strzał świata wellness. Odrzucanie ACV codziennie jest powiązane z zwiększeniem dobrego trawienia, regulacją ciśnienia krwi, a nawet pomocy w bólu stawowym do nazwy tylko kilku jego korzyści.

Ale jeśli chodzi o zakup go, jest kilka rzeczy do wiedzieć. Okazuje się, że nie wszystkie ACV są równe. Aby uzyskać poradę na temat zakupu jednego z korzyściami, zapytałem dwóch ekspertów-Danielle Omar, RD i Odrodzenie octu Autor Harry Rosenblum-for ich rady.

Czytaj dalej, aby uzyskać wskazówki dwóch ekspertów na temat zakupu najbardziej pożywnego octu jabłkowego.

Powinno wyglądać trochę mętnie

Od razu Omar wywołuje dwa terminy, aby poszukać na etykiecie: niefiltrowane i niepasteryzowane. „Oznacza to, że ma„ matkę ”, która składa się z dobrych bakterii” - mówi. Podobnie jak Kombucha, matka może wyglądać trochę, no cóż, rażące pływające pajęczyny. „Niektórzy ludzie to widzą i myślą, że oznacza to, że ocet jabłek został zły, ale tak naprawdę jest to część pełna korzyści jelitowych” - mówi nasz ekspert. Wyjaśnia, że ​​„niefiltrowane” oznacza, że ​​te dobre bakterie nie zostały usunięte, a „niepasteryzowane” oznacza, że ​​nie było traktowane ciepłem, co może zabić wspomniane dobre bakterie.

Rosenblum dodaje, że powinieneś trzymać się z dala od wszystkiego, co oznaczone jako „smak jabłek.„” Oznacza to, że marka prawdopodobnie używała soku jabłkowego, a nie prawdziwych jabłek ” - mówi. „Niektóre firmy będą komercyjnie destylować ocet, a następnie dodają do niego kolor i aromat.„Dla przypomnienia: nie będzie miał takich samych korzyści, więc kupujący strzeż się.

Zobacz, gdzie to jest wykonane

„Coś, co lubię, to sprawdzić, gdzie jest wytwarzany octu, a jeśli jest to miejsce, w którym jabłka są tradycyjnie uprawiane”, mówi Rosenblum. Jako ktoś, kto wypróbował swój sprawiedliwy udział w ACV, odkrył, że najlepsze są w USA, choć istnieją pewne przyzwoite odmiany importowane z Europy. „Byłbym jednak uważany na ocet jabłek pochodzących z Chin” - mówi. „Istnieje tam znacznie luźniejsze wymagania-to trochę jak Dziki Zachód."

Zaleca także zameldowanie się w rzemieślnicze, lokalnie wykonane. (Szczególnie zajmuje się Organic Sewall Orchard, wykonany w Maine.) Ale to nie znaczy, że ACV produkowane przez masę dobrej jakości nie istnieje. Rosenblum mówi, że Bragga-najpopularniejsza i szeroko dostępna marka-jest to dobra, a kolejnym z jego ulubionych jest marka sklepu Publix ACV.

Sprawdź datę ważności

Rosenblum twierdzi, że większość octów jabłkowych kupowanych w sklepie ma datę ważności pięciu lat-to długi czas na siedzenie na półce. „Bakterie żyją, więc potrzebują tlenu, aby przetrwać” - mówi. „Kiedy jest butelkowany, nie wchodzi tlen. Pięcioletni ACV jest w porządku do gotowania, ale nie będzie miał takich samych korzyści w jelitach, jak taka, która nie jest tak stara."

Mówi, że najlepszym sposobem na upewnienie się, że twój ACV jest tak bogaty w probiotyki, jak to możliwe, jest uczynienie tego samego. „Więc będziesz wiedzieć Jest pełen probiotyków - mówi. Utrzymanie zaopatrzenia w dobrej jakości ACV to jeden nawyk wellness, który jest łatwy-i nie złamie banku. Jeśli tylko twoje gumowate uzależnienie od witaminy było równie przychylne, prawda?

Kiedy jesteś w sklepie spożywczym, oto jak wybrać Kombuchę pełną korzyści. I staraj się nie popełniać jednego z tych błędów na zakupy żywności, nawet zdrowi ludzie są winni.