O co chodzi z tymi dziąsłem we wszystkich moich ulubionych produktach bez mleka?

Guma ksantanowa

Guma Xanthan nie tylko regularnie występuje w opatrunkach w sałatkach, wypiekach, sokach, żywności bezglutenowej, lodach wegańskich i sosach, wiele zdrowych przepisów, które można znaleźć w Internecie. „Guma Xantham jest polisacharydem [węglowodan, którego cząsteczki składają się z wiązanych cząsteczek cukru] i jest rozpuszczalnym błonnikiem. Oznacza to, że nie można go rozbić ani wchłonąć przez twoje ciało, a nie ma w nim kalorii - wyjaśnia Melton.

Pomimo jego zdrowo brzmiących cechom-bł-! Bez kalorii!-Melton mówi, że chociaż guma Xanthan nie jest dla ciebie zła, nie jest to również niepokojące korzyści zdrowotne. „Z pewnością nie zostanie to zwiastowane jako następne superfood” - mówi. Melton dodaje również, że Gum Xanthan-----wszystkie dziąsła, naprawdę do użycia w tak niewielkich ilościach, że nie wpłyną one na ciało. Głównym wyjątkiem jest to, że masz wrażliwość. Następnie, mówi, nadmierne spożycie może spowodować zaparcia lub biegunkę. „Polisacharyd to FODMAP, więc jeśli pokarmy FODMAP przeszkadzają ci, chcesz go zniknąć” - mówi.

agar agar

Być może widziałeś agar agar. „To zasadniczo żel”-wyjaśnia Melton z galaretką substancji, która pochodzi z określonego rodzaju glonów. (Często jest używany w wegańskim pieczeniu i gotowaniu jako alternatywa dla żelatyny.) Podobnie do gumy Xanthan, Melton twierdzi, że agar agarowy jest zwykle używany w bardzo małych ilościach, więc twoje ciało nie będzie miało wiele dotkniętych. Ponieważ pochodzi z Alga-A Wellness World Fave-może być korzyści zdrowotne, ale w bardzo małych ilościach.

Guma celulozowa

Melton wyjaśnia, że ​​guma celulozowa jest kolejnym składnikiem wiążącym, często stosowanym w pieczonych pokarmach, sosach i marmoladach. „Celuloza jest błonnikiem roślinnym i dlatego wiele marek będzie go uwzględnić, aby mogły nazywać się jedzeniem o wysokim błonnikach”-mówi Melton, dodając, że twierdzenie nie jest prawdomówne. „Celuloza jest rozpuszczalnym włóknem, co oznacza, że ​​twoje ciało nie może go wchłonąć, i znowu, prawdopodobnie jest używane tylko w bardzo małej ilości."

Guma guar

Po raz kolejny kolejny agent zagęszczający, Melton twierdzi, że guma guar jest częściej używana w innych krajach, a nie w USA, ale możesz nadal pojawiać się na listach składników od czasu do czasu. „Jest wykonany z roślin strączkowych, które jest dobrym źródłem bogatym w błonnik”-mówi. Jest to, w którym pozyskiwanie ma jej aprobatę, ale oferuje to zastrzeżenie: „Podobnie jak guma Xanthan, guar jest polisacharydem, więc jeśli jesteś na diecie o niskiej zawartości fod mapy, chcesz trzymać się z daleka od tego ," ona mówi.

guma karobowa

Pozyskiwane z nasion drzewa carob (nie szarańczy!), guma z fasoli szarańczy często występuje w produktach i przyprawach bez nabiału. „Jest to rozpuszczalne błonnik i znajdziesz niektóre badania łączące go z obniżeniem poziomu cukru we krwi, ale jeśli spojrzysz na badania, uczestnicy spożywają więcej niż bardzo niewielka ilość używana w produktach, które go zawierają”, Melton mówi. Podobnie jak inni, mówi, że nie oczekuje żadnych skutków zmieniających życie, ale jest to powszechnie postrzegane jako bezpieczne.

Najważniejsze z dziąseł polega na tym, że tak naprawdę nie ma się o co martwić. Jeśli masz wrażliwy układ trawienny, Melton twierdzi, że jest to coś, o czym chcesz być świadomy, ponieważ może to powodować nieprzyjemne problemy z brzuchem. Ale jeśli jadłeś jedzenia z dziąsłami i czujesz się całkowicie w porządku, możesz poczuć się z widokiem ich na etykiecie od czasu do czasu.

Mówiąc o byciu świadomym składników, są to błędy, które nawet popełniają zdrowie i w kuchni.