Dlaczego białko grochowe nagle wszędzie?

To powiedziawszy, nie jest to pełne białko, takie jak serwatka, co oznacza, że ​​nie zawiera wszystkich dziewięciu aminokwasów, które wszyscy potrzebują w swojej diecie, mówi Slayton. (Brakuje cystyny, która zwiększa produkcję kolagenu i występuje w warzykach, takich jak brokuły i metionina, booster metabolizmu i kolejny paliwka kolagenowa.) Jest to jeden z powodów, dla których niektóre marki zaokrąglają to z innymi źródłami białka. Na przykład Aloha sprzedaje mieszankę, która obejmuje również białko z nasion dyni i białko nasion konopi.

Dlaczego białko grochowe ma teraz chwilę

Todd Habermehl, współzałożyciel Amazing Grass, który używa tylko składników roślinnych, od jakiegoś czasu chciał używać białka grochu, ale twierdzi, że dopiero w ciągu ostatnich kilku lat źródło wystarczająco duże, aby wesprzeć użycie komercyjne, stało się dostępne W obrębie U.S. „Pięć lat temu bardzo trudno było znaleźć białko grochu, które było certyfikowane organiczne i nie-GMO”-mówi. Teraz, gdy istnieje źródło, które dostarcza na obu frontach, niesamowita trawa używa go szeroko w swoich produktach, w tym ich nowe proszki do superfood białkowych.

Habermehl, podobnie jak wielu założycieli zdrowych marek, jest również zachwycony swoim zrównoważonym rozwojem. „Groch to fiksator azotu, co oznacza, że ​​pozostawiają większy azot w glebie, co z kolei wymaga mniejszego zapłodnienia w przyszłych uprawach”, wyjaśnia. Więc możesz Naprawdę czuj się dobrze z tym, co jesz.

Okej, ale jak to smakuje?

Białko z pewnością nie smakuje jak miażdżony groszek. (Przynajmniej dla większości z nas w Well+Good.) Neutralny, łagodny smak jest głównym powodem, dla którego Vega używa go w swoich białkowych wstrząsach i prętach. „Łatwo łączy się z wodą, a konsystencja i smak są naprawdę dobre. Nie jest to kredowe w ustach, jak niektóre inne źródła białka ” - mówi Kim McDevitt, MPH, MPH, MPH, MPH, MPH. (Ziarna tekstura jest jednym z powodów, dla których ludzie zostali wyłączone przez konopie lub białko ryżowe w swoich koktajlach. Kto tego chce?)

To także super czyste białko

McDevitt mówi, że honchos głów. „Jest dosłownie wykonany z szlifowania groszku w mąkę i zanurzanie go w roztworze soli fizjologicznej, aby wydobyć białko ze skrobi-to jest”-mówi. „Nie ma dodanych chemikaliów ani sztucznych wypełniaczy. To, co otrzymujesz, jest naprawdę czyste."

Twoje jelito może się naprawdę spodobać

Oprócz groszku opuszczającego glebę w lepszej formie, mogą być równie miłe dla twojego jelit. Jeff Johnson, starszy dyrektor Kashi ds. Naturalnego Zdrowia i New Ventures, który właśnie wprowadził koktajle Golean, twierdzi, że białko grochowe jest po prostu łatwiejsze dla wielu osób do trawienia niż białka zwierzęce. (Przeczytaj: Brak gazu lub wzdęć, który często jest skargą z serwatką i kazeiną białkową.) W przypadku koktajli Kashi i ogólnie Johnson stwierdza, że ​​dobrze gra w połączeniu z innymi białkami i składnikami odżywczymi, takimi jak llik, nasiona chia i wyrastane rośliny strączkowe.

Wynos tutaj? Peas może być modnym źródłem białka, które masz zamiar zobaczyć wszędzie, ale są też super solidne.

Chcesz wiedzieć, jakie proszki białkowe dostarczają w zakresie smaku i odżywiania? Te sześć to najlepsze opcje wegańskie. A jeśli chcesz ogólnie podnieść swoją wiedzę na temat białka, ten przewodnik białkowy będzie Twoim nowym najlepszym przyjacielem.