Dlaczego RDS są zauroczone fonio, bogatym w białko ziarno, które doskonale nadaje się do zdrowia skóry, snu i jelit

Jak zauważa Thiam Książka kucharska Fonio, „Ilekroć podaje się Fonio, jest to kolejny znak uhonorowania gościa, ponieważ Fonio jest również nazywany„ ñamu Buur ”lub„ Food For For For For Liayty.„Fonio jest tak szanowany w kulturach afrykańskich, że matki znane są z fonio w plecakach dla dzieci przed wysłaniem ich do szkoły, szczególnie w sezonie egzaminacyjnym.„Fonio został nawet znaleziony w starożytnych egipskich piramidach, dodaje Thiam.

Fonio korzyści dla zdrowia

1. Ziarno Fonio jest świetne dla twojego układu sercowo -naczyniowego.

„Fonio jest naturalnie bezglutenowym ziarnem, a także to pełne ziarno, co oznacza, że ​​ma nienaruszone części ziarna”, wyjaśnia Samantha Cassetty, MS, RDN. „Przejście z rafinowanych ziaren na pełne ziarna, takie jak Fonio, wiąże się z niższym ryzykiem udaru mózgu, cukrzycy typu 2 i chorobami serca, a także lepszym leczeniem masy ciała”, mówi Cassetty. Wynika to z faktu, że jest to dobre źródło porcji pół-kubka Fibre-A zapewnia cztery procent wartości dziennej, co jest więcej niż zarówno proso, jak i sorgo z białkiem na bazie roślin.

2. Pomaga twojej skórze i włosach zachować zdrowie.

Fonio jest również bogaty w żelazo, cynk, witaminy B i aminokwasy zawierające siarkę metioninę i cysteinę. Te aminokwasy są odpowiedzialne za wzrost i naprawę tkanek ciała, elastyczność skóry, zdrowie włosów i paznokci oraz syntezę białek.

3. Zwiększa sen i mikrobiom jelit.

Ponadto Cassetty zauważa, że ​​Fonio dostarcza znaczący poziom magnezu, który jest składnikiem odżywczym, o których wiadomo, że korzysta z twojego cyklu snu i coś, co wielu Amerykanów zyskuje. „To także silne źródło przeciwutleniaczy wzmacniających jelit”-dodaje. „Szczególnie klasa przeciwutleniaczy zwanych fenolami, które zasilają drobnoustroje jelitowe."

4. Fonio może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

„A ponieważ ziarno fonio jest złożonym średnim węglowodanem, jest trawione wolniej niż cukry lub rafinowane ziarna-może pomóc w utrzymaniu ciała energii przez cały dzień”, zauważa Thiam. „Jest niski glikemia, co oznacza, że ​​jest dobrą alternatywą dla białego ryżu, makaronu lub kuskusa dla osób obserwujących poziom cukru we krwi, takich jak diabetyka."

5. Jest to dobre źródło niezbędnych aminokwasów dla osób jedzących roślinę.

„Dla osób, które ściśle jedzą białka roślinne, Fonio może pomóc zaspokoić potrzeby niezbędnych aminokwasów, których potrzebujemy, aby przejść przez jedzenie”, dodaje. W rzeczywistości Fonio może spełnić do 10 procent wymagań dorosłych dla prawie wszystkich niezbędnych aminokwasów, a jedynym wyjątkiem jest lizyna.

Jak gotować fonio

Zacznij od sprawdzania Yolélé, który oferuje szereg łatwych do gotowania (i jedzenia) opcji Fonio, w tym Dakar Curry z Fonio i inne formy Fonio Pilaf, żetony wykonane z ziarna Fonio, mąki Fonio i tradycyjnego Afryki Zachodniej Afryki Jollof.

Proces przygotowania do zwykłego ziarna fonio jest super prosty. Jeśli używasz płyty kuchennej, posmaruj pół szklanki fonio jednym olejem łyżki i dobrze wrzuć. Następnie dodaj jedną szklankę wody i zagotuj. Dodaj szczyptę soli, wymieszaj, przykryj i zmień ciepło do niskiego przez minutę. Wreszcie zdejmij z ognia i trzymaj przykryj przez cztery minuty, a następnie puch widelec.

Możesz także mikrofalowe fonio, mieszając łyżkę oleju w pół szklanki fonio, a następnie dodając szczyptę soli i szklankę wody przed pokryciem mieszanki dopasowaną pokrywką i mikrofalami na dwie minuty przez dwie minuty. Pozwól mu usiąść, aby wchłonąć całą pozostałą ciecz przez kolejne dwie minuty, a następnie puch z widelcem.

THiam zaleca użycie fonio we wszystkim, od gorących misek zbożowych i śniadaniowych z cieknącymi jajkiem po wzmocnienie wegańskiego lub mieszanego burgera po wymianę tradycyjnych mąki w brownie, ciasteczku lub innym pieczonym dobrym. Ostatecznie twoja wyobraźnia jest granicą, jeśli chodzi o gotowanie z Fonio, a biorąc pod uwagę korzyści zdrowotne, jest to jedna okazja, aby naprawdę pozwolić wyobraźni działać na szaleństwo. W końcu praktycznie niemożliwe jest pomylenie.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.