Dlaczego powinieneś jeść więcej kaktusów, przyjazne dla jelit jedzenie, które zwalcza zapalenie

Jak jeść owoce kaktusowe

Jeśli chodzi o konsumowanie kaktusa w całej formie, wiele restauracji-szczególnie w południowo-zachodnim U.S.-Podawaj kaktusy na wiele aromatycznych sposobów. Na przykład w Tucson w Arizonie Zio Peppe oferuje kłującą pizzę z nopales i pąki cholli (kwiaty z kaktusa Cholla, które smakują jak szparagi), podczas gdy Charro Vida ma kaktus miskę (nazwaną „superfood Sonoran”). sos z czerwony chili, nasiona konopi i przyprawione pepitas.

Niestety, chyba że mieszkasz w pobliżu pustyni, może być trudno znaleźć surowe kaktusy, aby przygotować go w domu. Kiedy Trillo, która obecnie mieszka w Chicago, po raz pierwszy zauważyła Nopalesa w amerykańskim sklepie spożywczym, była podekscytowana, ale rozczarowała, że ​​nadal byli pokryci kolcami. „Uświadomiłem sobie, że ludzie nie kupiliby zastraszającego warzywa, gdyby nie wiedzieli, jak je wyczyścić lub gotować”, wyjaśnia.

To zainspirowało ją do przekształcenia jednego z ulubionych jej kraju w pożywną przekąskę. Kilka lat temu upiekła swoje pierwsze przekąski kaktusa, które stały się patykami Nemi Cactus. Te wegańskie przekąski bezglutenowe są wykonane z łopatki Nopales, które zostały odwodnione i zmielone w proszku, a także nasiona i przyprawy amarantura.

Ponieważ NEMI zawiera całe Nopales (które same smakują podobne do zielonej fasoli lub szparagów), są pełne całego światłowodu, witamin i przeciwutleniaczy surowego kaktusa i przeciwutleniaczy. Jedna porcja przekąski (około 30 sztuk) zawiera 4 gramy błonnika pokarmowego i 6 gramów białka.

„NEMI [patyki kaktusowe] są podstawą mojej spiżarni”, mówi Mariana Dineen, RD, dietetyk z Chicago. Dodaje, że uwielbia tę pustynną roślinę, ponieważ jest tak bogata w błonnik, witaminę C, witaminę E i polifenole, które nadają tę ukochaną podstawę w meksykańskiej kuchni przeciwzapalnej, przeciwutleniają.

Inne marki używają kaktusa w wyjątkowy sposób. Tia Lupita, założona przez Meksyku Native Hector Saldivar, była jednym z pierwszych amerykańskich marek, które wprowadziły kaktus jako funkcjonalny składnik tortilli i chipsów tortilli. Tortille (które mają zielony odcień) są fantastycznym substytutem zwykłej mąki lub tortilli kukurydzianych w potrawach takich jak tacos i enchiladas. „W U mieszka 50 milionów Latynosów.S. którzy znają Nopal, ponieważ był częścią kultury, z której pochodzą - mówi Saldivar. „Uwielbiamy dzielić się naszymi potrawami i kulturą… a u.S. Podniebienie konsumenckie rozwija się, gdy rośnie żywność inspirowana na całym świecie [popularność]."

Korzyści zdrowotne z wody kaktusowej

Inna firma o nazwie Kurplee, założona przez pięciu farmaceutów, produkuje wodę kaktusów, która ma połowę cukru z wody kokosowej. Oraz kalioła w środku aktorki Vanessa Hudgens-to kolejna marka wody z kaktusem obciążonym przeciwutleniaczem, zawierającą 200 gramów ekstraktu nopalnego na puszkę. Podczas gdy będziesz przegapić korzyść z włókien kaktusów podczas picia wody z kaktusa, nadal otrzymujesz pewne właściwości przeciwutleniające, a także minerały, takie jak magnez i potas, pijąc, mówi Michalczyk.

Podobnie jak wiele innych superfood, spożywanie kaktusa w całej formie, takie jak grillowane lub dodane do sałatki kaktusowej, da ci największe korzyści, mówi Dineen. „Ale jeśli nie jesteś gotowy zapuścić się w te mniej znane potrawy, w tym te przekąski w diecie to świetny początek”, dodaje. „Picie wody z kaktusa może również pomóc w zachowaniu nawodnienia, ponieważ jest bardziej aromatyczna niż zwykła woda. Badania sugerują również, że jego właściwości przeciwzapalne mogą pomóc w zapobieganiu objawom kaca. Gdy popijasz te letnie margs, trzymaj w pobliżu wód kaktusów ”, sugeruje Dineen.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.