3 oszałamiające potrawy roślinne od trenera, który zainspirował Beyonce do wegańskiego

2. Umieść ugotowaną i lekko chłodzoną komosę ryżową i przygotowane mięso orzechowe w dużej misce miksującej.

3. W robocie kuchennym kilkakrotnie pulsuj fasolę. Dodaj fasolę pinto do komosy ryżowej i orzecha włoskiego. Dodaj cebulę, czosnek, sól i pieprz i wymieszaj wszystkie składniki razem, aż dobrze się łącznie. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy.

4. Podziel mieszaninę na osiem części i mocno kształtuj każdą część w paszteciku. Umieść paszteciki na blasze do pieczenia.

5. Piec przez 20 minut. Odwróć je ostrożnie i piecz przez kolejne 10-15 minut.

6. Podawaj burgery na wybranym chlebie z pożądanymi dodatkami.

Chana ciecierzyca Marsala

„Chana Marsala jest jednym z tych potraw, które zawsze smakują świetnie, ale jeśli masz go w restauracji, prawie zawsze jest pełna olejków i innych rzeczy, których nie chcesz włożyć do ciała” - mówi Borges. „To jest wersja ultra czyszcząca i jest taka pyszna."

Składniki
Sos pomidorowy
4 duże pomidory, umyte, rdzeniowe i posiekane
1 duża marchewka, umyta i posiekana
1 mała czerwona pieprz, umyta, rdzeniowa, zaszczepiona i posiekana
1 zielony pieprz, umyty, rdzeniowy, zaszczepiony i posiekany
1 mała cebula, posiekana
1 goździka czosnkowa, mielona
4 świeże liście bazylii

Brązowy ryż z krótkim ziarnem
1 szklanka krótkiego brązowego ryżu
2 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli morskiej

Marsala
1 szklanka sosu pomidorowego
2 szklanki gotowanego krótkiego brązowego ryżu
1 łyżeczka czosnku mielonego
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 łyżka kminku mielona
1/4 łyżeczki garam marsala
1 łyżeczka kolendry gruntowej
1 łyżeczka wędzona papryka
1/4 łyżeczki gruntu kurkumy
1 łyżeczka imbiru podłoża
1/8 łyżeczki Cayenne Pepper (opcjonalnie)
2 15-uncjowe puszki ciecierzycy, wyczerpane i spłukane (około 3 filiżanek)
1 wapno, ćwiartowane, do dekoracji
Świeże płatki pietruszki lub kolendra, na dekorację

Sos pomidorowy
1. Dodaj wszystkie składniki do blendera i, pracując w partiach, mieszaj, aż będzie gładka.

2. Wlej sos do dużego garnka i gotuj na średnim ogniu, często mieszając przez 25 do 30 minut, odsuwając każdą piankę, która może wzrosnąć na górę. Sos zaciemni, gdy gotuje. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy.

Brązowy ryż z krótkim ziarnem
1. W średnim doniczce połącz ryż, wodę i sól. Doprowadzić do wrzenia.

2. Wymieszaj raz, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i pozwól na wolnym ogniu przez około 55 minut. Jeśli ryż wydaje się zbyt suchy, dodaj do jednej czwartej filiżanki wody i pozwól gotować dłużej.

3. Wyjmij z ognia i trzymaj ryż przykryty.

Marsala
1. Przygotuj sos pomidorowy i brązowy ryż.

2. Jeśli nie ogrzewany, podgrzej sos pomidorowy w dużym rondlu na średnim ogniu.

3. Wmieszaj czosnek, sól i wszystkie przyprawy. Pozwól składnikom gotować na kilka minut.

4. Podnieś ciepło do średnio-wysokiej. Dodaj ciecierzycę i mieszaj, aż dobrze się połączy.

5. Zmniejsz się do wrzenia i gotuj przez około 10 do 15 minut, często mieszając. Posmakuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

6. Podawaj marsali z brązowym ryżem. Udekoruj klinem wapna i płatkami pietruszki.

Słodkie banany A Tryb LA

„Smażone zielone banany to najsmaczniejsza rzecz, jaką możesz mieć w swoim życiu, więc wzięliśmy tę koncepcję i obróciliśmy ją na głowę” - mówi Borges. „Bierzesz banany i upiesz je, więc są prawie jak naprawdę słodki, gotowany banan. Następnie nakładasz je na domowe lody wegańskie. To prawie jak karmelowe lody, tylko zdrowsze."

Składniki
Lody kokosowe
2 13-uncjowe puszki kokosowe mleko kokosowe
1 szklanka organicznego cukru palmowego kokosowego lub 3/4 szklanki syropu klonowego
1 ekstrakt waniliowy łyżki łyżki

Banany
1 łyżka oleju kokosowego
2 bardzo dojrzałe banany, brązowawe i bardzo delikatne w dotyku
1 łyżka organicznego cukru palmowego kokosowego lub 1 łyżki syropu klonowego
Szczypta cynamonu mielonego

Lody kokosowe
1. Czas na to pozwala, w lodówce puszki mleka kokosowego przez kilka godzin.

2. W blenderze mieszaj wszystkie składniki, aż będą kremowe i gładkie.

3. Wlej mieszankę do zamrażarki bezpiecznej miski lub miski chlebowej i przechowuj w zamrażarce przez około 30 minut.

4. Zdejmij lody z zamrażarki i wymieszaj krótko i zwróć je do zamrażarki. Powtarzaj, aż lody będą kremowe i zamrożone (około godziny). Teraz jest gotowy do podania!

Banany
1. Podgrzej jedną łyżkę oleju kokosowego na dużej patelni na średnim ogniu.

2. Odetnij końce bananów i narysuj ostre nóż wzdłuż grzbietów, wzdłuż, wykonując dwa do trzech szczelinek w dół skórki z jednego końca do drugiego.

3. Ostrożnie zdejmij skórę w sekcjach.

4. Pokrój każdą babkę po przekątnej na owalne plastry o grubości 1/2 cala. Równomiernie pokryj plastry cukru palmowym kokosowym lub syropem klonowym i cynamonem.

5. Gotuj planny na gorącej patelni przez około cztery minuty z każdej strony, aż miękka i karmelizowana.

6. Talerz i na dodatek gałki lodów kokosowych i posypką cukru palmowego kokosowego.

Życie na oparciu o roślinę, ale tęsknię za tym kuflem lodów, którego użyłeś do schowania w zamrażarce? To jest pięć najlepszych, najzdrowszych wegańskich lodów, jakie można kupić. Plus, dowiedz się, dlaczego wegański ser ma zamiar przejść do głównego nurtu.