3 Realia praktykującego zrównoważonego rozwoju żywności, które wykraczają poza rynki rolników i płótna

Brak szerokiego zrównoważonego rozwoju w branży spożywczej przyczynia się również do doświadczenia braku bezpieczeństwa żywności. Jak? Cóż, zwierzęta gospodarskie, takie jak bydło i kurczak, zużywają 80 procent globalnych gruntów uprawnych, zapewniając jednocześnie mniej niż 20 procent globalnej podaży kalorii. Ta niewydolność użytkowania gruntów ma nie tylko duży wpływ na klimat, ale także oznacza, że ​​różnorodność żywności, która może zapewnić więcej kalorii większej liczbie osób, nie jest uprawiana na większości użytecznych ziemi na świecie.

Podczas gdy istnieją najlepsze praktyki zrównoważonego jedzenia produktów mięsnych i mlecznych, ponieważ Scholar i Autor Bezpieczeństwa Środowiska i Żywności Francis Moore Lappé napisali w 1971 roku w pierwszym wydaniu Dieta dla małej planety, Nieefektywność używania ziemi uprawnej do uprawy zboża, która jest następnie karmiona do zwierząt gospodarskich prowadzi do możliwego do uniknięcia głodu. Dzieje się tak z powodu użycia gruntów uprawnych w stosunku do bilansów kalorii w porównaniu z tym, co mielibyśmy, gdybyśmy bardziej efektywnie korzystali z ziemi uprawnej, aby uprawiać inne zrównoważone uprawy.

2. Kupuj lokalne, aby wpłynąć na zmiany instytucjonalne

Plan żywieniowy pełen warzyw, roślin strączkowych i zbóż jest zrównoważoną wygraną, ale przetwarzanie, opakowanie i transport związany z branżą spożywczą również ma znaczenie. To dlatego, że jedzenie lokalne i zrozumienie, kto prowadzi rolnictwo, często oznacza jedzenie bardziej zrównoważonego.

W Stanach Zjednoczonych nieudokumentowani pracownicy stanowią 50 procent siły roboczej rolniczej. Oznacza to, że nie kwalifikują się do świadczeń, takich jak bezrobocie, i często są źle traktowane lub nie są wystarczająco opłacane, ponieważ nie będą mieli legalnego odwołania, jeśli płacą poniżej płacy minimalnej. Weź również pod uwagę, że podczas pandemii rośliny przetwarzania mięsa doświadczyły powszechnych epidemii Covid-19, ale zapotrzebowanie konsumentów na tanie mięso i użycie ustawy o produkcji obrony przez byłego prezydenta Trumpa utrzymywało otwarte rośliny, pomimo niezdolności do utrzymania bezpiecznego i zdrowego Miejsce pracy.

Więc jeśli jesz mięso, możesz nie wspierać dużych korporacji, które nie dbały o swoją siłę roboczą podczas pandemii, znajdując lokalnego rzeźnika. Przemysłowe firmy mięsne i mleczne, które otrzymują 38 miliardów dolarów w ramach dotacji rządowych w U.S. Każdego roku są w dużej mierze odpowiedzialni za złe warunki pracy, a także więcej emisji gazów cieplarnianych niż mniejsi ranczerowie.

3. Rozważ źródło składników do kontrolowania, kto korzysta z twoich dolarów

Istnieje również kwestia zrozumienia, kto jest właścicielem ziemi uprawnej, która rośnie większość żywności, którą znajdzie się w sklepie spożywczym lub na lokalnym rynku. Podczas gdy w 1920 r. Było milion czarnych rolników, według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), liczba ta wynosi obecnie zaledwie 45 000 z 3.4 miliony rolników w kraju; Ustawa o pomocy Covid-19, która została uchwalona na początku marca, przyniesie im 5 miliardów dolarów i mam nadzieję, że z powrotem w kierunku miejsca, w którym było sto lat temu.

Myśląc o zrównoważonym rozwoju, powinniśmy również myśleć o sprawiedliwości, jeśli chodzi o siły robotnicze i własność gruntów. Wynika to z tego, że na przykład Organizacja Narodów Zjednoczonych stwierdziła, że ​​rdzenne praktyki rolnicze są przydatne w zwalczaniu zmian klimatu, ponieważ różnorodność tego, co jest uprawiane i jak stosuje się ziemię, utrzymuje węgiel na ziemi, a nie emitować. Wielkie firmy rolnicze w dużej mierze wyeliminowały różnorodne użytkowanie gruntów.

Restauracje to kolejny obszar obaw związanych z zrównoważonym rozwojem w przestrzeni żywnościowej, przy czym przemysł zatrudnia około 15.1 milion pracowników, a wielu polegało na niespójnych płacach z napiwkami. Aby zapewnić, że miliony pracowników miały zrównoważoną płacę, organizacje takie jak Koalicja One Fair Płaca koncentrują się na zakończeniu wynagrodzenia napiwkowego podwodnego, co znacznie przyczyniłoby się do pracy w zakresie pracy w zakresie pracy w zakresie pracy w zakresie obsługi żywności. Pracownicy zatrudnieni dla firm dostosowanych do misji wspieranej na zrównoważony rozwój to zwycięstwo w zakresie praktyki zrównoważonego rozwoju żywności.

Wiele czynników, które wchodzą w tworzenie naprawdę zrównoważonego systemu żywności myślący o tworzeniu tego wydaje się zastraszające. Nie chodzi tylko o uzyskanie produktów ekologicznych lub pójście na rynek rolników, ale o to, aby być świadomym zakresu, w jakim jedzenie jest polityczne, i rozważanie, jak przenieść system żywnościowy w kierunku po prostu na rynku i na rynek i do rynku i do rynku restauracja. Chodzi o dowiedzieć się, kto w Twojej lokalnej społeczności wykonuje pracę w zakresie uprawy i żywności, oraz o pytanie, jakiego wsparcia potrzebują, a także patronować tym restauracjom, które już płacą dla swoich pracowników wynagrodzenie za utrzymanie. Chodzi o głosowanie na tych, którzy poważnie traktują te obawy. System żywności jest szalenie złożony; Nie ma łatwych odpowiedzi. Ale jedyną rzeczą, którą możemy zrobić, to uczyć się i szukać społeczności, uzbrojenie się w znacznie więcej niż tylko płócienną torbę.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się dobrze+, Nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.