5 warzyw, które są podstępnie pełne białka roślinnego (i jak jeść więcej)

Badania wykazały, że większość z nas otrzymuje więcej niż wystarczającą ilość białka w naszej diecie, ale jeśli otrzymujesz wszystkie twoje z wegańskiej żywności, Janine Whiteson, MS, RD, mówi, że możesz rozważyć dywersyfikację i wprowadzenie nowych źródeł off. białko roślinne do posiłków. „Białka roślinne są na ogół trudniejsze do strawienia i są wchłaniane w ciało wolniej”, wyjaśnia Whiteson. Wynika to z faktu, że białka roślinne nie zawsze są uważane za kompletne źródła białka, które odnoszą się do żywności zawierającej wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. „Zasadniczo twoje ciało może zazwyczaj pochłaniać więcej tego, czego potrzebuje i w szybszym tempie od białka zwierzęcego, które jest uważane za kompletne białko."

Dolna linia? Jeśli szukasz zdrowego wegańskiego źródła białka do sparowania z fasolą, orzechami i hamburgerami na bazie sojów-lub jesteś obawiany.

5 warzyw o wysokiej zawartości białka, które pomogą weganom (i mięsożercom) w spożyciu białka na bazie roślin

1. Zielony groszek: 1 filiżanka ma 8.5 gramów białka

Groch jest obciążony białkiem i są również doskonałym źródłem błonnika: siedem gramów na filiżankę lub 30 procent tego, czego potrzebuje większość kobiet. „Grochów pełna białek jest stosowana w mnóstwie suplementów białkowych, ale po co mieć suplementy, kiedy można je wykonać jeden z tych super pysznych przepisów?” - pyta Whitesona, który sugeruje przerwę od tostów z awokado i wybierając puree tosty z oliwą z oliwek i ściskanie cytryny.

2. Grzyby: 2 szklanki surowych lub 1 szklanki ma 4.4 gramy białka

Grzyby są wyższe w białku niż w wielu innych warzywach, ale ważne jest, aby zauważyć, że nie są technicznie warzywo; Raczej grzyby są formą grzybów. „Nie tylko mają dużą ilość białka, ale grzyby zawierają również witaminę D”, mówi Whiteson. Witamina D jest niezwykle trudna do uzyskania przez źródła żywności, dlatego Whiteson zdecydowanie zaleca nakładanie talerza z różnorodnymi „grzybkami. „Spróbuj kupić różne rodzaje grzybów i zrobić prosty smaż z oliwą z oliwek i kilka kropli aminów kokosowych. Gotować, aż większość wody odparowuje. Załóż toast, dodaj do sałatek, omletów lub naczyń z makaronem."

3. Karichoki: 1 1/2 filiżanki ma 4 gramy białka

Krisachy są pełne białka i błonnika, co czyni je potęgą żywieniową, która sprawi, że poczujesz się w pełni. „Kupuję je zamrożone i dodaję do zup, gulaszu, dipów lub pieczonych je odrobiną oliwy z oliwek” - mówi Whiteson.

4. Szpinak: Gotowany 1 kubek ma 5.3 gramy białka

„Zaskoczenie, zaskoczenie, szpinak jest wysoki w białka-hopeye, miał rację”, zastanawia się Whiteson. Szpinak jest również pełen innych ważnych składników odżywczych, w tym witaminy A, witaminy K i witaminy C. „Lubię to świeże, jeśli jest dostępne, ale uwielbiam gotować z mrożonym szpinakiem, ponieważ mogę go używać w większości: jajka, dania z makaronu, zup, koktajli, nazywasz to. W naszym domu uwielbiamy smażony szpinak w czosnku i oliwy z oliwek.”I nie zapomnij też o dużej ilości włókien, które pakuje,.

5. Drożdże odżywcze: 2 łyżki ma 6 gramów białka

Drożdże odżywcze to nieaktywna, sucha forma Saccharomyces cerevisiae, gatunek drożdży. Chociaż nie jest to technicznie warzywa, jest pysznym wegańskim źródłem całkowitego białka i idealnie łączy się z dowolnym pieczonym warzywem, dzięki czemu posypanie tych złoty. „Badania wykazały, że drożdże żywieniowe mają korzyści, od obniżania cholesterolu po ochronę ciała przed uszkodzeniem wolnym rodnikiem”, mówi Whiteson. „Drożdże odżywcze można posypać popcornem lub makaronem, mieszać w zupy dla dodatkowego pikantnego smaku lub użyć jako smak„ sera ”w wegańskich sosach.„Jest zdrowy, wszechstronny i bogaty w umami smak„ Noocha ”smakuje podobny do parmezanu (bez mleka).

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.