6 Kelp Korzyści, które udowodnią, że wodorosty są poważnie niedoceniane w zachodniej diecie

2. Wspiera zdrowy metabolizm

Według Meltona, jak i badań naukowych, tarczyca odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowego metabolizmu, więc spożywanie wodorostów z umiarem (co wspiera zdrowie tarczycy) ma tę dodatkową korzyść. Tarczyca odgrywa również kluczową rolę w utrzymywaniu wystarczającej ilości energii, więc jeśli czujesz się powolny regularnie, jedzenie więcej wodorostów może pomóc Ci poczuć się bardziej energetyzowanym.

3. Konsumowanie wodorostów może pomóc w funkcjonowaniu mięśni i odzyskiwaniu

Może nie tylko spożywać wodorostwo, aby pomóc w zasilaniu treningu, ale także może pomóc na froncie odzyskiwania. „Ma duże ilości magnezu, które jest niezbędne do kilku reakcji biochemicznych w ciele”, wyjaśnia Melton. Jako elektrolit utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie mięśni (w szczególności pomaga im się zrelaksować)-określony konieczność dla każdego treningu. Jedno badanie wykazało, że magnez pomógł profesjonalnym rowerzystom lepiej wyzdrowieć po uszkodzeniu mięśni. W ten sposób Kelp jest zdecydowanie niedocenianym jedzeniem dla sportowców.

4. To jest dobre dla twojego układu odpornościowego

Melton wskazuje również, że wodorosty zawiera witaminę C, z 3 miligramami na porcję. (Chcesz dążyć do zdobycia 75 miligramów dziennie.) Jasne, to tylko kropla w wiadrze, ale każde trochę pomaga, a uzyskanie wystarczającej ilości witaminy C bezpośrednio przynosi układ odpornościowy.

5. Regularne jedzenie wodorostów może obniżyć ryzyko udarów i chorób serca.

„Kelp zawiera również 45 procent dziennej wartości kwasu foliowego” - mówi Melton. Oto dlaczego taka wielka sprawa: folian jest bezpośrednio związany z obniżeniem ryzyka udarów, chorób serca, utraty słuchu i chorób dziąseł. (To także kluczowy składnik odżywczy dla zdrowia prenatalnego.) Dobrym celem jest dążenie do uzyskania od 300 do 400 miligramów dziennie.

6. Kelp jest dobrym źródłem żelaza.

Jedną z powszechnych trosek dla osób, które trzymają się diety wegańskiej, wegetariańskiej lub roślinnej, jest nie dostanie wystarczającej ilości żelaza. Świetna wiadomość: jedna porcja wodorostów ma 16 procent żelaza, którego potrzebujesz na cały dzień. To kolejny powód, dla którego jedzenie wodorostów może pomóc Ci poczuć się bardziej energetyzowanym.

Podczas gdy korzyści z wodorostów są liczne, Melton twierdzi, że istnieje pewne ryzyko konsumowania wodorostów w wysokich ilościach. „Po spożywaniu w małych ilościach zwykle występujących w żywności, Kelp jest najprawdopodobniej bezpieczny. Ale może zawierać duże ilości naturalnie występujących metali ciężkich i jodu, co może być szkodliwe dla zdrowia, jeśli zbyt wiele jest spożywane lub przyjmowane w formie suplementu ”, mówi. Z tego powodu lepiej jest spożywać wodorosty w naturalnym stanie żywności niż w postaci suplementu lub proszku (które byłyby bardziej skoncentrowane). „Ponadto, jeśli ktoś ma stan nerki, stan tarczycy lub jest w ciąży lub karmił piersią, powinien unikać wodorostów”, dodaje Melton.

Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś z wodorostą, ale chcesz zacząć jeść więcej, aby skorzystać z wielu składników odżywczych, czytaj dalej, aby uzyskać pomysły, które zaczniesz.

Jak gotować z wodorostami

1. Chińska sałatka z wodorostów

Modern Chinese Food Recipe Creator i blogerka Maggie Zhu mówi, że ta wegańska sałatka z wodorostów jest jedną z jej posiłków w gorących, letnich miesiącach. „Jest wykonany z delikatnych i mięsistych pasków wodorostów, zmieszanych w pikantnym i kwaśnym sosie i wykończony gorącym olejem z czosnkiem”-mówi. „Kiedy jest zbyt gorąco, aby zrobić smażone warzywa, moja mama zwykle serwuje tę szybką zimną przystawkę z Congee i pierogami.„Wytrzesza usta? Kliknij, aby uzyskać przepis.

Ten przepis zawiera dużo czosnku i to zdecydowanie dobra rzecz. Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się, dlaczego:

2. Sałatka z makaronem wodorostanowym z sosem orzechowym

Jeśli wolisz sos orzechowy od czosnku, ten przepis jest prosto w sojusznika. Tutaj Kelp jest używany zamiast makaronu do alternatywy niższej węglowodany, z rozdrobnioną marchewką i zieloną cebulą zmieszaną. Cały shebang jest zwieńczony kremowym sosem orzechowym. Dodaj swoje białko, a to danie działa jako danie.

3. Sezamski makaron wodorostów

Kelp smakuje równie pyszne w ciepłych naczyniach, jak w zimnych. W tym przepisie zatwierdzonym przez keto jest zmieszany z brokułami, marchewką, grzybami i kurczakiem i zwieńczony lekko słodkim sosem sezamowym. Dodatkowy profit: łączy się za mniej niż 30 minut.

4. Zupa z wodorostów

Koreański bloger i twórca przepisów Holly Elkins uwielbia używać świeżego wodorostów w swoich zupach ze względu na miękką, aksamitną konsystencję, którą przyjmuje po ugotowaniu w bulionie. Ponieważ wodorostwo może być nieco gryzące, zaleca przecięcie go na małe kawałki, więc łatwiej jest jeść. Zrób dużą partię tej zupy, a możesz karmić całą fam-lub jeść sam przez kilka dni z rzędu.

5. Zupa z jajka wodorostów

Kolejną zupą, do której można dodać wodorost. „Po prostu nie mogę śpiewać wystarczająco pochwały do ​​tej odżywczej zupy”, mówi twórca przepisu i odżywczy twórca kuchenny Yang, Yang. „W rzeczywistości mój 8-latek proszono o to w naszym domu. Nawet mój urodzony w Kanady mąż, który ma bardzo konserwatywną kubek smakowy i nigdy nie wypił żadnego z mojego bulionu kostnego prosto, wracał przez sekundy.„Jej sekret? Używając bulionu z kurczaka Shiitake jako podstawy, co sprawia, że ​​wszystko dodaje się do smaku.

Czy zrobiłeś jeden z tych przepisów, czy miałeś inny ulubiony sposób na gotowanie z wodorostami? Podziel się nim w Well+Good Cook z US na Facebooku Grupa.