6 wskazówek dotyczących zbierania i gotowania smacznych, gotowych do insta dyni

Pod koniec października jest szczytowy czas dyni. Od gotowego do śniadania chleba dyniowego po perfekcyjne deser (DUH), nie brakuje pysznych przepisów.

Ale squash nie jest najłatwiejszym do pracy. Na początek, jak w ogóle wybierać dynię-w pierwszym miejscu, który z pewnością smakuje pysznie I może podwoić się jako latnik jack-o?

Kathryne Taylor, wegetariańska blogerka za Cookie+Kate i autorka Uwielbiam prawdziwe jedzenie, ma miarkę. Tutaj dzieli się swoimi wskazówkami, jak najlepiej wykorzystać sezon dyni, od bezpiecznego wcięcia w tykwę po oddzielenie nasion od tych nieznośnych jelita, a każde ooey-gooey staje się. Jest doświadczoną i sezonową.

Czytaj dalej Cookie+Katryne Taylor Kate dzieli się swoimi sześcioma najlepszymi wskazówkami dotyczącymi dyni.

1. Rozmiar robi -ale może nie tak pomyślałbyś

Twoim instynktem może być polowanie na najmądrzejszą dynię w łatce, ale Taylor twierdzi, że Bigger nie zawsze jest lepszy. Odmiana w stylu Kopciuszka może wyglądać świątecznie na werandzie, ale jej wnętrza są skromne i twarde. Zamiast tego sugeruje użycie Sugar Pumpkins-A mniejszą różnorodność z wykonalnymi wnętrzami. Dobroć, którą wyrzucasz z tych piękności, będzie idealna do wyciągnięcia partii batoników dyniowych.

2. Użyj rękawiczek, jeśli masz wrażliwą skórę

Dla osób z wrażliwą skórą nurkowanie łokcia w kadzi z dyni wnętrzności nie jest idealnie taylor. "Czasami kwasowość wnętrza dyni irytuje moją skórę - mówi. W razie wątpliwości noś Latex Rękawiczki. Kolejna zawodowa końcówka rzeźbia: Użyj szerokiej łyżki porcji z krawędzią, aby zeskrobać wewnętrzne ściany dyni.

3. Piecz najpierw, a potem miarki

Jeśli kiedykolwiek używałeś dyni w puszkach w porannych flapjackach lub misce koktajlowej, wiesz, że puree kupowane w sklepie jest dość jednolite w konsystencji. Ale kiedy zaczynasz od zera, Taylor mówi, aby pamiętać, że wyniki mogą się różnić. „Nauczyłem się o robieniu domowej roboty purée z dyni, to to, że zawartość wilgoci zmienia się, gdy sam ją tworzysz” - mówi.

Mając to na uwadze, najlepszą radą Taylora jest przecięcie dyni, wyciągnięcie wnętrzności i upiec dyni, aby wydobyć smak. Następnie zgarnij całe ciało z skóry. W zależności od uzyskanej spójności puree możesz dostosować dany przepis na mniej lub bardziej wilgotność.

4. Użyj nasion

Rozplątanie nasion dyni z uchwytów ciągłych wnętrzności wymaga cierpliwości (a może nawet motywacyjnej listy odtwarzania). Taylor zaleca pracę nad zlewem z pobliskim sitkiem w celu złapania wszelkich starań, które mogą zsunąć się w dół. Po pomyślnym wyciągnięciu nasion, pamiętaj o dodatkowej płukaniu.

Twoja ciężka praca będzie tego warta. Według Taylora nasiona mają wysoki poziom magnezu i innych minerałów, które pomagają złagodzić objawy PMS. Możesz je uratować, aby uzupełnić swoją ulubioną mieszankę sałatkową lub pieczyć się z odrobiną himalajskiej soli i kurkumy na przekąską przeciwzapalną, stabilizującą nastrój.

5. dopraw to

Wierzcie lub nie, dynie nie smakują jak PSL, kiedy po raz pierwszy wyrastają z winorośli. „Kiedy ludzie myślą o przyprawach dyniowych, głównym smakiem jest w rzeczywistości przyprawę. Dynia sama jest dość nijakie ” - mówi Taylor, dodając, że nie można się pomylić z gałką muszkatołową, solą, goździkami, imbirem i cynamonem. Chcesz, aby było jeszcze bardziej kremowe? Dodaj mleko kokosowe lub mały syrop klonowy.

„Naczynia dyniowe mogą być pikantne lub słodkie, ale nawet w słodkich przepisach ważne jest, aby uwzględnić trochę soli” - mówi Taylor. Jednym z jej ulubionych sposobów użycia dyni jest go dodanie, wraz z niektórymi pepitas, do meksykańskich potraw. „Działa z fasolą, pieprzem cayenne i serem."

6. Pomyśl poza ciasto z dyni

W tym momencie dynia znacznie wyrosła z okazji Święta Dziękczynienia. Ale według Taylora nawet używanie go do wykonania zabójczego masła klonowego to tylko wierzchołek góry lodowej. „Możesz podać to w dowolnym przepisie, który wymaga squasha butternut” - mówi.

Ktoś inny, który lubi sezon dyniowy tak samo jak ty: Twoje zwierzęta! Taylor używa squasha, aby zrobić partię smakołyków dla swojego psa, Cookie. Jeszcze raz dynia na wygraną.

Teraz, gdy zadbane są twoje dynie, oto kilka pomysłów na kostium na Halloween. Ponadto te inspirowane liść.