7 błędów popełnianych przez narzędzia kuchenne, które przedwcześnie je rujnują

2. Nie czekasz, aż swoje narzędzia do wyschnięcia

W zeszłym roku podczas fazy pieczenia chleba kwarantanny dowiedzieliśmy się, jak ważne jest, aby bochenek całkowicie ostygnie. Podobna zasada dotyczy twoich narzędzi kuchennych po ich umyciu. „Częstym błędem, który widzę, że prowadzi do zrujnowania narzędzi kuchennych, jest odkładanie ich i przechowywanie, gdy są mokre. Prowadzi to do wypaczenia drewnianych desek do krojenia, obsługi narzędzi i gadżetów uprawiających pleśń, a żeliwne patelnie rdzewieją ” - mówi szef kuchni Jill Devlin, dyrektor Little Kitchen Academy w Los Angeles.

Nie spiesz się tego procesu! Devlin zaleca, aby wszystkie narzędzia na pełne wyschnięcie przed ich odłożeniem. „Drewniane przybory i deski do krojenia powinny być szybko myte ręcznie i pozostawić do pełnego wyschnięcia, co naprawdę pomoże przedłużyć ich żywotność”-mówi. „Nakładam niewielką ilość oleju mineralnego do moich drewnianych desek do krojenia, aby utrzymać je w najlepszym stanie od lat”, dodaje.

3. Nie pamiętasz, kiedy ostatni raz zmieniłeś gąbkę

„Wspólne błędy czyszczenia, których jestem świadkiem, zaczynają od rzeczywistych narzędzi do czyszczenia” - mówi Devlin. „Często wymieniaj gąbki i umywalki. Zwłaszcza jeśli gąbka pachnie mączką, nie można tego spłukać. Użyj świeżej gąbki."

Ma solidny punkt: czyszczenie za pomocą brudnej gąbki lub pędzla nie kwalifikuje się do czyszczenia. „Zapas kuchni świeżymi gąbkami i ręcznikami i wyznacz niektóre do suszenia czystych dłoni i czystych naczyń. Następnie trzymaj je oddzielnie od ręczników, których używasz, aby wytrzeć brudny blat lub szorować jedzenie z naczyń."

4. Używasz niewłaściwego detergentu

To zaskakujący błąd, jak mówi Li Greci, i może prowadzić do witraży i blizn naczyń. Unikaj detergentów, które mają wybielacz, radzi. Devlin dodaje, że czyszczenie bezstronnych naczyń kuchennych za pomocą ostrych szorowania podkładek prowadzi do pogorszenia powierzchni gotowania.

5. Używasz metalowej szpatułki z niepewną patelnią i gotowaniem z nią na dużym ogniu

Obaj szefowie kuchni twierdzą, że jednym z głównych błędów narzędzi kuchennych jest użycie metalowych narzędzi w patelniach bez ślubu. To nie jest dobry pomysł dla tych, którzy próbują utrzymać jakość swoich naczyń, ponieważ te przybory mogą łatwo zarysować powierzchnię patelni. „Trzymaj się drewnianych lub silikonowych naczyń” - mówi Devlin.

Ponadto większość bezstronnych naczyń kuchennych nie jest wyposażona do wytrzymania wysokich temperatur na płycie kuchennej lub w piekarniku. Sautéing o średnim cieple jest słodkim miejscem, jeśli chodzi o patelnie, które nie są powlekane PTFE, więc użyj je z jajecznymi jajami, naleśnikami, warzywami i innymi potrawami, które nie wymagają podważenia ciepła, aby przybić idealne smukcie. Naczynia kuchenne z żeliwa lub stali nierdzewnej można stosować w wyższych temperaturach.

6. Nie wyostrzasz swoich noży

Nanki są Twoim numerem Uno w przygotowaniu do posiłków, a utrzymanie ich ostrych nie sprawia, że ​​siekanie bardziej wydajne i łatwe; Ostre noże są w rzeczywistości znacznie bezpieczniejsze niż matowe. Devlin mówi, że noże są również najłatwiejszym narzędziem kuchennym do przypadkowego zrujnowania. „Najlepszym sposobem na przedłużenie ich życia jest utrzymanie ich w czystości i czasami ich wyostrzanie” - mówi. W najłatwiejszym sposób sprawdź, jak wyostrzyć nóż-lub masz zaostrzenie dla ciebie. (Ponadto, zobacz Tip drugą, pozwalając im całkowicie wyschnąć, zanim je odłożyli.)

7. Myślisz, że więcej to więcej, jeśli chodzi o narzędzia kuchenne

Jeśli chodzi o gadżety gotowania, Devlin zaleca ukierunkowanie wewnętrznej Marie Kondo i unikanie nadmiaru lub przesadnej. „Jakość nad ilością absolutnie dotyczy narzędzi kuchennych. Szuflada pełna cienkich plastikowych łyżek, platul i gadżetów po prostu nie jest konieczna. Gotowanie jest o wiele bardziej zabawne, gdy używasz trwałych przyborów - mówi Devlin. Wynos? Płacenie nieco więcej za kilka wysokiej jakości narzędzi, z których korzystasz na co dzień. Biorąc to pod uwagę, jeśli te gadżety wywołują radość we własnym procesie gotowania, kim jesteśmy?

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.