8 przytulnych zup roślinnych i gulaszek, które ogrzewają Cię w zimne noce

6. Wegańska „wołowina” Bourguignon

Buraki mogą wydawać się dziwnym substytutem dla wołowiny, ale dopóki ich nie rozgotujesz, działają zaskakująco dobrze w tym pełnym wegetarium gulaszu. Ma również dwa rodzaje grzybów, które nadają mu ziemisty smak, a także soczewicą do błonnika i białka.

Zdobądź przepis: wegańska „wołowina” Bourguignon

7. Ocieplenie warzywnego Dal

Szef kuchni Palak Patel podzielił się jedną z jej udanych potraw w niedawnym odcinku Cook z nami: obfite warzywa Dal. Jest bogaty w przyprawy (w tym kminek i kurkumę przeciwzapalną), a także soczewicę wypełnioną włóknami, słodkie ziemniaki i szpinak. „Ta miska soczewicy jest jak owinięty wokół ciebie koc” - mówi Patel. Czego więcej możesz chcieć od jedzenia w 2020 roku?

Zdobądź przepis: rozgrzewający się warzywny

8. Zapiekana zupa dyniowa o smaku orzechowym

Ten aromatyczny przepis na zupę roślinną z tymianek jest czystą jesienną rozkoszą. Jest w pełni wegański, ale wciąż niesamowicie kremowy i pocieszający. I tak łatwo jest zrobić-po prostu piecz wszystkie warzywa i przyprawy, a następnie puree za pomocą wywaru warzywnego.

Zdobądź przepis: pieczona zupa z dyni piżmowej