8 ocieplające zimowe wegetariańskie kolacje w chłodne noce

3. Piczysty naleśniki rzodkiewki Daikon

Tutaj, Mina Park, współwłaścicielka i szef kuchni Baroo w Los Angeles, dzieli pikantne spojrzenie na naleśniki, które sprawi, że ci usta będą wodoodporne. Naleśniki wykonane są z rzodkiewki Daikon, które są wysokie w wapnie, folianie i potasie. Inne składniki to mąka, jajka, pory i przyprawy. Połącz z ulubionym białkiem roślinnym na dobrze zaokrąglony posiłek.

Zdobądź przepis: naleśniki rzodkiewki Daikon

4. Wegańskie buraki Bourguignon

Boeuf Bourguignon bez mięsa? Sacré Bleu! Obiecujemy, że ten przepis szefa kuchni Lukas Volger jest całkowicie oparty na roślinach, a jednocze. Tutaj buraki i grzyby służą jako wymiana mięsa. (Mięsna konsystencja grzybów naprawdę dostarcza.) Również w tym przepisie są soczewicy i oczywiście wino burgundowe.

Zdobądź przepis: wegańskie buraki bourguignon

5. Wegetariański smażony ryż kalafiorowy

W niektóre noce chcesz po prostu zwinąć się dużą miską smażonego ryżu. Ten przepis szefa kuchni Dale Talde jest wykonany z kalafiora, brokułów, brukselki i kimchi (chociaż możesz wymienić niektóre składniki z resztkami w lodówce). Jest również przyprawowany imbirem, zapewniając, że każdy kęs jest pełen smaku.

Zdobądź przepis: wegetariański kalafior smażony ryż

6. Ciasto wegańskim

Tradycyjne ciasto Shepherda wykonane jest z przyprawionego mielonego mięsa zwieńczonego bogatą warstwą tłuczonych ziemniaków-delicious, ale nie przyjaznych wegetarianom. Ta wersja z szefa kuchni Palak Patel używa soczewicy zamiast wołowiny, aby zapewnić obfitą, pocieszającą i pełną białka bazę, podczas gdy tłuczone ziemniaki są wytwarzane z mleka owsianego i sera wegańskiego, aby upewnić się, że spożycie roślin mogą się schować.

Zdobądź przepis: ciasto wegańskim

7. Doenjang-jjigae (gulasz z pastą soi)

Głód na wegetariańską zupę, która przetrwa następną burzę śnieżną? Nie szukaj dalej niż pyszny przepis Chef Park na Doenjang-Jjigae, gulasz z pastą soi, który jest istotną częścią kuchni koreańskiej. Fermentowana paste oraz całe błonnik z warzyw czyni ją tak samo dla twojego jelit, jak dla twojej duszy.

Zdobądź przepis: Doenjang-jjigae (gulasz z pastą soi)

8. Bezprzezgry risotto z Pesto z poru

Szef kuchni Adriana Urbina bierze tradycyjne risotto i ponownie wyobraża to jako roślinne danie wegetariańskie w tym zaskakującym przepisie. Gwiazdą serialu jest Pesto poru, które dodaje dodatkowej kremowości i smaku do ostatniego dania.

Zdobądź przepis: Risotto Squash Risotto

Zdobądź więcej zimowych przepisów wegetariańskich w Well+Good's Cook z US na Facebooku Grupa.