Są brazylijskie orzechy kolejne migdały?

Jeśli chodzi o orzechy, migdały wygrywają konkurs na popularność, z masłem migdałowym i mlekiem migdałowym na półkach spożywczych oraz w rodzinnych lodówkach. Ale na jego piętach pojawia się jeszcze jeden orzech, a to ma zdrowe korzyści i kulinarne szum do rozruchu. I nie, to nie jest orzech, pekan, a nawet nerkowca.

To brazylijska orzecha (wiesz, wielki w kształcie półksiężyca), który był nieznanym bohaterem świata orzechów, pomimo szalonego poziomu witamin i minerałów oraz ultra kremowego, bogatego smaku, który jest idealny na masła orzechów, pestos, pestos, i sery wegańskie. A zdrowe dostawcy żywności zaczynają się łapać.

W Los Angeles prasowane soków sprzedaje zielony sok z brazylijskimi orzechami i wdzięcznością kawiarni posypuje brazylijską orzechy „Parmesan” na potrawach, podczas gdy w Nowym Jorku można kupić surowe wegańskie ciasteczka brazylijskie w krótkich ciasteczkach w jednej szczęśliwej kaczce. A niedawno wydane Bircher Muuli kapsuły Chia Co są w smaku pomarańczowym i brazylijskim.

Dlaczego więc nagle entuzjazm?

Odżywianie orzechów

Powinieneś zobaczyć CV odżywiania brazylijskich orzechów. „Są najbogatszym źródłem selenu, które jest niezbędne do funkcji odporności i tarczycy, a także ochrony przed nowotworami prostaty i piersi, i odgrywa rolę w zmniejszaniu alergii i stanu zapalnego”, wyjaśnia dietetyk od Nowego Jorku Stephanie Middergberg. „Selenium jest trudne do znalezienia w innych orzechach, ale tylko jedna uncja lub około sześciu brazylijskich orzechów, zapewnia 700 procent twojej dziennej wartości."

Według Middleberga orzechy brazylijskie są również bogate w witaminę E, witaminę przeciwutleniającą i wzmacniającą piękno, oraz magnezu, minerały większość kobiet jest z niedoborem (zwłaszcza jeśli przyjmują pigułki antykoncepcyjne), co pomaga w bólu głowy, bezsenności i PMS i PMS.

Mają również wysoki poziom chromu, miedzi, cynku, potasu, ryboflawiny i zdrowych tłuszczów.

Kulinarne poświadczenia

Te dobre tłuszcze dają brazylijskie orzechy ich pyszny, kremowy smak i zdrowy bloger Ella Woodward, z cudownie Elli, mówi, że ma obsesję na punkcie używania ich w przepisach.

„Używam ich w serze orzechowym nasyconym rozmarynem, surowym lasagna, brazylijskie mleko orzechowe (które jest świetne w gorącej czekoladzie) i pikantnych dipach”, Woodward tryska. „Są też niesamowite same. Uwielbiam po prostu pieczyć je przez 10 minut z małym syropem klonowym i szczyptą himalajskiej soli, aby uzyskać najlepszą łatwą przekąskę.„(Wybacz nam, gdy idziemy natychmiast to zrobić.)

Jeden z przepisu Woodward jest szczególnie dumny z jej brazylijskiej orzechy i pesto rukoli. „To niesamowite rzucone z brązowego makaronu ryżowego i smażonymi warzywami lub zmieszanymi z miską komosynską” - mówi. Kiedy już posmakujesz, możesz po prostu pomyśleć „migdał, kto?" -Jamie McKillop