Czy wszystkie sfermentowane pokarmy zawierają probiotyki?

Aby pomóc wesprzeć ich mikrobiom (zbiór bakterii i organizmów żyjących w twoim G.I. Tract) Ludzie mogą zwrócić się do żywności i suplementów, które zawierają probiotyki, aby spróbować przywrócić swoją florę jelitową do równowagi. „Probiotyki mają potencjał pozytywnego wpływu na zdrowie, a różne mechanizmy do tego są aktywnym obszarem badań”, dr Dr. Webster mówi. Połączenie jest jednak nadal niejasne i dodatkowo zwiększa zamieszanie między probiotykami i sfermentowaną żywnością.

„Wiemy, że probiotyki są pomocne dla zdrowia jelit, dlatego wielu zakłada, że ​​sfermentowana żywność byłaby również korzystna; jednak wcześniej nie ma wystarczających badań, aby to twierdzić”, Natasha Bhuyan, MD, lekarz w OneMedycal, wcześniej powiedział Well+Good. Co więcej, nauka nie jest całkowicie pewna Dlaczego Fermentowana żywność jest dobra dla zdrowia jelit. To mogą być ich probiotyki, ale może nie. „Niektóre prekursory fermentowanej żywności, takie jak kapusta i inne warzywa, są bogate w błonnik i działają jako prebiotyki”, dr Dr. Webster mówi. „Fibre służy jako pokarm dla korzystnych bakterii w jelitach i powoduje wytwarzanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które napędzają komórki wyściełające jelita i utrzymują zdrowie jelit."

Według dr Dr, poza aktywnością probiotyczną, sfermentowana żywność oferuje bogactwo korzyści. Webster. „Jogurt i kefir są bogate w białko i wapń”, mówi, dodając, że sfermentowane pokarmy są również pełne wielu witamin, minerałów i innych składników odżywczych. „Przyczyniają się do unikalnych smaków do naszych posiłków, aw wielu przypadkach są dużą częścią kulturowych aspektów tradycji żywności i żywności”, Dr. Webster dodaje. Tym więcej powodów, aby zatrzymać je w rotacji dietetycznej.

Sfermentowane pokarmy z probiotykami

Niektóre sfermentowane pokarmy wykazały zdolności probiotyczne i powiązania ze zmniejszonym stanem zapalnym i poprawą zdrowia jelit, według DR. Webster. „Produkty mleczne, takie jak Kefir i Jogurt, należą do najlepszych pojazdów do dostarczania korzystnych bakterii do naszego przewodu pokarmowego”, mówi. „Kimchi, kiszona kapusta i miso zawierają również dużą liczbę żywych bakterii, które mogą zapewnić przyspieszenie probiotyczne. Jednak wiele odmian tych produktów znalezionych na półkach w sklepie spożywczym zostało poddanych obróbce cieplnej z powodów bezpieczeństwa żywności, więc nie jest tak powszechne, że można spotkać opcje o znanej aktywności probiotycznej."

Sfermentowane żywność, które nie zawierają probiotyków

Jak teraz wiesz, nie wszystkie sfermentowane żywność zawierają żywe organizmy. „Mikroby, które są niezbędne do robienia piwa i wina są filtrowane w gotowym produkcie”, dr Dr. Webster mówi. „Chleb na zakwasie i kiszona kapusta, inne fermentowane warzywa i wiele kombuchów jest traktowanych ciepłem, co inaktywuje mikroorganizmy. Więc chociaż produkty te mogą dobrze smakować i oferować pewne korzyści odżywcze, nie są one silnymi źródłami probiotyków."

Najlepsze praktyki jedzenia produktów probiotycznych (fermentowane lub w inny sposób)

Nie ma zalecanej dziennej zasiłku na probiotyki, Dr. Webster mówi. „Wiemy, że aby czerpać korzyści z produktów probiotycznych, należy je spożywać z pewnym stopniem regularności. Kubek jogurtu raz na jakiś czas lub kilka łyżek kimchi z Twoim wynosem prawdopodobnie nie ma dużego wpływu na zdrowie jelit, nawet jeśli oferują inne korzyści zdrowotne i żywieniowe."

Najlepszym sposobem na czerpanie korzyści z produktów probiotycznych jest ich regularne jedzenie. „Utrzymanie ciągłej obecności drobnoustrojów probiotycznych wymaga wielokrotnego ponownego wprowadzania ich, aby jogurt jest częścią codziennego wzoru jedzenia, na przykład. Webster zaleca.

Ale nawet wtedy nie ma gwarancji, że zrobi wiele dla twojego jelit. „W tym momencie nie jest jasne, czy probiotyki z żywności mogą naprawdę zakorzenić się w już zatłoczonym krajobrazie drobnoustrojów”, mówi dr Dr. Webster. „Pomyśl o tym: jeśli miliony bakterii jelitowych wstrzymały już roszczenie do wszystkich dostępnych nieruchomości, nowi trudno jest znaleźć własną krawędź ziemi."

To powiedziawszy, dieta to tylko jeden sposób na poprawę i wsparcie układu przewodu pokarmowego. Utrzymanie nawodnienia, minimalizowanie stresu i poruszanie ciała to inne zdrowe nawyki, które chcesz przyjąć.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.