Każdy składnik tych przyjaznych jelitom jagodowym kulkami błogości cytrynowej jest powiązany z zwiększaniem długowieczności

Cóż, mamy dla Ciebie dobrą wiadomość. Te smaczne kulki proteinowe są wykonane z fermentowanych jagód, które można łatwo z łatwością. I chociaż proces fermentacji wymaga nieco planowania, po jego skonfigurowaniu należy wykonać minimalną pracę. Nie martw się: wypłata jest warta dodatkowej cierpliwości.

Wskazówki dotyczące fermentacji owoców w domu

Według Jade Woodda, blogera stojącego za Panaceas Pantry i deweloper tego pięknego przepisu na przekąskę jagodową, fermentowanie owoców w domu jest naprawdę znacznie łatwiejsze niż się wydaje. Wystarczy nie więcej niż dzień lub dwa, aby ukończyć z pomocą odpowiednich składników i narzędzi. Na początek Woodd zaleca użycie czystego fermentacyjnego garnka lub słoika z szczelnym uszczelką, aby zapobiec wzrostowi pleśni. (Pamiętaj, że zdecydowanie podkreśla, że ​​upewnienie się, że jest całkowicie sterylna, jest absolutną koniecznością.)

Następnie Woodd używa wysokiej jakości niepasteryzowanego, podobnego do składnika kefir wodnego, kombucha lub Jun-to Kickstart Proces fermentacji. Te i tak już fermentowane produkty pomagają jagodom dotrzeć do własnego fermentowanego, przyjaznego dla jelit stanu jeszcze szybciej. Woodd zauważa, że ​​mniejsze owoce o mniej naturalnym cukrze, takich jak jagody, zajmują mniej czasu na ferment w porównaniu z większymi owocami, które mogą potrwać dłużej niż 48 godzin. „Gdy cała słodycz zniknie, są gotowe”, mówi w poście na blogu.

Aby zrobić tę bardzo dobrze zaokrągloną przekąskę (bez zamierzonej gry słów), Woodd łączy fermentowane jagody z innymi przyjaznymi dla jelit składników, w tym rozdrobnionym kokosem, pieczonymi nerkowcami, nasionami chia i cytryny i cytryny. Potem wdraża je wszystkie w te jagodowe kule błogości cytrynowej, które będą trwać w lodówce do tygodnia i są idealną przekąską wielkości kęsa do przeżuwania przez cały dzień.

Borowca cytryna Bliss Balls Recipe

Daje 14 porcji

Składniki

2 szklanki jagód
1/2 szklanki startera fermentacji (niepasteryzowany kefir wodny, kombucha lub jun)
2 szklanki rozdrobniony kokos
2 kubki surowe, uruchamiane lub pieczone nerkowce
1 łyżki nasion chia
1 łyżka mąki kokosowej
Szczypta soli
1/4 szklanki oleju kokosowego, stopiony
1/4 szklanki soku z cytryny
2 łyżki cytryny

1. Rozpocznij dzień przed planowaniem wykonania tego przepisu na fermentację owoców. Umieść jagody w słoiku z szczelną pokrywą z wybranym starterem. W razie potrzeby wierzch z filtrowaną wodą; jagody powinny być w pełni zanurzone. Włóż wagę fermentacji (jeśli ją masz), a następnie pozostaw w ciepłym miejscu na ferment na sześć do 12 godzin lub dłużej. Uwaga: zimą możesz potrzebować więcej niż 24 godziny; Latem może tylko sześć. Przetestuj mieszaninę, aby wiedzieć, czy jest to zrobione. Nie powinien mieć ani niewiele mało się.

2. Odcedź płyn z jagód do filiżanki (które można również pić).

3. Tymczasem umieść kokos, nerkowce, nasiona chia, mąkę kokosową i sól w robocie kuchennym. Pulsuj przez 30 sekund lub dopóki wszystko nie zostanie drobno posiekane.

4. Dodaj opróżnione jagody, stopiony olej, sok z cytryny i skórka i mieszaj przez kolejne 30 sekund, zeskrobając po bokach w połowie.

5. Wreszcie, zwinąć kulki wokół łyżki deserowej. Łatwiej jest przechowywać w lodówce mieszaninę przez 30 minut przed toczeniem.

Nie mogę dostać wystarczającej ilości Bliss Balls? Oto przepis bez glutenu, bezglutenowy przepis na przyprawy orzech, który nie rozczaruje: