Eksperci twierdzą, że jest to najlepszy sposób przechowywania jabłek

Istnieją również pewne rodzaje jabłek, które mają tendencję do utrzymania. Na przykład jabłka opalowe są naturalnie nie brązowe; Twarde jabłka, takie jak Fuji, Red Delicious i Babcia Smith, mogą również pozostać wyraźne przez wiele miesięcy.

2. Użyj lodówki

Podczas gdy jabłka mogą się rozwijać na świeżym powietrzu, gdy są jeszcze na drzewach, po ich wybraniu (lub przyniesiesz ze sklepu), pozostaną świeże na najdłużej, jeśli zatrzymasz je w lodówce.

„Zawsze zalecamy przechowywanie jabłek w lodówce dla optymalnej świeżości i trwałości, niezależnie od różnorodności lub miejsca zakupu jabłka”, mówi Lindsey Huber z Washington Apple Commission Commission.

Podczas gdy jabłka mogą się rozwijać na świeżym powietrzu, gdy są jeszcze na drzewach, kiedy je wybrałeś (lub przyniosłeś ze sklepu), pozostaną świeże na najdłużej, jeśli trzymasz je w lodówce.

Ale nawet wtedy nie są tworzone wszystkie części lodówki. „To bardzo ważne, aby poznać strefy lodówki”, mówi Lisa McManus, redaktor naczelny w Ameryce Test Kitchen. „Zimna strefa z tyłu lodówki jest zwykle najzimniejszym obszarem, co sprawia, że ​​najlepiej jest przechowywać owoce, takie jak jabłka, które nie są podatne na kontuzję chłodzenia.„Jest to również najlepsze miejsce do przechowywania owoców, takich jak wiśnie i winogrona, a także produkty mięsne i mleczne, mówi.

Jeśli chcesz uzyskać super specyficzne, Zeutenhorst zaleca utrzymanie jabłek między 31 ° F do 35 ° F.

3. Zachowaj je oddzielone

Stare powiedzenie, że złe jabłko psuje, że grupa faktycznie dzwoni prawdziwie. „Trzymaj jabłka oddzielnie od siebie i rozważ opakowanie ich indywidualnie na ręczniki”, mówi Stół rolniczy Berkshire współautorka Elisa Spungen Bildner. Pomaga to zapobiegać gazowi etylenowe, które emituje wiele dojrzałych owoców, powodując przedwczesne dojrzewanie pobliskich produktów (lub gorzej, zgnilizny). „Poza tym, wyciągnij wszystkie, które gniją lub nie są dobre, gdy tylko je zauważysz”. „W ten sposób możesz faktycznie trzymać jabłka przez wiele miesięcy."

4. Rozważ zaciągnięcie się zamrażarki

Chociaż możesz natychmiast pomyśleć o zamrażaniu jabłek, eksperci twierdzą, że w zależności od stosowanej techniki wyniki mogą nie być tak odrażające, jak myślisz.

„Z pewnością możesz zamrozić jabłka, aby użyć później do gotowania lub przetwarzania”, mówi Huber. Zamiast zamrażania jabłek w całości, McManus sugeruje obieranie i rdzeniu jabłek, a następnie podrzucanie ich sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu. Następnie zamrozić je na blasze do pieczenia przed przeniesieniem ich do torby bezpiecznej w zamrażarce-to pomaga upewnić się, że nie tworzą jednego gigantycznego mrożonego chunktu jabłkowego. „Pamiętaj również, że plastry jabłka są najlepsze do pieczenia lub koktajli po ich zamrożonych, zamiast jedzenia, ponieważ zamrażanie może je rozbić i sprawić, że są trochę miękkie”, wyjaśnia.

Często Zadawane Pytania

Nadal mają pytania bez odpowiedzi na temat jabłek wirujących wokół twojego umysłu? Dietetyk z siedzibą w Nowym Jorku Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, z Chelsea Nutrition ma odpowiedzi. Sprawdź je poniżej.

P: O której porze roku jabłka pozostają najświeższe najdłużej?

A: „W zależności od różnorodności jabłka są w szczycie sezonu od późnego lata do wczesnej zimy”, mówi Maeng. „Najlepszy czas na cieszenie się jabłkami to wczesna jesień na zimę. Później w sezonie, im dłuższa pojemność przechowywania!"

P: Czy warto pokroić jabłka podczas przygotowywania posiłków?

A: „Trzymaj jabłka w całości, dopóki nie będziesz gotowy je zjeść” - mówi Maeng. „Po pokroiniu jabłek mięso zacznie wchodzić w interakcje z powietrzem i utlenia się, wpływając na jego wartość odżywczą."

P: Czy są jakieś sposoby na przedłużenie życia jabłek pokrojonych?

A: „Sok cytrusowy może pomóc spowolnić proces brązowienia z utleniania, jeśli przygotowujesz jabłka wcześniej z powodu ograniczeń czasowych-lub jeśli nie jadłeś tyle, ile się spodziewałeś."

P: Czy są jakieś przepisy, które mają dobre wykorzystanie starszych jabłek?

A: „Uwielbiam robić jabłkowe tatin, gdy jabłka są w sezonie, szczególnie po wizycie w farmie Apple”, mówi Maeng, zauważając, że ultra dojrzałe jabłka dobrze działają z przepisem. „To bardzo proste do zrobienia i pyszne."

Więc jeśli masz plany na szarlotkę, sos jabłkowy i chutneys jabłkowy przez wiele miesięcy w przyszłości, wybierz ten pełny buszel. Z tymi wskazówkami do przechowywania i odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania Apple, będziesz mógł skorzystać z podkojenia długo po wrzuceniu tych jabłek do domu.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.