Jak zrobić idealną miskę makrobiotyczną

Czy kiedykolwiek oszałamiałeś na Instagramie oszałamiającą miskę ziaren i warzyw i zastanawiałeś się)? I b) jak możesz też mieć trochę?

Cokolwiek to było, zakładamy, że ma korzenie w makrobiotykach, zdrowy sposób jedzenia, który zyskał główną popularność w latach 90. Chociaż brakuje jej trendowości niektórych obecnych szaleństw żywieniowych, dieta makrobiotyczna poinformowała mnóstwo innych, takich jak wegetarianina, południowa plaża, a nawet sama paleo. Ale o co dokładnie chodzi?

Szef kuchni Lee Gross jest tutaj, aby wyjaśnić i nauczyć, jak unosić idealną miskę makro w domu. Gross, który pracował jako osobisty szef kuchni Gwyneth Paltrow, jest teraz szefem kuchni w Los Angeles 'M Cafe, która jest znana z menu makrobiotycznych potraw, płyt i misek.

Co to jest makrobiotyki i dieta makrobiotyczna? Wiele zasad i nauk pochodziło z tradycyjnej medycyny chińskiej, a także japońskich tradycji, wyjaśnia obrzydliwe.

„Makrobiotyki polega na równoważeniu się ze światem przyrody, a najłatwiejszym sposobem na to jest nasze posiłki. Coraz bardziej oddajemy się od tej równowagi, jeśli zdecydujemy się [zjeść] przetworzoną uprzemysłowioną żywność - mówi.

Gross faktycznie myślał o dołączeniu do Peacecorps w 1998 roku, kiedy dowiedział się o makrobiotykach w Omega Institute i Michio Kushi, który przypisuje się przyniesieniu makrobiotyków na Zachód, w Kushi Institute. Kiedy odkrył, że dieta koncentruje się na mydzeniu, „cały mój zawód i perspektywa na żywność zmieniły się”, mówi.

Jaki jest podstawa makrobiotycznego posiłku (lub makro miski)? Każdy posiłek jest połączeniem ziaren, warzyw, fasoli lub ryb oraz sfermentowanej żywności. Część miski jest jednak opcjonalna. „Zabranie makrobiotycznego posiłku i włożenie go do miski jest tylko dla wygody”, mówi Gross. Ale hej, na pewno jest to dość przyjemne i fotogeniczne w ten sposób.

Więc… jak możesz to zrobić? Gross przyznaje, że chociaż nie ma „poprawnego” awarii makro posiłku, ma pewne sugestie dotyczące stworzenia najsmaczniejszego, dobrze zaokrąglonego możliwego.

1. Zacznij od pełnoziarnisty To się składa 20 do 30 procent twojego talerza. Może to być wszystko, od komosy ryżowej po brązowy ryż po proso. Pierwotna rekomendacja Kushi wymagała od 40 do 60 procent zbóż, ale ostatnio ludzie obniżali ilość ziarna i zwiększają warzywa, mówi.

2. Warzywa może się nadrobić 40 do 60 procent z talerza lub miski, mówi Gross. W tym ważne jest, aby mieć trzy kategorie rundy warzyw (jak cebula lub squash), liściaste (jak jarmuż) i warzywa korzeniowe. Jak przygotowywane są warzywa, należy do dwóch kategorii: szybkie ugotowane przez parowanie lub smażone i długie ugotowane, takie jak gulanie.

3. Fasola, białko sojowe, I Warzywa morskie może obejmować 5 do 10 procent twojego talerza lub miski. Pomyśl: Tempeh lub tofu. Plus Warzywa morskie, takie jak Nori, Hiziki, dzikie potomki z Maine i Dulse. „Są ważnym i często pomijanym źródłem cennych składników odżywczych i minerałów śladowych” - wyjaśnia Gross.

4. Ważne jest również uwzględnienie sfermentowane żywność, Podobnie jak naturalnie fermentowane pikle, wyjaśnia Gross, „zamiast solinowych pikli, które nie zawierają aktywnych probiotyków."

5. zupa to kolejna rzecz, którą możesz dodać do swojej makro płyty lub miski. „Możesz eksperymentować, dodając Zupa miso Lub Kumbu zupa bulion W miesiącach zimowych na natychmiastową miskę podobną do gulaszu ”-mówi Gross. „Możesz także zmienić rutynę i uczynić ją miską z makaronem zamiana pełnego ziarna na Soba lub makaron gryki." -Molly Gallagher

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź www.McAfedechaya.com