„Jestem naukowcem spożywczym i są to 5 pokarmów, które kształtują najszybsze”

2. Chleb

Jeśli naprawdę chcesz chronić swój chleb przed pleśnią, Alibrandi zaleca inwestowanie w pudełko na chleb. To, wyjaśnia, powstrzyma chleb przed wystawieniem na światło i zbyt dużej ilości przepływu powietrza, które mogą powodować szybkie kształtowanie. „Pomaga również utrzymać konsystencję chleba, podczas gdy trzymanie chleba w lodówce wysuszyłoby go” - mówi.

Jeśli twój chleb ma trochę pleśni, Alibrandi mówi, że nie ma potrzeby wyrzucania całego bochenka. „Ale pozbądź się części z pleśnią-nadal możesz zjeść resztę”-mówi. To powiedziawszy, co się stanie, jeśli przypadkiem zjadłeś spleśniały chleb? Na szczęście szanse nie są za dużo. Ufw.

3. Ser

Forma sera jest myląca. „Istnieje pewne rodzaje formy na serze, które, jeśli je jesz, da ci ból brzucha, a potem jest trochę formy sera, która jest w porządku”, mówi Alibrandi. Jeśli widzisz pleśń rosnącą na twardych serach (takich jak mozzarella lub cheddar) lub ser, który jest rozdrobniony lub pokrojony, nie jedz tego. „Podobnie do chleba, nie musisz tego wszystkiego wyrzucać” - mówi Alibrandi. „Po prostu pozbądź się części sera, która ma na sobie formę; reszta nadal jest bezpieczna do spożycia."

Podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, Alibrandi twierdzi, że kluczem do zapobiegania formowaniu sera jest ochrona go przed przepływem powietrza i wilgoci. Posmaruj swój ser w plastikową opakowanie przed przechowywaniem go w lodówce, aby przedłużyć swoją żywotność.

4. Resztki

Jednym z głównych powodów, dla których resztki zaczynają wyrastać pleśń, jest to, że nie ostygły całkowicie przed przeniesieniem do lodówki. Jeśli para wciąż odpada z pożywienia, gdy jest uszczelniona w pojemniku, ta uwięziona para (która jest wilgocią) może prowadzić do wzrostu pleśni. „Resztki powinny być chłodzone w szczelnym pojemniku, a lodówka powinna być ustawiona nie wyższa niż 40 ° F”, Samantha Cassetty, MS, RDN, wcześniej powiedziała Well+Good. A jeśli nie planujesz zjeść resztek w ciągu tygodnia, zamiast tego przechowuj je w zamrażarce, gdzie będą trwać miesiące zamiast dni.

5. Przyprawy

Przyprawy żyją w lodówce przez wiele miesięcy, ale Alibrandi twierdzi, że one również należy sprawdzić pod kątem formy. „Ludzie naprawdę często zanurzają się, używając tego samego noża, aby wyrzucić na przykład zarówno galaretkę, jak i masło orzechowe”-mówi. Wyjaśnia, że ​​może to nie tylko prowadzić do zanieczyszczenia krzyżowego, ale może również prowadzić do rozprzestrzeniania się bakterii, co może stworzyć hodowlę do formy. Aby temu zapobiec, unikaj podwójnego zanurzenia i upewnij się, że pokrywki są szczelnie uszczelnione, gdy nie używasz przypraw.

Podsumowując: pleśń uwielbia wilgoć, więc jeśli chcesz powstrzymać jedzenia przed kiełkowaniem irytującym grzybami, upewnij się, że wszystko jest suche i szczelnie uszczelnione w lodówce (lub pudełku chlebowym). W ten sposób każdy ostatni kęs trafi do twoich ust, a nie śmieci.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.