„Jestem naukowcem spożywczym i to jest sztuczka, aby Twoja kawa była mniej gorzka”

Kiedy używasz soli w kawie, aby zablokować gorycz, kluczem jest znalezienie właściwej równowagi dla podniebienia. Bryson Jackson mówi, że możesz to zrobić, zaczynając od małego i pracując. Zacznij od dodania odrobiny soli do kubka, mieszanie go, a następnie degustacja. Jeśli gorycz nie zniknął, kontynuuj proces, dopóki nie zniknie. Lub przenieś swój eksperyment naukowy na wyższy poziom.

„Każdy ma swój własny unikalny próg na gorzki i soli. Możesz stworzyć butelkę z zakraplaczem z 20 -procentową solą i 80 -procentowym roztwór wodnym, aby znaleźć właściwą równowagę soli do kawy i lepiej kontrolować, ile dodajesz sodu ” - mówi Bryson Jackson. „Gorzki jest właściwie wariantem genetycznym,-ludzie są„ supertasterami ”i niezwykle wrażliwi na wszystko, co gorzkie."

Nie kocham (ani nawet tak jak) Kawa, ale wziąłem jedną dla zespołu i próbowałem tego hacka dla siebie. I, szokująco, trzy małe ziarna soli zabrały gorycz. Mój napar smakował trochę słodko. Więc kto zna tak łatwe, moje marzenie o zostaniu prawdziwym pijakiem kawy (a nie ten, który zależy od nieprzyzwoitej ilości śmietanki!) może w końcu się spełnić.

Oto przewodnik dietetyka po zamawianiu w Starbucks:

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.