„Jestem profesjonalnym szefem kuchni i są to jedyne oliwy z oliwek, które kupię od Amazon”
Data zbiorów
Świeży jest najlepszy. Poszukaj olejków, które zostały zebrane bliżej czasu zakupu (poniżej 24 miesięcy), a jeśli pochodzi z półkuli północnej, może to oznaczać, że został zebrany w październiku lub listopadzie. „Jeśli patrzysz na dwa lata [lub więcej], twój olej jest prawdopodobnie zjełczały”, mówi Lucey. Oraz „Gdy masz oliwę z oliwek w kuchni, użyj go! Wiele osób chce oszczędzać oliwę z oliwek na specjalną okazję, ale ważne jest, aby go używać, podczas gdy jest świeży dla optymalnego smaku i jakości. Jeśli pozwolisz mu zbyt długo usiąść, będzie zjełczał, więc gotuj!
Kraj (lub stan) pochodzenia
„Hiszpania, Włochy, Kalifornia i Grecja to jedne z najpopularniejszych krajów pochodzenia”, mówi Lucey, który zauważa, że najważniejsze jest, aby marka dzieliła się, skąd pochodzi olej z etykiety w porównaniu do tego, skąd pochodzi z tego, skąd pochodzi z tego. „Chodzi raczej o uznanie producentom, rodzinom i właścicielom ziemi, a mniej o jednym obszarze, który jest lepszy od drugiego."
Poziomy kwasowości
Lucey zwraca uwagę, że jest to „bonus” i niekoniecznie wymagany. Ponownie dzieli informacje od Mapes: „Według Międzynarodowej Rady Oliwek, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia musi mieć kwasowość poniżej 0.8 gramów na 100 gramów lub 0.8 procent." Dlaczego? „Kwasowość jest wyraźnym wskazaniem zdrowia drzewa oliwnego i owoców oliwek."
„Moje marki, które mają również robić wspaniałe prezenty, pochodzą z następujących mniejszych, opartych na misji marki: oliwy z oliwek Exau, oliwę z oliwek z jasnoprawą i współpraca ananasowa”, mówi, ale jeśli ty? Szukam wyborów Amazon, nie martw się, ona też podzieliła się z nami swoją pierwszą piątką!
Według szefa kuchni najlepsze oliwa z oliwek na Amazon
Ta włoska oliwa z oliwek z Włoch ma szczególnie zielny smak, ponieważ jest „niezgłębiony” i zebrany w połowie października. I nie ufaj tylko recenzentom Amazon (choć cztery tysiące Stolice recenzje potwierdzają sugestię Luceya, że Partanna Evoo jest wysokiej jakości)-To jest nagradzane płynne złoto. Dosłownie Gold-Partanna zdobyła złoto podczas Międzynarodowego Konkursu Evoo w Los Angeles I Nowojorski konkurs OO.
Kupuj teraz
Olej Seka Hills pochodzi z Capay Valley w Kalifornii, między winem Country i Sacramento. Ten premium evoo jest wykonany z Arbequina Olives, które dorastał przez naród Yocha Dehe Wintun. Smak tej konkretnej mieszanki jest opisany jako „zrównoważony i owocowy z nutą pieprzu i aromatem świeżej trawy."
Kupuj teraz
Jest tak wiele odmian do wyboru ze stołem Enzo, trzeci wybór Luceya na Amazon. Zakładający się czosnkiem jest szczególnie popularny (z oczywistych powodów - czosnek i oliwa oliwkowe idą jak PB i J), chociaż Meyer Lemon jest bliską konkurencją. Te oleje są ekologiczne i przez lata zdobyły niezliczone (nie przesadzające) nagrody.
Kupuj teraz
Cobram Estate ma różne oleje do wyboru, ale ich 100% California Select jest jednym z ich najlepiej ocenianych z nieskazitelną pięciogwiazdkową oceną (i jest to jeden z ich najbardziej przystępnych cenowo!). Możesz zobaczyć kwasowość bezpośrednio na etykiecie (<0.3%), as well as tasting notes: a clean palate with medium levels of bitterness, and an aroma of fresh-cut grass with a hint of tropical fruit.
Kupuj teraz
California Olive Ranch tworzy różne opcje EVOO z różnymi profilem smaku, wykorzystując oliwki z różnych regionów-nie tylko Kalifornia. Ta ulubiona marka Lucey ma pewne droższe wersje, ale najtańszą opcją The Lot jest mieszanka oliwek z czterech regionów zwanych „Global Blend” i można ją znaleźć na obu Amazon.com i Whole Foods.
Kupuj terazChcesz być pierwszym, który usłyszał o najnowszych (i największych) kroplach produktów sklepowych, niestandardowych kolekcjach, rabatach i innych? Zarejestruj się, aby Intel dostarczył prosto do skrzynki odbiorczej.
