„Jestem tajskim szefem kuchni, który podróżuje po świecie, aby podzielić się odżywczymi przepisami mojej kultury,-jak się nauczyłem”

Sercem każdego posiłku wyrobu homsombat są słowa mądrości jej babci: „Każdy krok jest znaczący w gotowaniu z przygotowywania składników do stosowania odpowiedniej ilości przyprawów. Gotujemy dla ludzi, na których kochamy i dbamy, a zobaczenie satysfakcjonującego uśmiechu zawsze rozgrzeje nasze serca.„Rzeczywiście, jedzenie karmi ciało składnikami odżywczymi do funkcjonowania, ale także odżywia duszę z radością i wdzięcznością. „Piękne wspomnienia z rodzinnych posiłków i gotowania głęboko ze mną rezonowały i ciągle inspirowały mnie do podniesienia autentycznej kuchni tajskiej na wyższy poziom”, mówi Homsombat.

Jak Homsombat wykorzystuje odżywcze składniki do napędzania ciała

Aby jedzenie jest tak odżywcze dla umysłu, ciała i duszy, jak to możliwe, Homsombat wzywa swoje korzenie. „Podstawą i duszą kuchni tajskiej jest użycie świeżych, lokalnych składników” - mówi. Obejmuje to warzywa (takie jak gorzki melon i kiełki fasoli), tajskie zioła (takie jak bazylia, kolendra, trawa cytrynowa, liście limonki kaffir i mięta), chili (jak chili o oka ptaka), owoce sezonowe (jak kokos, mango i mangosten), oraz szeroką gamę tajskich przypraw (takich jak kurkuma, imbir i kminek).

Wiele z tych tajskich składników ma również właściwości lecznicze. „Na przykład gorzkie warzywa, takie jak liście kasji, pomoc w zmniejszeniu gorączki i oczyszczanie krwi. Tymczasem pikantne zioła, takie jak imbir, galangal i kurkuma, zmniejszają zapalenie, podczas gdy FingerRoot-A-a-a-celps do wzmocnienia układu odpornościowego ”, mówi Homsombat. Włącza wiele z tych odżywczych składników razem, aby zrobić niektóre z jej ulubionych potraw, w tym bogate curry, takie jak zielony, krab, pieczona kaczka czerwona i tai Pla (wykonane z fermentowanych ryb).

Kolejnym podstawowym podstawą w kuchni tajskiej jest ryż, który ma również ważne znaczenie kulturowe dla homsombat. „Rice reprezentuje poświęcenie ciężko pracujących rolników. W Tajlandii hodujemy kilka różnych odmian, każda z własnym unikalnym smakiem i korzyściami zdrowotnymi ”, mówi Homsombat. Aby podzielić się tym szacunkiem dla sztuki produkcji ryżu, szef kuchni współpracuje ze specjalistycznym mistrzem ryżu, aby obsługiwać cztery odmiany w lokalizacjach Saffron.

Homsombat mówi, że najczęstszą różnorodnością ryżu w Tajlandii jest tajski hom Mali, czyli ryż Jasmine, który jest dumą narodu. Ale serwują także trzy inne rodzaje: szafranowy ryż przyprawiony szafranem bogatym w przeciwutleniacze, który od stuleci jest częścią tradycyjnej medycyny tajlandzkiej; Riceberry, który jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3; i brązowy ryż, który jest bogaty w błonnik i omega-3s.

Homsombat używa lokalnych składników, gdy tylko jest to możliwe w różnych lokalizacjach Banyan Tree. Jednak, aby zachować autentyczność kuchni tajskiej na całym świecie, zaimportuje kilka podstawowych elementów, w tym trawę cytrynową, galangal i limonki kaffir, w razie potrzeby, aby zapewnić klientom cieszenie się tymi samymi, pysznymi potrawami wykonanymi z pasją i pasją i pasją i pasją i pasją Radość tak samo, jak dorastała w swojej ojczyźnie.

Zarejestrowany dietetyk podziela korzyści imbiru: