Jestem RD-Here, dlaczego orzeszki ziemne są jednym z najbardziej zdrowych źródeł białka roślinnego

3. Orzeszki są wypełnione włóknem przyjaznym dla jelit

Wreszcie, orzeszki ziemne są również ładowane z złożonym węglowodanem, światłowodowym włóknem nierozpuszczalnym. Aby nieco cofnąć się, wiedz, że włókno jest podzielone na dwa główne rodzaje: rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Rozpuszczalne włókno rozpuszcza się w wodzie, tworząc żel, który może pomóc w zmniejszeniu cholesterolu i pomóc w problemach trawiennych, takich jak biegunka. Podczas gdy nierozpuszczalne błonnik nie rozpuszcza się w wodzie i może promować ogólne zdrowie jelit i regularność, szczególnie dla tych, którzy zmagają się z zaparciami.

Warto również zauważyć, że wszystkie trzy makroskładniki znalezione w orzeszkach ziemnych pomogą ci poczuć się dłużej, ponieważ trawią i metabolizując, co oznacza większą satysfakcję i energię dla Ciebie.

Orzeszki ziemne są również pełne mikroelementów i związków roślinnych

Jeśli chodzi o mikroelementy, rośliny strączkowe są ładowane. Patrząc na witaminy, orzeszki ziemne zawierają wysoki poziom czterech z ośmiu witamin B, w tym folian, tiaminy, niacyny i biotyny. Podczas gdy każda witamina B ma unikalne korzyści zdrowotne, ogólnie można oczekiwać, że wszystkie pomogą w zdrowym wzroście, rozwoju, metabolizmie energii, funkcji mózgu i ogólnym zdrowiu komórek. Orzeszki ziemne są również pełne witaminy E, silnego przeciwutleniacza, który pomaga zmniejszyć stan zapalny w organizmie, zmniejszając ryzyko przewlekłej choroby, takiej jak choroby serca i rak.

W dziale mineralnym orzeszki ziemne są doskonałym źródłem manganu, a jeden kubek zapewnia ponad 150 procent twoich codziennych potrzeb. Mangan jest niezbędny dla właściwej kości, tkanki łącznej, krwi i hormonu, jednocześnie pomagając w metabolizmie węglowodanów i wchłanianie wapnia. Orzeszki ziemne są również wysokie w magnezie, co jest bardzo ważne dla funkcji mięśni, nerwów i kości, a także produkcji energii w ciele. Wreszcie, możesz również podjąć duże postępy w kierunku codziennych potrzeb fosforu z orzeszkami ziemnymi. Fosfor odgrywa dużą rolę w zdrowym wzroście kości i komórek, naprawie i utrzymaniu, a także w metabolizmie i wchłanianiu zarówno makro, jak i mikroelementów.

Nie możemy zapomnieć o zawsze ważnych związkach roślinnych, które oferują również orzeszki ziemne, w szczególności resweratrol, fitosteroli i izoflawony. Stwierdzono, że resweratrol ma oszałamiające przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, kardioprotekcyjne, neuroprotekcyjne, wzmacniające odporność i korzyści przeciwnadciśnieniowe. Fitosterole, znane również jako sterole roślinne, są terminem parasolowym dla ponad 200 różnych związków roślinnych, ale jako grupa są one powiązane z silnymi właściwościami obniżania poziomu cholesterolu i przeciwzapalnego. Izoflawony są częścią grupy flawonoidów fitonutrientów lub związków roślinnych, które (ponownie) wykazały, że charakterystyka przeciwutleniacza, przeciwzapalna, przeciwdrobnoustrojowa i przeciwnowotworowa.

Badania nad korzyściami zdrowotnymi orzeszków ziemnych

Badania badające wpływ orzeszków ziemnych na zdrowie ludzkie wykazują super przekonujące wyniki. Jedna metaanaliza wykazała, że ​​zużycie orzechów ziemnych było powiązane z ulepszoną HDL lub lipoproteiną o wysokiej gęstości, cholesterolu. Ten rodzaj cholesterolu jest uważany za „dobry” typ związany z poprawą wyników zdrowia serca.

Inne badanie, choć znacznie mniejsze, wykazało, że jedzenie tylko jednej uncji orzeszków ziemnych dziennie zwiększyło liczbę zdrowych bakterii w mikrobiomie jelitowym. Specyficzna grupa bakterii, o których mowa, zwana ruminococcaceae, jest powiązana nie tylko ze zdrowym trawieniem i regularnością, ale także z poprawą metabolizmu wątroby i ogólną funkcją immunologiczną. Ostateczne badanie dotyczyło określonych rodzajów raka dotkniętych spożyciem orzechów ziemnych. Stwierdzono, że zwiększenie spożycia tylko o niewielką garść dziennie było powiązane z ośmioprocentową redukcją ryzyka okrężnicy, trzustki i ogólnego ryzyka raka. Wykazało również, że niewielka garstka wszystkich orzechów (w tym orzeszków ziemnych) dziennie wiązała.

Kolejny dodatkowy powód kochania orzeszków ziemnych: mają znacznie niższy wpływ na środowisko w porównaniu z innymi orzechami (znowu, nawet jeśli są rośliną strączkową). Wyhodowanie jednej uncji orzeszków ziemnych wymaga 3.2 galony wody. Dla porównania, aby wyhodować tę samą ilość migdałów, używa się 28.7 galonów wody, pistacje 23.6 galonów i orzechy włoskie 26.7 galonów. Ponadto orzeszki ziemne są niesławnie stosowane przez rolników jako utrwalacze azotu, co oznacza, że ​​przekształcają azot z powietrza w glebę. Nawozy składają się zwykle przede wszystkim z azotu, ponieważ jest głównym czynnikiem ds. Zdrowie i wzrostu roślin. Zasadniczo produkcja orzeszków ziemnych może nie tylko przynieść korzyści naszemu zdrowiu, ale na zdrowie naszych gleb i większe środowisko.

Kolejny dodatkowy powód kochania orzeszków ziemnych: mają znacznie niższy wpływ na środowisko w porównaniu z innymi orzechami.

Istnieje tak wiele pysznych sposobów włączenia do swojego życia więcej orzeszków ziemnych. Jeśli pikantne potrawy są dżemem, spróbuj zrobić pad thai, odświeżające sajgonki z pikantnym sosem orzechowym, czosnkową zieloną fasolą rzuconą z orzeszkami ziemnymi lub przepysznym kurczakiem satay.

Jeśli chodzi o słodycze, nic nie bije koktajlu bananowego z masłem orzechowym, masłem orzechowym przez noc owsiane lub kulki energetyczne wypełnione orzechami, nasionami, pełnymi ziarnami i masłem orzechowym. Garść orzeszków ziemnych w podróży również załatwi sprawę.

Kupując orzeszki ziemne i masło orzechowe, koniecznie poszukaj suchych pieczonych orzeszków ziemnych, idealnie niesolonych i spróbuj znaleźć masło orzechowe z jak najwięcej dodanych składników, jak to możliwe.