W bitwie pod Broccoli vs. Kalafior, oto werdykt, o którym jest zdrowszy

Tutaj rzeczy stają się interesujące: „Brokuły są bogate w wapń, witaminę A, C i K. Ale kalafior nie zawiera witaminy A ”, mówi Rifkin. Podczas gdy kalafior ma przyzwoitą ilość wapnia (23 gramy na filiżankę), jest mniej niż ilość w brokułach (35 gramów na filiżankę). Podobnie kalafior zawiera witaminę C, ale ma niższą ilość niż brokuły. „Brokuły mają również fitonutrenty i wielonienasycone kwasy tłuszczowe”, mówi Rifkin. Z drugiej strony kalafior jest bardziej nawilżający. Jedna porcja ma 98 gramów wody, w porównaniu z 68 gramami brokułów. Kalafior ma również wysoką folian, z 61 mikrogramami serwującymi w porównaniu z 49 mikrogramami brokułów.

Biorąc to wszystko pod uwagę, Rifkin mówi, że bez względu na to, który wybierzesz, twoje ciało nie skorzysta-nie będzie tutaj przegranego. Osobiście jest zespołem brokkoli przez całą drogę. „Sprężyną tuż za rogiem, dodajmy więcej kolorów zielonych!-i błonnik do naszego życia - mówi. I tylko swobodny spacer po sklepie spożywczym pokaże ci, że łatwiej niż kiedykolwiek to zrobić.

Dwanaście warzyw musisz kupić ekologiczne (i 15 nie):

Oto jak dodać więcej błonnika do diety bez przeciążenia układu trawiennego. Ponadto włókno nie jest dobre dla twojego jelit, ponieważ jest to również korzystne.