Nie ma czasu na gotowanie? Oto jak szef kuchni i RD dostają zdrowe posiłki na stole, kiedy zostaną wypaleni

2. Gotować w dużych partiach

Po długiej zmianie w restauracji Admirony mówi, że wielu szefów kuchni może czuć się zbyt zmęczonych, by gotować (to znaczy więcej niż już spędzili cały dzień), gdy wrócą do domu. Prostym rozwiązaniem, które zaleca, jest gotowanie partii, aby złagodzić stres związany z przygotowaniem posiłków w tygodniu po wyczerpującym dniu. „Raz w tygodniu [polecam] gotowanie pięciu różnych rzeczy i zamrożenie ich lub umieszczanie w opakowaniu”, mówi Admony. Aby najlepiej zachować jedzenie i uniknąć zepsucia, mówi, że uszczelniacz próżniowy i niektóre torby są wszystkim, czego potrzebujesz, a ta metoda zajmie mniej miejsca w zamrażarce (usuwając całe nadmiar powietrza uwięziony w bezpiecznych pokarmach toreb do przechowywania).

3. Przekradać pożywne składniki do każdego posiłku

Aby gotować w domu tak odżywcze, jak to możliwe, uprzejmie zakrada warzywa w prawie każdy posił. „Moje dzieci zawsze mówiły, że nienawidzą cukinii, ale wiesz, ile cukinów mieli w swoim jedzeniu, nawet nie wiedząc?- Musi się zastanawiać. Jest to prosty (genialny) sposób, aby upewnić się, że ty i Twoja rodzina jedzą mnóstwo składników odżywczych regularnych.

4. Upewnij się, że posiłki, które planujesz, aby dopasować się do potrzeb stylu życia

Według Fellera ważne jest, aby wziąć pod uwagę twoje potrzeby w stylu życia przy podejmowaniu decyzji o tym, co zrobić w domu. „Zawsze biorę finanse, dostęp, czyjeś warunki pracy, ich rodzina-po prostu cały Zastanawianie się obrazu, gdy myślimy o jak najlepiej zaopatrzyć się w spiżarnię ”-mówi Feller. Najlepszym sposobem podejścia do żywienia jest zrozumienie, że nigdy nie będzie to jedno rozmiary, wszystkie ciała, styl życia, kultury, preferencje smakowe i inne zawsze będą niesamowicie inne, a wiedza o tym pomoże to pomóc Ustaw nas na sukces. Gdy wszyscy pracujemy nad zrównoważeniem wielu aspektów naszego pracowitego życia, uderzenie w dobrą równowagę między tymi czynnikami osobistymi może pomóc w gotowaniu w domu tak praktycznym, wydajnym i pożywnym, jak to możliwe.

5. Zaopatrzyć się w solidną gamę żywności

Aby upewnić się, że posiłki są tak wszechstronne i oferują jak najwięcej wartości odżywczej, Feller twierdzi, że ważne jest, aby zaopatrzyć się w różnorodne produkty spożywcze. „Kupuj cały sklep. A kiedy mówię o całym sklepie, mówię o obwodzie, przejściach środkowych i zamrożonej sekcji. Mówię o wszystkim. I tak naprawdę budujesz spiżarnię, która ma dużą różnorodność, a także bierze pod uwagę te dni, w których jesteś podobny: potrzebowałem obiadu, który został zrobiony w siedem minut płaskich ”, mówi Feller.

Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak gotować w domu bez stresu, wydajne i wypełnione składnikami odżywczymi, a także to, co potrawy nadają się do gotowania i podstępnych warzyw, posłuchaj pełnego odcinka podcastu tutaj. (Bonus: obaj eksperci dzielą swoje niezbędne składniki na listach zakupów spożywczych.)