Notmilk wnosi do progu małej rewolucji mleka z orzechów wsadowych (dosłownie)

Notmilk-a mała, że ​​mleko z orzechów wsadowych startowane nie z hukiem, ale z kropli szczęki.

Współzałożyciele (i sióstr nietolerancji laktozy) Carolyn i Susan Flood badali mleko migdałowe, kiedy zdali sobie sprawę, że to, co kupowali na półkach w supermarkecie, nie było dokładnie produktem, który według nich jest. „Oto ten napój sprzedawany jako produkt zdrowotny, gdy jest to zasadniczo woda, niewielka ilość orzechów, a następnie wypełniacz, który jest głównie cukrem lub nie ma wielu właściwości odżywczych”, wspomina sprawę, że Carolyn zdaje sobie sprawę.

Ich szok szybko zwrócił się do motywacji i wkrótce rodzeństwo zaczęło tworzyć własne mleko orzechowe-zastrzeżona mieszanka migdałów, orzechów makadamia, orzechów włoskich i orzechów nerkowca (plus woda i daty na odrobinę słodyczy), która zamieniła cukry i okres przydatności do spożycia -Wyciągające stabilizatory dla najświeższych, najczystszych, najprostszych składników.

Od czasu oficjalnego uruchomienia we wrześniu 2014 r. Duet eksperymentował z nowymi smakami (w tym Honey Lavender, Chocolate i Coffee, dla których współpracowali z Downtown Cafe Ground Support) i różnymi możliwościami dostępności; Możesz zamówić online, kupować go w wybranych sklepach, odebrać go za pomocą CSA, lub najbardziej ekscytujące jest dostarczone, cofnięcie. Ceny zaczynają się od 8 USD za 16 uncji.

„Robimy stary styl dostawy mleka z lat 50. i 60., używając szklanych butelek, które przynosimy bezpośrednio do twoich drzwi”, mówi Carolyn, który zauważa, że ​​zwykle jeżdżą rowerem lub stopą, aby zmniejszyć swój ślad węglowy. „Dostarczamy to, co obiecujemy: świeże, całkowicie naturalne składniki, bez sztucznych konserwantów, wszystko ręcznie."

Jaka jest różnica między tym, co robią, a tym, co można było znaleźć w bryza migdałowym? (W końcu twój świeżo facet może nie być tak przyjazny, ale on też przynosi twoją bazę koktajlu lub słodzik kawy prosto do twoich drzwi.)

Odłóż na bok smak (który jest znacznie czystszy i prawdopodobnie, bardziej pyszny ze świeżymi rzeczami) i użycie gorących składników tematu-debata na karageenan szaleje-i to naprawdę to, co ty przyzwyczajenie Znajdź w pudełkowym mleku orzechowym, które według Carolyn jest najważniejsze: orzechy. Podczas gdy średni karton mleka migdałowego składa się z zaledwie dwóch procent orzech. „To, co nazywamy„ mlekiem migdałowym ”, które jest na półce za 1 USD.69? To nie są szalone; To dużo innych rzeczy ” - mówi.

I jest jeszcze jedna wielka różnica: nie chce też, żebyś zjadł odpady. Po napięciu domowej roboty mikstury przez krawędź sernika i butelkowali mleko, biorą pozostałą miazgę orzechową, odwadniają posiłek i zamieniają ją w mąkę… którą następnie upieczają w pączki, ciasteczka i inne jadalne smakołyki. „Zdajemy sobie sprawę, że [orzechy] są zdecydowanie naszym najdroższym składnikiem, więc marnotrawstwo każdego z nich”, przyznaje Carolyn, dodając: „To wszystko dla ciebie dobre dla ciebie!"

Brzmi orzechy? Może-ale siostry myślą, że tak jak w opakowanym soku w porównaniu z świeżo mądrymi rzeczami, konsumenci zaczną smakować różnice. „Coraz większa świadomość na temat tego, co jest w jedzeniu [ludzi] i są zainteresowani tym, co spożywają”, mówi Carolyn. „Najprostsze składniki są dość atrakcyjne dla ludzi." -Rebecca Willa Davis

Nie w rejonie Nowego Jorku? Oto jak możesz zrobić własne mleko orzechowe w domu. A oto dlaczego uważamy, że Milks o małych orzechach będzie ogromny w 2016 roku.

(Zdjęcia: notmilk)