Kwasy tłuszczowe omega-6 są integralną częścią zdrowia serca, ale jest haczyk

„Kwasy tłuszczowe omega-6 różnią się od omega-3, ponieważ są one zwykle uważane za prozapalne, gdy stosunek ich spożycia przekracza spożycie kwasów tłuszczowych omega-3”, wyjaśnia Feller. A dla wielu Amerykanów to robi. Badania pokazują, że ludzie ewoluowali na diecie, która obejmowała stosunek 1: 1 tłuszczów omega-6 do kwasów tłuszczowych omega-3; Teraz zachodnia dieta jest bardziej jak 15: 1 lub więcej. Jednym z powodów jest to, że tłuszcze wielonienasycone, takie jak oleje kukurydzy, soi, sezamu i szaflower, są często stosowane do smażenia żywności i stosowane w przetworzonej żywności wymagającej tłuszczu, mówi Kelle.

Spożywanie zbyt wielu kwasów omega-6 może stanowić problem, ponieważ wiadomo, że przekształcają kwas linolowy w kwas arachidonowy, cząsteczkę, która jest prekursorem stanu zapalnego, mówi Feller. Zauważa jednak, że ważne jest, aby pamiętać, że zapalenie jest konieczne do przetrwania i nie zawsze złe. „Potrzebujemy [ostrego] stanu zapalnego w niewielkich ilościach, ponieważ leczy nasze ciała od uszkodzeń”, mówi Feller. „Jednak przewlekłe zapalenie może być początkiem innych chorób przewlekłych, takich jak choroba sercowo -naczyniowa lub metaboliczna."

Niektóre ostatnie badania wykazały, że spożywanie większych ilości tłuszczów omega-6 nie przyczyniło się do zwiększonego szkodliwego stanu zapalnego w organizmie. Ale istnieją sprzeczne badania dotyczące spożycia korzyści zdrowotnych i ryzyka Omega-6, więc potrzebne są dalsze badania, mówi Feller.

Jakie jest zalecane spożycie kwasów tłuszczowych omega-6?

Zalecane spożycie kwasów tłuszczowych omega-6 dla dorosłych wynosi 17 gramów dziennie dla mężczyzn i 12 gramów dziennie dla kobiet, zgodnie z National Academy of Medicine. Dla odniesienia, Feller mówi, że trzy i pół uncji orzechów włoskich zawiera około 12 gramów Omega-6.

Kwasy tłuszczowe omega-6 znajdują się w olejkach roślinnych, takich jak wysokiej jakości słonecznik, szaflator i olej sojowy, a także orzechy włoskie, nasiona dyni i tofu, mówi Feller. Być może myślisz: Czekaj, nie jest dla ciebie zły olej sojowy? „Żadne jedzenie samo w sobie nie jest dla nas„ złe ”lub„ dobre ”; Znaczenie polega na wielkości porcji i częstotliwości [konsumpcji] ”, mówi Feller.

Zamiast całkowicie ograniczającego lub wyłącznie przy użyciu olejków o wysokiej zawartości Omega-6, Feller zaleca dywersyfikację olejków i naprzemiennie między opcjami, takimi jak olej sojowy, olej szaflingowy, olej z awokado i oliwy z oliwek.

Dolna linia na Omega-6s

Feller twierdzi, że konsumenci powinni być mniej skoncentrowani na zmniejszeniu spożycia Omega-6 i bardziej skoncentrowani na zwiększaniu spożycia omega-3s. „Wszystkie źródła żywności zawierające omega-6s będą również zawierać omega-3 i odwrotnie”, dodaje.

Ponieważ większość olejków jest mieszanką kwasów tłuszczowych Omega-6 i Omega-3, kluczem jest skupienie się na olejkach ze źródeł roślinnych i zmieniać je, aby można było czerpać korzyści, mówi Feller. „Podobnie jak w przypadku każdego oleju, moderacja jest również kluczowa. To, że coś jest dobre, nie zawsze oznacza, że ​​więcej jest lepsze."

Punkt? Zamiast martwić się z śledzeniem spożycia Omega-6, spróbuj zjeść więcej Omega-3, aby zwiększyć swój stosunek-wspaniały powód, aby zjeść łososia na obiad.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.