Przepis 7 szczyty Sałatka zbożowa

Chop't jest ostoją w Nowym Jorku i Waszyngtonie, DC, scenach na lunch, serwujących mnóstwo doświadczonych sałatkowych lunchów codziennie (którzy mogą co noc rezygnują z kolacji power?). I zaraz będzie to nosić nowy obrót na tradycyjnych mieszankach zieleni, białek i warzyw.

Sałatka Emporium dodaje do menu sałatki bezglutenowe ziaren i są wypełnione takimi rzeczami jak jarmuż, szpinak, komosy ryżowe, dyni piżmowe i kapusta. Próbowaliśmy ich i są pyszne i, jak można się spodziewać, serdeczniejsza miska zieleni.

Dlatego chcieliśmy upewnić się, że możesz zrobić go w domu z tym przepisem. Zajmie to trochę więcej czasu niż zwykłe cięcie i rzucanie, ale kiedy jesz 25 gramów białka, witamin C, K, A i dużej dawki błonnika na lunch, wszystko będzie tego warte. -Molly Gallagher

7 szczytów Sałatka zbożowa

4-6 porcji, jako przystawka

Składniki

Dla Mieszanka komosy komosy, soczewica i proso
3 filiżanki komosy ryżowej, dowolny kolor lub kombinacja kolorów
1 1/2 filiżanki soczewicy Beluga
1 1/2 filiżanek proso
1/2 szklanki pietruszki, usunięte łodygi
1/4 szklanki oliwy z oliwek o zbiórku, więcej w razie potrzeby
1 łyżka soli koszernej, więcej w razie potrzeby
2 łyżeczki świeży pękniętej pieprzu, więcej, w razie potrzeby

Za squash butternut
4 szklanki dyni piżmowej, obrane i usunięte nasiona
1/2 szklanki oliwy z oliwek z tyłu
1 łyżka soli koszernej, więcej w razie potrzeby
1 łyżka świeży pęknięta pieprz, więcej w razie potrzeby

Za zwęgloną cebulę
1 średnia cebula, obrana i pokrojona cienka
2 łyżki oliwy z oliwek z tbsp

Aby ukończyć naczynie
1/4 szklanki rozdrobnionego sera pecorino, więcej w razie potrzeby
1/2 szklanki Vinaigrette na bazie musztardy zorotdynowej, twój ulubiony przepis
2-3 filiżanki delikatnych zieleni dla niemowląt, wybierz swoją ulubioną mieszankę

Instrukcje

Mieszanka komosy komosy, soczewica i proso
Kotować komosę ryżową, soczewicę i proso na opakowanie. Fajne, połącz i odłóż na bok.

Z grubsza posiekaj liście pietruszki i dodaj do chłodzonych ziaren/nasion/roślinę strączkową wraz z solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszać. Przykryj i w lodówce, aż będzie to potrzebne. Można to zrobić wcześniej poprzedniej nocy.

pieczona dynia piżmowa

Skieruj i de-nasione squash. Wcięcie w średnie chucki i dopraw solą, świeżą pękniętą pieprzem i oliwą z oliwek. Piecz w rozgrzanym piekarniku o długości 400 stopni, aż kabaczek będzie miękki i zacząć karmelizować wokół krawędzi. Odłóż na ostygnięcie i dodaj do mieszanki komosy, soczewicy i prosa.

Zwęglona czerwona cebula
Oberuj i pokrój cebulę w cienkie pociski lub pół księżyny. Umieść w misce i wrzuć z oliwą z oliwek, upewniając się, że dokładnie posmaruj wszystkie cebule. Rozłóż na arkuszu ciasteczka na rozgrzany piekarnik o długości 400 stopni. Gotuj około 8-10 minut lub do momentu, aż cebula zacznie „zwęgnąć” i karmelizować wzdłuż krawędzi. Wyjmij z piekarnika i pozwól cebulom ostygnąć przed dodaniem do innych innych składników.

Aby ukończyć naczynie
Dodaj swój Vinaigrette, Zieloni Dijon i połącz z innymi przygotowanymi składnikami. Nie bój się dodać trochę dodatkowego sosu, ponieważ komoso, soczewica i mieszanka proso z pewnością go pochłoną. Ciesz się od razu lub z wyjątkiem później.

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź www.Choptsalad.com

(Zdjęcie: Chop't)