Przepis Sałatka z soczewicy małej buraków z awokado i pekanami

The Little Beet jest jednym z najnowszych i najgorętszych super zdrowych, szybkich miejsc na lunch w Nowym Jorku Top Chef Master's Gwiazda Franklin Becker.

Becker używa teraz swojej celebryty w zdrowy sposób, z menu bezglutenowym w małym buraku, które ma starannie pozyskiwane składniki i mnóstwo warzyw, a wszystko to z dotykiem Top Chef Touch.

W przypadku, gdy nie pracujesz na Manhattanie lub nie możesz poradzić sobie z tłumami w szczytowych godzinach obiadowych, oto mały przepis na zimową sałatkę z buraków od Becker, który możesz zrobić w domu. Nie wymaga oczekiwania w kolejce.

Sałatka z soczewicy z awokado, pekanami i sherry vinaigrette
Serwuje 4

1 kubek gotowany, soczewica temperatury pokojowej
1 awokado, pokrojony w kostkę
sok i skórka 1 cytryny
3 łyżki tosty pekan
2 łyżki pietruszki
4 ubola
sól i pieprz do smaku
(Możesz również zamienić rukola jarmużą i dodać pomarańczowe sekcje.)

Do sosu:
¼ Ocet Sherry Sherry
1 łyżki szalotki
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka miodu
1 łyżeczka estragonu
½ Kubek rzepak lub olej winogronowy
sól i pieprz do smaku

metoda

Połącz wszystkie składniki sałatki i umieść na środku płyty.

W przypadku sosu połącz ocet sherry, szalotki i miód wraz z musztardą Dijon w blenderze. Powoli dodaj olej i sezon. Dodaj estragon i wyłącz mikser. Druk Vinaigrette Sherry wokół talerza i podawaj.

Co myśleliśmy o małym buraku? Sprawdź nasz pierwszy raport smakowy! Lub, aby uzyskać więcej informacji, odwiedź www.thelittlebeet.com