Niezbędny przewodnik po wyborze mleka bez mleka

Teraz, gdy mleko sojowe jest na zewnątrz z ekspertami od żywienia, widzimy zupełnie nową falę opcji bez mleczarstwa, od Starbucks po Trader Joe's. Ale w obliczu prawie niemożliwego wyboru między konopiami, nerkowcem, kokosem i poza tym, skąd wiesz?

Według eksperta ds. Żywienia Nikki Ostrower, założyciela New NYC Health Hub Nao Wellness, pierwszą rzeczą, której powinieneś szukać, jest przetworzenie mleka. Podobnie jak reszta twoich sklepów spożywczych, im mniej trudnych składników w kartonie, tym lepiej.

„Problem z miasteczkiem w pudełkach polega na tym, że za każdym razem, gdy z produktem jest powiązane z produktem, należy dodać do niego wiele konserwantów ze słodzikami i zagęszczonymi”-wyjaśnia. (Ostrower jest wielkim zwolennikiem Milks DIY, ale jeśli nie pasuje to do Twojego harmonogramu przygotowywania posiłków, jest także fanką własnej marki 365 Whole Foods 365.)

„Świeże jest najlepsze”, powiedzenie na bok, znalezienie idealnego meczu Alt-Milk to głównie kwestia osobistych preferencji-wszystkie mają całkiem świetne korzyści, a żadna opcja nie przebija całej reszty. Przed nami, Ostrower rozkłada wyjątkową magię najpopularniejszych alternatyw mlecznych. Przygotuj się na spędzenie trochę czasu na wpatrywanie się w obudowę lodówki w następnym przebiegu sklepu spożywczego.

Czytaj dalej o wszystko, co można wiedzieć o najpopularniejszych Alt-Milks.

Najbardziej wszechstronne: mleko migdałowe

Według Ostrowera najczęściej dostępne mleko orzechowe jest naturalnie pełne dobrych witamin i minerałów. „Migdały są bogate w witaminę E, wapń, fosfor, żelazo, magnez, cynk, selen, miedź i witaminy B”, mówi.

Jeśli myślisz, że bardziej przypomina listę składników multiwitaminy, nie jesteś daleko. Ostrower wyjaśnia, że ​​ta konkretna kombinacja składników odżywczych może zwiększyć wszystko, od poziomu energii po odporność, funkcję mózgu i zdrowie skóry. Ostrower uwielbia również świeże mleko migdałowe ze względu na swoją wszechstronność. Sugeruje dodanie odrobiny celtyckiej soli morskiej do szklanki w celu zwiększenia elektrolitu lub miarki proszku kolagenowego dla odrobiny dodanego białka.

Dobre dla twojego jelit: mleko nerkowca

Świeżo wykonane mleko nerkowca jest pełne błonnika przyjaznego dla jelit, ze względu na fakt, że nerkowce mogą być używane w całości (w przeciwieństwie do wysiłku stałych orzechowych, co jest powszechną praktyką dla innych MILKS). Mleko nerkowca jest również wyjątkowe, ponieważ jest wysoko w przeciwutleniaczy, wapnia i magnezu, a także bioflawinoidów i fitochemikaliów.

Więc co tak naprawdę mówi cała ta nauka? „Bioflawinoidy mogą pomóc w powstrzymaniu podziału komórek rakowych”, wyjaśnia Ostrower ”, a fitochemikalia i przeciwutleniacze mogą chronić nas przed chorobami serca i raka.„Ostrower wywołuje również kwas oleinowy, monounsynowany (aka,„ zdrowy ”) tłuszcz, który podnosi dobry cholesterol i przyczynia się do ogólnego zdrowia serca.

Najbardziej pyszne: Makadamia Milk

Podobnie jak nerkowce, orzechy makadamia są bogate zarówno w flawinole, jak i przeciwutleniacze, według Ostrowera. Również tryska na temat faktu, że robią pyszne Alt-Milk ze względu na ich bogaty i kremowy smak. Ponadto mleko orzechowe Macadamia Macadamia jest bardzo łatwe. (Oto jak to zrobić.)

Jedna rzecz, na którą należy uważać: Macadamia Nuts są dość drogie, więc jeśli chcesz wydać trochę dodatkowej gotówki, idź na to. W przeciwnym razie mleko nerkowca mniej więcej zapewni te same składniki odżywcze.

Powerhouse po treningu: mleko kokosowe

Być może słyszałeś, że mleko kokosowe jest bardzo wysoko tłuszcze! Ale to nie jest zła rzecz, ponieważ minimalnie przetworzone mleko kokosowe zawiera również kwas laurowy. „Kwas laurowy jest średnim łańcuchem kwasu tłuszczowego stosowanego przez organizm jako energia”, mówi Ostrower. „Pomaga organizmowi wykorzystywać tłuszcze w mleku kokosowym jako energii zamiast przechowywania ich jako tkanki tłuszczowej.„Te tłuszcze pomagają również sprawić, że poczujesz się pełniejszy, regulując zakle z poziomem cukru we krwi przez mleko kokosowe, aby pozostać energetyzowanym przez cały dzień.

To Alt-Milk jest również wysoko w minerałach i składnikach odżywczych, w szczególności manganu, miedzi, fosforu, magnezu, żelaza i potasu. BRB, petycja o klasyfikację mleka kokosowego jako nadpełnia.

Pakowane z białkiem: mleko konopne

Według Ostrowera korzyści dla świeżego mleka konopnego są pozornie nieograniczone. „Nasiona konopi są wysokie w kwasach tłuszczowych omega-3, które są wspaniałe dla zdrowia serca”-mówi. Ostrower wskazuje, że nasiona konopi zawierają również kwas linolenowy gamma, który przyczynia się do zdrowia mięśni i działa wraz z tymi omega-3 w celu walki. Nasiona zawierają również wszystkie 22 aminokwasy, co czyni go idealnym białkiem i doskonałą opcją dla wegan.

A na wypadek, gdybyś się zastanawiał, chociaż nasiona konopi obejmują niewielką, śladową ilość substancji psychoaktywnej w konopi indyjskich. (I nie, jego niezliczone zalety wellness też nie są halucynacją.)

PSA: Jogurt również otrzymuje leczenie bez mleka. (Oto, co musisz wiedzieć.) A jeśli jesteś zagorzałym fanem mleka krowiego, rosnąca liczba profesjonalistów zdrowotnych sugeruje, że pełne tłuszcz.