Michael Chernow z sklepu klopsików serwuje Wellness Next

„Powiedz„ Do diabła, tak!„Jeśli kochasz fitness”, krzyknął instruktor w 8:00 A.M. klasa spinowa w Cycle Monster w Soho w zeszłym tygodniu. „Powiedz„ Do diabła, tak!„Jeśli kochasz Seamore's.„Drugi monit prawdopodobnie zdezorientował wielu jeźdźców (chyba że niedawno usiedli na niesamowitym posiłku z bramkami i po prostu założyli, że instruktor również uwielbiał dogsish…), ale pierwszy rząd wiwatował entuzjastycznie, ponieważ wszyscy byli pracownikami popularnego pobliskiego restauracja.

Byli tam podczas treningu grupowego zorganizowanego przez ich szefa, restauratora Michaela Chernu, który jest najbardziej znany w Nowym Jorku jako uderzająco przystojny, prawdziwy współzałożyciel sklepu klopsików, a teraz w całym kraju, jako gospodarz programu telewizyjnego Pornografia żywnościowa.

Ale po ustanowieniu noworocznej rezolucji w 2015 r. „Przyniesienia zrównoważonego owoców morza do Nowego Jorku”, a następnie znalezieniu niemal natychmiastowego sukcesu po otwarciu Seamore (do tego końca) w lipcu, robi jeszcze więcej kroków w kierunku pozycjonowania się jako zdrowego guru stylu życia.

„Chciałem stworzyć to wszystko obejmujące markę stylu życia wellness” - mówi Chernow o restauracji, popijając matcha (naturalnie). Jest teraz także ambasadorem mężczyzn Lululemon i wprowadza ogromny nowy projekt z trzema partnerami (w tym Sommelier i MD w szkoleniu Sagan Schultz, CEO): napój odzyskiwania po treningu o nazwie Wellwell.

Następna woda kokosowa?

Wellwell zobowiązuje się tworzyć fale do wykorzystania popularności funkcjonalnych napojów po treningu, takich jak gatorade i sok na zimno, wszystko w jednej butelce. Wykonane z czystej mieszanki z sokiem do tartki, arbuzu i soku z cytryny, ma pomóc w wyzdrowieniu entuzjastów i sportowców, przywracając równowagę elektrolitów i zarządzanie stanem zapalnym (poprzez silne przeciwutleniacze).

Zdebicie w tym miesiącu w Whole Foods, aw Nowym Jorku w La Colombe Locations i butique fitness, takie jak Mile High Run Club i Fitness Fitness. A zespół wykonał świetną robotę, gromadząc ten świat w Wellwell, z listą ambasadorów z Top Studios, T00, takich jak Ben Wegman i Bianca Vesco z Brooklyn Bodyburn i BFX Brooklyn Bodyburn i BFX.

Seamore's a Wellness Brand

Oczywiście link do świata fitness ma coś wspólnego z Chernowem, który jest bardzo skupiony na swoich własnych treningach i mówi, że fitness „zasadniczo uratował mi życie” po szorstkiej łatce w wieku 20 lat, które obejmowały dość typowy świat restauracji koktajl picia i narkotyków.

Jest trenowany w Muay Thai, jest dużym biegaczem i jest na siłowni podnoszący prawie codziennie i chciał podzielić się tym, jak dobrze ćwiczyło go z personelem. „Inwestuję w personel, jest na pierwszym miejscu” - mówi. Monster Cycle Ride była jednym z serii treningów, które są teraz organizowane w każdą środę. Do tej pory serwery, menedżerowie i personel kuchenny również zrobili gorącą jogę w Y7 i razem prowadzili ulice Soho.

„To całkowicie dobrowolne, ale rośnie” - mówi. „W naszym biegu połowa ludzi nigdy wcześniej nie biegła więcej niż milę. Mieliśmy faceta, który jest w kuchni, chciał przyjść na biec. Spóźnił się i widział, jak biegamy, bez żartów, poza metrem, w dżinsach i lotnictwie 1.„Teraz planują wiele innych zajęć, a nawet tworzą program szkoleniowy maratonu dla zainteresowanych pracowników.

„Myślę, że wpłyniemy na innych wokół nas w branży, ponieważ nie ma nic lepszego niż posiadanie wokół ciebie załogi ludzi, którzy wierzą w Twoją markę i żyje marką” - dodaje. „Jeśli zaczniemy od nas wewnętrznie, po prostu emanuje."

Wszystko brzmi tak inspirująco, że zaczyna się zbyt doskonale wyrzeźbione, wytatuowane mięśnie trzymające swoje urocze dziecko i szczeniak na Instagramie, jego zaangażowanie w zmianę umysłu ludzi na temat zrównoważonych ryb, jego pasja wokół tego, jak dobrze się go obchodzi o dobrobycie swoich pracowników.

W trakcie raportowania w końcu przybywam do momentu, w którym myślę: „aha! Może to Jest Wszystkie pokazy.„Gdy kończy się klasa cyklu potworów, instruktor pyta pokój”, gdzie jest Michael?!„I zdaję sobie sprawę, że przegapił jazdę zespołową. Ale od razu jest tasujący dźwięk, a drzwi studia się otwierają: „Jestem tutaj; kocham was!" on krzyczy. Jego poranek nieoczekiwanie obejmował ewakuację żony i dziecka z ich budynku po podziemnym pożarze, ale przybył na czas do pięciu osób w drodze do wyjścia. -Lisa Elaine trzymała

Świetne nowojorskie restauracje idzie tak zdrowe. Dalej: Jak pionier bulionu kostnego Marco Canora na nowo na strzępy

(Zdjęcia: Seamore's, Instagram/MichaelChernow, Instagram/ThemonsterCycle)