Komosę ryżową vs. Debata na ryż jest super wprowadzająca w błąd, ponieważ oba mogą należeć do zdrowej diety

2. Komosa ryżowa jest wysoka w żelazku

Rifkin twierdzi, że kolejną zaletą wyboru komosy ryżowej zamiast ryżu jest to, że jest on również wyższy w żelazie, co pomaga czerwonym krwinkom przenosić tlen w całym ciele, a także zapewnia ciału energię. (Jeśli czujesz się regularnie zmęczony, brak wystarczającej ilości żelaza może być jednym z powodów.) Służba komosy ryżowej ma trzy miligramy żelaza, podczas gdy oba ryż biały i brązowy mają mniej niż jeden. (Większość kobiet powinna dążyć do otrzymywania 18 miligramów dziennie.) „Żelazo to kolejny składnik odżywczy, który jest bardziej niski u osób, które podążają za dietą wegańską lub wegetariańską”, mówi Rifkin.

3. To dobre źródło błonnika

Komosa ryżowa jest również pełną światłowodową gwiazdą, z około pięcioma gramami składników odżywczych na porcję, podczas gdy brązowy ryż ma trzy gramy, a biały ryż ma jeden. Włókno jest powiązane ze wszystkim, od obniżenia stanu zapalnego, dobrego zdrowia trawiennego i wspierania zdrowia sercowo -naczyniowego. Innymi słowy: to bardzo ważne. Dobrym celem, do którego należy dążyć do 25 gramów dziennie, a jedzenie komosy ryżowej przyniesie ci szybciej niż ryż.

4. Zawiera wapń

Komosy ryżowe zawiera niewielkie ilości wapnia o trzy procent zalecanych 1000 miligramów, które chcesz dążyć do każdego dnia. (Więc jest to kropla w wiadrze, a nie źródło.) Osoby z macicą muszą szczególnie być świadomi spożycia wapnia; Niezbędność może prowadzić do kruchego kości i zwiększyć ryzyko osteoporozy w późniejszym życiu.

Jakie są korzyści zdrowotne ryżu?

1. Ryż jest zdrowym źródłem węglowodanów

Jest to korzyść odżywcza, która według Rifkina łączy się komoso i ryż. Pomimo niektórych stylów żywieniowych zalecających drastyczną minimalizację zużycia węglowodanów, złożone węglowodany, takie jak brązowy ryż i komosa ryżowa, są ważne, ponieważ pomagają zapewnić ciału energię i są również powiązane z wzmocnieniem serotoniny, a „czuję się” chemikalia w mózgu w mózgu. Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów zaleca się, aby od 45 do 65 procent ogólnych codziennych kalorii pochodziło z węglowodanów. (Przekłada się to na około 225 do 325 gramów dziennie, jeśli spożywasz 2000 kalorii.) Komosa ma 40 gramów węglowodanów na porcję jednego kupa, podczas gdy brązowy ryż ma około 50 gramów na porcję.

2. Niektóre odmiany ryżu są pełne przeciwutleniaczy

Kiedy patrzysz na gęstość składników odżywczych ryżu, Rifkin podkreśla, że ​​rodzaje ryżu mają znaczenie. Oprócz ryżu białego i brązowego jest też dziki ryż, czarny ryż, ryż basmati, ryż jaśminowy i czerwony ryż. „Kolorowe pigmenty obecne w produktach i innych produktach roślinnych, takich jak ryż, są zazwyczaj wskaźnikami przeciwutleniaczy”-mówi. „Właśnie dlatego ryż, który ma więcej koloru, takich jak brązowy, czarny, dziki i czerwony ryż, prawdopodobnie będzie miał większą wartość odżywczą niż biały ryż. Bardziej kolorowe odmiany ryżu będą miały również więcej błonnika niż biały ryż-inny powód, aby wybierać więcej pigmentowanych odmian.„Istnieją również różne odmiany komosy ryżowej, w tym Czarna komoska ryżowa, czerwona komosa ryżowa i trójkolorowa komosa ryżowa. Podobnie jak ryż, te kolorowe odmiany komosy ryżowej również mają przeciwutleniacze. To sprawia, że ​​jest to kolejna korzyść, jaką mają wspólne.

3. Regularne spożywanie brązowego ryżu jest dobre dla twojego serca

W szczególności brązowy ryż był naukowo związany z dobrym zdrowiem sercowo -naczyniowym i obniżaniem stanu zapalnego u kobiet. Naukowcy przypisują swoje minerały śladowe, w tym kwasy magnezowe i tłuszczowe, a także zawartość błonnika. Zastrzeżeniem jest to, że nie okazało się, że biały ryż ma takie same korzyści. To kolejny przykład tego, w jaki sposób rodzaj ryżu, który spożywasz, może wpływać na zdrowie inaczej.

Komosę ryżową vs. Ryż: który jest zdrowszy?

Podczas gdy profile żywieniowe komosy ryżowej i ryżu z pewnością mają znaczenie, podobnie jak smak. W końcu, jeśli nie podoba ci się smak zboża, nie zjesz go i dlatego nie będziesz czerpać żadnej z jego korzyści żywieniowych. Biały ryż ma najdokładniejszy smak, z brązowym ryżem i komosą ryżową nieco bardziej orzechową. Komosy ryżowe jest również mniejsze niż ryż i ma nieco bardziej szorstką konsystencję.

Jeśli jednak wybierasz ziarno wyłącznie na korzyściach zdrowotnych, Rifkin twierdzi, że komoska komosowa wychodzi na szczyt jako wybór bardziej gęstości składników odżywczych-szczególnie dla wegan i wegetarian, którzy skorzystają z jego wyższej zawartości białka i żelaza.

To powiedziawszy, możesz użyć zarówno komosy ryżowej, jak i ryżu w ten sam sposób, w tych samych potrawach. Poniżej znajdują się trzy przepisy wykorzystujące komosę ryżową i trzy, które używają ryżu. Możesz podążać za nimi w taki sposób, że lub substancja na ziarno dla tego, który lubisz najbardziej. Tak czy inaczej, skończysz z pysznym, zdrowym posiłkiem.

3 przepisy zawierające komosę ryżową

1. Sałatka komosy komosy i fasoli

Ta sałatka z komosy ryżowej to świetne letnie danie i jest obfite. Oprócz zboża ma także awokado, mango, ciecierzycę i fasolę.

Zdobądź przepis: sałatka z komosy ryżowej i fasoli

2. Komosy ryżowe smażone „ryż”

Oto klasyczny przykład, w jaki sposób wymienne ziarna mogą być quinoa, mogą działać zaskakująco dobrze w naczyniu, które dosłownie ma ryż w nazwie. Ten przepis zawiera szalotki, sos sojowy, czosnek i cebulę, które naprawdę wzmacniają smak.

Zdobądź przepis: ryżu smażenia komosy ryżowej

3. Risotto pomidorów i bazylii

Jeszcze kolejny przykład, w którym komosa ryżowa może zrobić większość ciężkich podnoszenia tradycyjnie wykonywanego przez Arborio Rice. Tutaj ma inspirowany włoską klimat, zmieszany z pomidorami, cukinią, bazylią, rukolą i mozzarella.

Zdobądź przepis: risotto pomidorów i komino w Bazylii

3 przepisy zawierające ryż

1. Kongnamul bap

W tym koreańskim daniu ryż jest połączony z kiełkami soi. Możesz cieszyć się nim (sos wykonany z sosu sojowego, oleju sezamowego, czosnku i Gochugaru zapewnia, że ​​jest pełen smaku), lub dodać mięso lub kimchi na jeszcze bardziej serdeczny posiłek.

Zdobądź przepis: Kongnamul Bap

2. Ryż kurkumy

Przypraw ryżu kurkumą natychmiast daje mu supermocące się przeciwzapalne. W tym przepisie ryż jest gotowany w mleku kokosowym, co sprawia, że ​​tekstura jest lekko kremowa i słodka.

Zdobądź przepis: ryż kurkumy

3. Budy

Ziarna nie są ograniczone tylko do obiadu; Możesz ich również używać w deserach, jak ten budyń ryżowy. Tutaj jest wykonany z mleka migdałowego, wody różanej, pistacji, migdałów, kokosa i cynamonu. To tak dobrze, że możesz go znowu rano na śniadanie.

Zdobądź przepis: Pudding ryżu z mleka migdałowego

Podczas gdy komosa ryżowa może być technicznie bardziej bogata w składniki odżywcze, istnieją korzyści zdrowotne zarówno komosy ryżowej, jak i ryżu-a oba są również bardzo wszechstronne. Eksperymentuj, używając ich w różnych potrawach. Są szanse, że znajdziesz miejsce w swoim życiu dla obu ziaren. A większa różnorodność to zdecydowanie wygrana odżywcza.