Ta linia wina to edytor piękna, ponieważ szklanka pinot nie powinna wykoleić twojej gry o pielęgnacji skóry

W jedzeniu dodatki są praktycznie zawsze zmarszczone brwi przez zdrowych zjadaczy, ale jeśli chodzi o wino, jest to trochę bardziej skomplikowane. June Rodil, mistrz sommelier, potwierdza, że ​​niektóre marki wina dodają do swojego wina, ale twierdzi, że nie zawsze jest to zła rzecz, ponieważ dodatki te często mają cel. „Czasami na przykład naturalny proces fermentacji może sprawić, że wino będzie wyglądać trochę pochmurno i smakować brudne z powodu resztek drożdży. Więc niektóre marki dodają bentonite lub białka jaj, co czyni go wyraźniejszym - mówi. (Fakt, który może nie znaczyć dla większości, ale może być niepożądaną niespodzianką, jeśli jesteś weganinem.)

Rodil mówi, że czasami dodatki są używane do kompensacji mniej niż pożądana pogoda,. Na przykład, jeśli winnica doświadczyła chłodniejszego sezonu wegetacyjnego, można dodać cukier, aby winogron. „Kwas cytrynowy to kolejny dodatek, który może pomóc wydłużyć życie wina w miarę starzenia się”, mówi. „Ludzie zostają odrzucone, słysząc to, ale faktycznie jest„ kwas cytrynowy ”, to sok z cytryny!„Mówi również, że siarcze często dostają zły rap za bycie w winie, ale są naturalnym produktem ubocznym procesu fermentacji, więc nie można mieć wina bez siarczka.

Inne składniki nie są tak nieszkodliwe. dr. Chimento twierdzi, że alkohol już nie jest świetny dla skóry, ale gdy dodano cukier (kolejny składnik zapalny) kończy się w szklance, jeszcze gorzej jest. „Zarówno czerwone, jak i białe wino mają zawartość cukru, ponieważ jest to niezbędny element fermentacji alkoholowej” - mówi. „Kiedy marki dodają jeszcze więcej cukru do wina, nie wytwarzane naturalnie przez owoc, staje się to większym problemem dla skóry."

dr. Chimento dodaje, że gdy pestycydy i inne dodatki są w winie, ciało musi ciężko pracować, aby je odfiltrować, co może nosić na skórze. „Skóra odgrywa istotną rolę w eliminowaniu toksyn i pomaga nerkom, wątrobie, a nawet płuca, gdy jej potrzebują. Im więcej dodatków i cukru ma wino, tym dłuższe i trudniejsze twoje ciało musi pracować, aby je odfiltrować ” - mówi. Należy zauważyć, że chociaż pozostałości pestycydów i fungicydu zostały wykryte w wielu rodzajach win w różnych badaniach, zwykle znajdują się w bardzo niskich ilościach, które nie są uważane za niebezpieczne. (Ale dla wielu ludzi nawet niewielkie ilości tych składników są niedopuszczalne.)

Kiedy Feldman i Dunlop zaczęli uczyć się o wszystkim, co producenci wina mogą dodać do wina-które, należy zauważyć, nie pojawiają się nigdzie na etykiecie wina-byli przerażone. „Jeśli zależy Ci na jedzeniu, które jest wolne od pestycydów, wolne od azotanów i ekologiczne, a także o produkty kosmetyczne, które mają te cechy, dlaczego nie wino?„Mówi Feldman.

Jak znaleźć wino, które nie zadziała ze skórą

Feldman i Dunlop nazwali swoją markę wina dobrego czystego wina, ponieważ reprezentowało ich misję marki polegającą na uruchomieniu wina wolnego od dodatków. Czy jest sens? Całkowicie. Ale Rudil mówi, że podobnie jak „naturalne” jest całkowicie nieuregulowanym terminem w świecie żywności, „czyste wino” też nie ma żadnej oficjalnej wagi. Często jest to sprytna taktyka marketingowa, której można oczekiwać więcej na temat etykiet wina, starając się zdobyć konsumentów nastawionych na zdrowie.

Ale na etykiecie są inne rzeczy, które mają na wadze. Jeden, mówi Rudil, jest certyfikowaną etykietą, która będzie wyglądać inaczej w zależności od kraju, z którego pochodzi wino. „Etykieta ekologiczna certyfikowana przez USDA oznacza, że ​​wino spełniło kwalifikacje ekologiczne tutaj w Stanach, podczas gdy inne kraje mają własne kwalifikacje ekologiczne i etykiety” - mówi. Przejście ekologiczne zapewni wytwarzanie wina z winogron ekologicznych i wolnych od pestycydów, a także wolne od dodanych chemikaliów. Rudil twierdzi, że możesz również szukać wina biodynamicznego (certyfikat Stowarzyszenia Demetera obejmuje 50 krajów), które ma nawet surowsze zasady dotyczące czynników, w tym różnorodności biologicznej, rotacji upraw, zarządzania szklarnią i zarządzania płodnością gleby.

Według zarejestrowanego dietetyka obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć, jak wino porównuje się do szampana:

Jednak etykiety nie są jedynym sposobem na zmierzenie wartości wina. Zdobycie certyfikatu może być drogie, więc niektórzy mniejsi winiarze spełniają standardy certyfikatów ekologicznych, a nawet biodynamicznych, ale nie zrobili kroku, aby uzyskać certyfikat. (Feldman i Dunlop mówią, że chociaż wszyscy ich hodowcy przestrzegają procedur ekologicznych i biodynamicznych, nie wszyscy postanowili uzyskać certyfikaty, więc technicznie ich wino nie jest certyfikowane ekologiczne.)

Właśnie dlatego Rudil mówi również, że warto bezpośrednio zapytać markę wina o więcej informacji. Mówi, że wysyłanie DM lub e -maila do marki wina prawie zawsze działa, a jeśli unikną twoich pytań na temat uprawy, jest to czerwona flaga. „Sprzedawcy sklepu z winami są również wspaniale rozmawiać, ponieważ są pasjonatami tego, co sprzedają i mogą polecić niektóre marki na podstawie tego, czego szukasz” - mówi Rudil.

Nawet podczas dodatkowego kroku, aby znaleźć wino ekologiczne lub biodynamiczne, wszyscy trzej eksperci twierdzą, że to nie znaczy, że jesteś skazany na wypłatę mnóstwa pieniędzy na wino. „Istnieje absolutnie wiele świetnych, niedrogich, organicznych marek wina” - mówi Rudil.

Nikt nie mówi, że alkohol jest świetny dla twojej skóry. Ale możesz cieszyć się nim (z umiarem) bez skutków ubocznych zaczerwienionych twarzy, puszystej oczy i suchej skóry, szukając odpowiedniej marki dla Ciebie. A kiedy to zrobisz, dobra butelka wina może stać się Twoim najlepszym sekretem piękności.