Ten 2-układowy karmelizowany przepis na deser bananowy jest pełen błonnika i potasu

Chociaż możesz użyć zwykłego banana do zrobienia tego dania, na Filipinach, tradycyjnie jest ono wytwarzane za pomocą bananów Saba, które pochodzą z kraju i ważną część lokalnej kuchni. Ten rodzaj banana ma białą, gęstą, skrobiową konsystencję (choć nie tak twardą jak babka) i smakują jak gotowane słodkie ziemniaki z cudownie owocowymi nutami cytrusów i brzoskwini.

Wiele rzeczy, które głęboko kochamy w tym deserie

Na początek Bananacue nie jest łatwy do zrobienia i smakuje jak karnawałowy deser. Plus, gwiazda show-banany-jest wypełniona włóknem i świetna dla jelit. Chociaż przepis wymaga bananów SABA, jeśli możesz je znaleźć lokalnie (mrożone lub świeże), zawsze możesz wybrać to, co masz pod ręką, takie jak banany lub tajskie banany. Bez względu na rodzaj, błonnik w bananach pomaga regulować układ trawienny i może obniżyć stan zapalny. Dodatkowo banany są pełne witaminy C, magnezu i potasu, co zawsze jest wygraną, szczególnie jeśli chodzi o czas deserowy.

W ostatnim filmie Tiktok autorstwa @iangewks Ian pokazuje, jak bez wysiłku jest stworzenie Bananacue podczas korzystania z odpowiedniej techniki. Zaczyna od przecięcia bananów Saba na duże fragmenty, co sprawia, że ​​smażenie są jeszcze łatwiejsze (chociaż można je również zachować, tak jak zwykle na filipińskich rynkach ulicznych). Następnie dodaje około pół szklanki brązowego cukru do garnka z gorącym olejem. Oto najważniejszy krok w przybiciu idealnej konsystencji banana. Ian zaleca oczekiwanie, aż cukier zacznie karmelizować i zacznie pływać na górę zanim Dodawanie bananów.

@iangewksits o nazwie Bananacue BTW ?♬ Fallin 'w ogrodzie - Lluaz

Gdy brązowy cukier zaczął się topić i wyrastać na powierzchnię, Ian obniża ciepło, aby uniknąć spalania deseru i kropli w owocach. Następnie używa pałeczki do delikatnego wirowania owoców w słodkiej mieszance, aby pokryć banany słodką, złotą skórkę cukrową. Aby podać, Ian używa szczypiec do wsuwania karmelizowanych kawałków bananowych na szaszłyk, aby naśladować wygląd klasycznego deseru. Teraz przygotuj się do jednej z najsmaczniejszych smakołyków bananów, jakie kiedykolwiek miałeś, i jednej, którą chcesz zagrać w powtarzanie przez całe lato.

Filipiński przepis na bananacowe

Daje 4 porcje

Składniki
4 szklanki oleju neutralnego
1/2 szklanki brązowego cukru
4 Banany Saba, pokrojone na trzecie
Szaszłyki, opcjonalnie

1. Podgrzej dwa cale oleju na patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj brązowy cukier i gotuj, aż zacznie karmelizować i stopić.

2. Gdy brązowy cukier zacznie unosić się na górze, dodaj banany. Obniżyć ciepło do średniego niskiego, aby uniknąć spalania cukru.

3. Za pomocą pałeczki ostrożnie wymieszaj banany i pokryć je równomiernie stopionym cukrem. Po przykryciu pozwól im gotować na złoty kolor.

4. Usuń banany z oleju i wypacz je, aby służyły.

Kolejny deser, aby przejść B-A-N-A-N-A-S: