Ta dwunastkowowa baza sałatkowa jest pełna wapnia i przyjaznej dla jelit dobroci

Alyssa Pike, RD, starszy menedżer ds. Komunikacji żywieniowej dla Międzynarodowej Rady Informacji o Żywności (IFIC) mówi, że określanie korzyści ze strony Sauerkraut jest trochę trudniejsze. Podczas gdy kiszona kapusta może zawierać mnóstwo probiotyków dzięki procesie fermentacji wymaganej do wykonania, „dobre” bakterie jelitowe, które oferuje, mogą zostać zagubione w ramach wszelkich procesów gotowania i pasteryzacji, które firmy mogą przejść, zanim produkt trafi na półki w sklepie spożywczym. Rozwiązanie jest proste: czytaj etykiety żywieniowe przy zakupie kiszonej kapusty.

„Sprawdź określone szczepy bakterii na liście składników kapusty, która często znajduje się z tyłu lub strony opakowania produktu w pobliżu jego informacji o odżywianiu”, mówi Pike. „Poszukaj liczby jednostek tworzących kolonię lub CFU, które są obecne na końcu okresu trwałości produktu.„Pike podziela, że ​​miliard lub więcej CFU na porcję jest typowe, chociaż niektóre produkty mogą mieć znacznie wyższe zliczenia. Niezależnie od CFU, dodaje, że ta słona żywność nadal oferuje dużą wartość odżywczą, ponieważ jest doskonałym źródłem błonnika, witaminy C, K, Żelaza i manganu.

Jeśli kiszona kapusta wydaje się nieco zbyt ryzykowna, aby sama jeść, Rissetto mówi, że wypróbowanie go w sałatce jest w rzeczywistości idealnym miejscem na rozpoczęcie: „Właśnie dlatego sałatka rukoli i kapusty stała się tak brzęczą Pyszne połączenie.„Sugeruje po prostu dodanie łyżki stołowej kapusty do bazy rukoli, a następnie złożenie jej ze składnikami, które już kochasz: pomyśl pieczony kurczak, parmezan, świeżych warzyw i/lub prażonych migdałów lub orzechów orzechowych. W ten sposób kiszona kapusta nie obezwładnia twojego posiłku. Rissetto sugeruje również zamianę w kimchi na kiszoną kapustę, ponieważ nadal będzie oferować te same korzyści zdrowotne (oba są sfermentowanymi produktami kapusty), ale przyniesie zupełnie inny profil smaku smaku.

Pike dodaje, że dodanie prebiotycznej cebuli przypominającej żywność, pomidory lub pełnoziarniste ziaren do miski da ci najlepszy wzmocnienie mikrobiomu. „Dzieje się tak, ponieważ prebiotyki to pokarm, na którym probiotyki żywią się, aby zwiększyć zdrowie jelit” - mówi.

Poniżej znajdź kilka cudownie prostych przepisów, aby zainspirować kolejną sałatkę rurocką i sałatką kiszoną kapustą.

Przepisy na sałatkę rurocką i kiszoną kapustą do wypróbowania

Gorzka zielona i sałatka kiszona

To wspaniałe danie ma zioła i jadalne kwiaty do estetyki, a także komosę ryżową, aby zapewnić sałatkę trochę siły. Na wierzchu ulubionym białkiem, aby był posiłkiem lub podać go jako stronę zatrzymującą show. Sałatka zawiera również probiotyczny winegret wykonany z soku z Sauerkraut, więc nie ma marnotrawstwa i możesz czerpać dodatkowe korzyści zdrowotne.

Zdobądź przepis: gorzka zielona i sałatka kiszona

Dobra sałatka ze zdrowia jelit

Oliwki, ogórki i łatwy sos sałatkowy z cytryny przynosi śródziemnomorską atmosferę do naszej nowo odkrytej bazy sałatkowej. Przygotuj dressing na tygodniowe sałatki, aby usprawnić czas obiadowy lub znacznie łatwiej podać zielenię z obiadem.

Zdobądź przepis: dobra sałatka ze zdrowia jelit

Bekon Tempeh, awokado, rukola i kiszona kanapka

Okazuje się, że kiszona kapusta i rukola są również świetną bazą na kanapkę pełną wegetariańską. Tutaj oba są sparowane z bekonem Tempeh, awokado, marynatem i pikantnym majonezem Tahini na satysfakcjonujący i aromatyczny posiłek roślinny.

Zdobądź przepis: Tempeh Bacon, Avocado, Rubiela i Sauerkraut Sandwich

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.