Ta sałatka jest spełnieniem marzeń kochanka Tex-Mex

Kiedy Bloger Food, która została ukochana, Melissa Coleman, mieszkała w Teksasie, zakochała się w wszechobecnej kuchni Tex-Mex Southwest. „Jedzenie było zawsze proste i świeże, ale pełne ogromnego smaku z sosu”-wspomina.

Jej miłość do Teksasu spin na meksykańską tradycję kulinarną jest tym, co zainspirowało jej przepis na sałatkę Chipotle-Garlic z nowej książki kucharskiej, Minimalistyczna kuchnia. Kiedy połączysz świeży smak Tex-Mex z listą składników bogatych w roślinę, wynik końcowy jest całkowicie pragnącą sałatką, według Colemana.

„Jest pikantny, dymny i kwaśny z Vinaigrette Chipotle. Jest słony i chrupiący z boczku. I jest słodki z zwęglonej kukurydzy."

Najważniejsza wskazówka Colemana w utrzymywaniu sałatek świeżych i ekscytujących---z jakim smakiem, z którym pracujesz-jest stale dywersyfikacji tekstury i szeregu składników, z którymi pracujesz. Istnieje cała spiżarnia pełna opcji do zabawy!

Czytaj dalej o przepis Colemana.

Chipotle-Garlic posiekana sałatka

Daje 4 sałatki

Składniki
Do dressingu Chipotle-Garlic:
1/2Puchar oliwy z oliwek
2 puree TPSP chipotles w Adobo
1 łyżka keczupu
1 łyżki octu z białego wina
1 łyżka majonezu
2 goździki czosnkowe, rozbite
1/2 łyżeczki soli koszernej
Ściśnij miód (opcjonalnie)

Dla smażonej kukurydzy:
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 1/2 szklanki zamarzniętej lub świeżej kukurydzy
1/4 łyżeczki soli koszernej

Na sałatkę:
1 1/2 funta romaine, cienko pokrojona
20 chipsów tortilli ze słodkich ziemniaków
1/2 szklanki rozdrobnionego sera Monterey Jack
1 15 oz
1⁄2 szklanki pokrojonych pomidorów winogronowych
1 awokado, pokrojony w kostkę
3 rzodkiewki, cienko pokrojone
1/4 szklanki posiekanego świeżego kolendry

Do sosu
1. W mikserze o dużej mocy lub robota kuchennego dodaj wszystkie składniki opatrunku. Przykryj i mieszaj się na wysokim poziomie, aż do gładkich, około 30 sekund. To daje jedną filiżankę. Sklep pokonany w lodówce do miesiąca. Opatrz rozdzieli się i stwardnianie w lodówce. Biegać pod ciepłą wodą i wstrząśnij, aby ponownie się emulsyzować.

Dla kukurydzy
1. Podgrzej małą patelnię na średnim poziomie. Po cieple dodaj olej i kukurydzę. Gotuj przez pięć minut, często mieszając. Dodaj sól i ciągłe gotowanie przez pięć minut więcej lub do momentu zwęglonego, często mieszając.

na sałatkę
1. Podziel je równomiernie między czterech talerzy porcji lub podawaj styl rodzinny w dużej płytkiej misce. Dodaj kukurydzę, podrzucając, aby połączyć. Wstrząśnij dressing tuż przed podaniem i równomiernie rozpowszechnianie sałatek.

Notatka: Aby uzyskać opcję mięsa, dodaj trzy plastry posiekanego chrupiącego boczku lub marynowanego kurczaka.

Aby uzyskać więcej przepisów na sałatkę, sprawdź te zamówienia na wellness wtajemnicy przysięgają. A jeśli twoja sałatka sprawia, że ​​się rozdęcie, może to być dlaczego.