Popcorn zawsze był zatwierdzoną dietetyką przekąską, ale te marki sprawiają, że jest jeszcze zdrowszy

Oczywiście istnieje wiele opcji białka do wyboru. Bailey mówi, że wylądowali na grochu, ponieważ jest to pełne białko, co oznacza, że ​​ma wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których ciało nie może zrobić samodzielnie. I w przeciwieństwie do serwera, jest również wegańska, dzięki czemu przekąska jest atrakcyjna dla szerszej gamy ludzi.

Ziołowy zielony popcorn Azzizah (14 USD.77) Założyciel Azzizah Rahim postanowił również zwiększyć profil odżywczy popcornu o zdrowym dodatku: spirulina, rodzaj glonów, który ma bardzo wysokie stężenie białka, żelaza, potasu, cynku, wapnia i b. „Postanowiłem dodać Spirulinę, ponieważ miałem niedociągnięcia żelaza podczas pielęgnacji moich dzieci i odkryłem, że było to dobre źródło żelaza i innych składników odżywczych” - mówi Rahim. Miała również wpływ na szmaragdowy zielony kolor. „Moje dzieci zaczęły kojarzyć zielone warzywa, które karmiłem je smacznymi zielonymi przekąskami popcornowymi, które otrzymywały” - mówi. (Zastosuj, że pod genialnymi hackami rodzicielskimi.)

Tworząc odważniejszy smak za pomocą zdrowych ziół i olejków

Oprócz połączenia z potęgowymi składnikami odżywczymi, popcorn smakuje również lepiej dzięki odważnym mieszankom smakowym przy użyciu najzdrowszych gwiazd spiżarni (zamiast ultrarefinowanych i przetworzonych olejków i sztucznych aromatów tradycyjnie stosowanych na popcorn). Na przykład ziołowy zielony popcorn Azzizah wykorzystuje mieszankę drożdży odżywczych, curry w proszku, bazylii, proszku czosnku, proszku cebulowym, kurkumy, pieprzu cayenne, soli morskiej i oliwy z oliwek. „Początkowo wymyśliłem tę mieszankę, używając przypraw dostępnych w mojej kuchni, w tym moich ulubionych przypraw indyjskich, afrykańskich i karaibskich” - mówi Rahim. Ale najważniejszym składnikiem na tej liście, jak mówi, były drożdże odżywcze. „Jako weganin potrzebowałem czegoś, co zastąpię popcorn sera parmezanu, który [kochałem] i odkryłem, że drożdże odżywcze nadadzą mojemu popcornowi pikantny, tandetny smak."

Drożdże odżywcze są również podstawowym składnikiem popcornu Three Dads (3 USD.99). (Stosuje się również organiczny proszek cebulowy, organiczny proszek czosnkowy i różowa sól himalajska.) „Drożdże odżywcze, czyli„ nooch ”, jak wielu to nazywa, od lat jest podstawą przepisu w naszych kuchniach”, mówi współzałożyciel Adam Cordell. „Od lat produkujemy popcorn z drożdżami drożcymi odżywczym. Nasza rodzina i przyjaciele tak bardzo kochali nasz popcorn, że postanowiliśmy założyć trzy tatusiów naturalnych potraw."

Jednym popcornem, który stał się kultowym ulubieńcem w świecie odnowy biologicznej, jest słodkie, słone i kuszowe trio Sakary (45 USD). Pamiętasz te pojemniki na popcorn, które harcerze sprzedawaliby co roku w trakcie wakacji? Tak jest, tylko lepiej. Oprócz oleju kokosowego i różowej soli himalajskiej, jedynymi innymi zastosowanymi składnikami są cukier kokosowy (w słodko) i drożdże odżywcze (w Cheezy). „W pełnym stylu Sakara ponownie wymyśliliśmy klasyczną przekąskę w coś wypełnionego zdrowymi składnikami-i bez toksycznych, czynników rakotwórczych często występujących w mikrofalowych popcornach”-mówi współzałożycielka Danielle Duboise.

Whitney Tingle, współzałożyciel Whitney Tingle, kolejnym powodem, dla którego popcorn jest tak smaczny, jest cukier kokosowy, który, jak twierdzi, został wybrany tak samo ze względu na swoje korzyści odżywcze, jak smak. „Cukier kokosowy jest niższym słodzikiem indeksu glikemii, co oznacza, że ​​nie zwiększa cukru we krwi w taki sam sposób, jak cukier białego lub syropu kukurydzianego o wysokiej fruktozie”, mówi. Zawiera również niewielkie ilości minerałów, takich jak żelazo i potas, a także niektóre przeciwutleniacze, dodaje.

Kolejną organiczną marką popcornu, która wykorzystuje olej kokosowy, aby nadać przekąsce nutę słodyczy jest Project Pop (22 USD za 2-pak). "Ja naprawdę, Naprawdę Uwielbiam olej kokosowy. Jest odważny, orzechowy i lekko słodki - mówi założyciel Chauniqua Major. „Zanim zacząłem robić popcorn, używałem go przez lata we włosach, na skórze i podczas gotowania. W profilu smaku oleju kokosowego jest coś, co sprawia, że ​​nasz smak popcornu jest niesamowity.„Major określa, że ​​Project Pop wykorzystuje w szczególności ekologiczny nierafinowany nierafinowany olej kokosowy, który, jak twierdzi, ma odważniejszy smak niż wyrafinowany olej kokosowy. „Przed wylądowaniem na idealnym przetestowałem 13 różnych olejków, ponieważ smak kokosu robi dużą różnicę w naszym popcorcie” - mówi.

Pop Zero nie tylko używa żadnego starego oleju. Zamiast wszechobecnej rzepak. „Ludzie oczekują więcej od jedzenia. Nie tylko chcą przekąsek, które smakują dobrze, ale także dobre dla ciebie i dobre dla środowiska. Właśnie dlatego postanowiliśmy użyć oleju z alg, zamiast bardziej tradycyjnych olejków, które widzisz w popcorn - mówi Bailey. (Glony są zrównoważonym źródłem żywności, ponieważ jest stosunkowo łatwe do wytworzenia z ograniczonym wpływem na środowisko.) Jest również bardzo bogaty w składniki odżywcze, zawierające witaminę A, witaminę B-12, żelazo i kwasy tłuszczowe omega-3.

Od użytej kukurydzy, olejków i tego, co jest posypane na górze, wyraźnie popcorn otrzymał poważną aktualizację. Jakby dietetycy już tego nie kochali.