Dwa całkowicie pyszne argumenty za brązowym ryżem na śniadanie

Więc następnym razem zrobisz miskę na obiad (jak dziś wieczorem?), kup dodatkowy ryż-na pewno będziesz chciał mieć następnego ranka.

Czytaj dalej dla dwóch przepisów na śniadanie brązowego ryżu inspirowane charakterystycznymi potrawami w LA's Sqirl.

Miska ryżowa pesto sorrel

Daje 6 porcji

„Gdybym zdjął to danie z menu, jestem prawie pewien, że zamkniemy”, pisze Koslow. „Stało się to najbardziej kultowym daniem w SQIRL, nawet jeśli prawdopodobnie nie myślisz o Sorrel [A Tangy Herb] i konserwowaniu cytryn jako oczywistych potraw śniadaniowych. To danie, jak się powiadomi, gdy koń, na który nikt się zakłada, wygrywa Kentucky Derby. Początkowo nikt nawet nie wiedział, że to w wyścigu. Nagle długi strzał jest przed skokiem i granicami, a nawet jego trener wygląda na zdezorientowanego."

Składniki
3 szklanki średniego ziaren brązowego ryżu, najlepiej Kokuho Rose
Drobnomielona sól morska
1/2 szklanki plus 2 łyżeczki oliwy z oliwek z nadwoziem
1 szklanka lekko upakowanych liści jarmużu (usunięte łodygi)
2 szklanki lekko zapakowane posiekane szczawie liście
3 łyżki świeży sok z cytryny
2 łyżki posiekanego świeżego koperku oraz więcej do serwowania
1 Zachowany cytryna Meyer (przepis w książce lub kupiony w sklepie), usunięto mięso, skierowany drobno posiekany
2 do 4 małych rzodkiewki, bardzo cienko pokrojone
1/4 szklanki gorącego sosu jalapeño (przepis w książce)
3/4 kubka pokruszona owcza-molowa feta
6 Jaja gotowane
Fleur de Sel
Świeżo zmielony czarny pieprz

1. Gotuj ryż w dużej solonej wody, aż będzie miękki, 30 do 45 minut. Odcedzaj i pozwól ostudzić.

2. Tymczasem zrób pesto szczaw. Wymieszaj, aż w razie potrzeby zatrzymuje się i skroba po bokach. Dopraw solą do smaku.

3. W dużej misce wrzuć ryż z koperkiem, konserwowaną skórką cytrynową, 1 łyżką soku z cytryny i pesto. Smakuj i w razie potrzeby dodaj trochę więcej soli.

4. W małej misce wrzuć rzodkiewkę z pozostałym 1 łyżką soku z cytryny, pozostałym 2 łyżeczką oleju i szczyptę soli. Odłóż się na marynowanie na kilka minut, aż rzodkiew będzie giętki i delikatny.

5. Podawać, podziel ryż na sześć misek. Łyżka linii gorącego sosu przez ryż. Ułóż małą kępę fety z jednej strony i rozeta z skrawków rzodkiewki po drugiej stronie. Ustaw jajko w połowie każdej miski i dopraw je fleur de sel i czarnym pieprzem. Garnish z małym gałązką lub dwoma koperkami.

Notatka: Pomyśl o tej misce ryżowej jako o solidnej bazie, na której możesz budować. Nie lubię jajek gotowane? Zostaw je. Zrób to miłośnikom mięsa, dodając kiełbasę boczkową i śniadaniową. Lub idź wegańską trasą i zastąpić jarmuż feta i jaja. Lubimy wrzucić jarmuż w naszym świeżym kremowym kremowym sosie w stylu południowym, zanim dodamy do miski.

Brązowa owsianka ryżowa

Daje około 4 filiżanek; serwuje 4

„To jedna z naszych potraw OG”, pisze Koslow. „Otworzyliśmy sqirl podczas„ Zima ”w Kalifornii, kiedy temperatura unosi się na około 65 ° F, a ludzie mają tendencję do czegoś cieplejszego na śniadanie. Jest podobny do duńskiego dania Risengrød, który tradycyjnie podaje się z masłem i cynamonem. Nasza ekipa kuchenna naprawdę uwielbia jeść tę owsiankę. Moim celem jest wegańska odmiana z muesli na wierzchu, a także przyjazną kupę dżemu."

Składniki
1 szklanka średniego ziarna brązowego ryżu, najlepiej Kokuho Rose
4 szklanki pełnego mleka
1/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
1/2 fasoli waniliowej
Posiekane surowe orzechy laskowe
Twój ulubiony dżem

1. Spłucz ryż w sito o drobnej sile pod chłodną wodą, aż woda biegnie w czystości. Przenieś ryż do dużego, ciężkiego doniczki. Wlać mleko i 4 szklanki wody. Dodaj cukier i sól i wymieszaj, aby się rozpuścić. Pokrój 1/2 fasoli waniliowej na pół wzdłuż i użyj matowej krawędzi noża, aby zeskrobać wszystkie małe czarne nasiona do garnka. Upadnij również w zeskrobanej fasoli.

2. Doprowadzić do wrzenia. Obserwuj garnek przez pierwsze kilka minut; Chcesz, aby płyn się zagotował, ale nie gotował. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie miękki, owsianka jest gruba, a większość płynu odparowała, 60 do 70 minut. Na początku będzie to wyglądać zbyt dużo płynów dla tak małego ryżu, ale z czasem odparuje. Gdy owsianka zbliża się coraz bliżej, musisz częściej mieszać, aby zapobiec przyklejeniu ryżu na dno garnka.

3. Przed podaniem łowić i odrzuć waniliową kapsułkę fasoli. Umieść każdą miskę owsianki z garścią orzechów nasilnych i łyżką dżemu.

4. Możesz podać tę owsiankę gorącą lub zimną, w zależności od tego, co brzmi dla Ciebie najlepiej. Po rezygnacji w lodówce na górze powstanie skóra. Nie bój się tego, po prostu wymieszaj. Jeśli chcesz go ponownie podgrzać i jest trochę zbyt gruby, dodaj odrobinę mleka.

Notatka: Nie spłucz ryżu; Skrobia dodaje ciało. [Aby uzyskać zmienność wegańską], użyj wody zamiast mleka. Zawsze podajemy wegańską brązową owsiankę ryżową gorącą i dodajemy do niej odrobinę mleka migdałowego, podczas gdy się nagrzewa.

Co powiesz na drink z śniadaniem? Oto trzy przepisy z książki kucharskiej nowiu. Lub jeśli wolisz coś trochę słodszego w a.M., Wypróbuj ten przepis na chleb z dyni paleo od dietetyka Lauren Conrad.