Up swoją grę proteinową z tym 10-minutowym pikantnym wegańskim przepisem Taco

Chloe Coscarelli mogła zbudować swoją reputację na babeczkach, Tempeh Burgers i frytkach ze słodkich ziemniaków (nie ma linii przez drzwi Chloe-Wegańska sieć, którą założyła, zanim niedawno opuściła nic), ale jest jeszcze jeden zszywek z jedzeniem, ona jest po prostu po prostu. jako obsesja na punkcie: tacos. „To zdecydowanie jeden z moich odwiedzin”-przyznaje szef kuchni roślinnej.

Jako wegańskie, Coscarelli nie zamierza wypełnić swojego taco kurczakiem lub stekem-ma kolejne miejsce do białka: jednym z jej ulubionych składników jest tofu, zszywa wegańskie OG. Często często jest to jej wybór tortilli, ale także zwraca się do niej, gdy chce wyrzucić swoje potrawy czymś innym niż GUAC. (Ponieważ nie każdy może przez cały czas zarządzać awokado.)

„Używam go do tworzenia kremowych sosów, wrzucając je do blendera. Niektórzy ludzie zastraszają się, tworząc kremowe sosy z orzechami, ale tofu jest naprawdę łatwa w obsłudze - mówi.

Tutaj Coscarelli nakłada specjalność sojową do pracy jako pikantny krem. W połączeniu z salsą mango, wszystko sumuje się do letniego posiłku, który jest słodki z kopnięciem. Chipotle, czy robisz notatki?

Przewiń w dół, aby uzyskać ulubiony przepis Chloe Coscarelli.

Chloe Coscarelli's Pikantne Chipotle Mango Tacos

Daje 4 porcje

Składniki
Pikantne tofu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 pakiet Nasoya Extra-Firm tofu, osuszony i pokruszony
1 1/2 łyżki czystego syropu klonowego
1 1/2 łyżki sriracha
1 łyżeczka wędzona papryka
1/4 łyżeczki chipotle proszek
3/4 łyżeczki soli morskiej

Mango Salsa
1 Mango, drobno pokrojone w kostkę
2 łyżki drobno pokrojona w kostkę czerwoną cebulę
1 łyżka posiekanego świeżego kolendry
2 łyżeczki świeżego soku z limonki

Chipotle Crema
1 szklanka Nasoya Silken Tofu
2 łyżki Sriracha
1 łyżka agawy
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka soli morskiej
1/4 łyżeczki chipotle proszek
8 małych tortilli kukurydzianych

Dodatki
Pokrojone awokado lub guacamole, świeże kolendry, wapno

1. Podgrzej dużą, niepodległą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Dodaj pokruszone tofu i gotuj, aż lekko zrumieni.

2. Dodaj syrop klonowy, sriracha, wędzoną paprykę, chipotle i sól i mieszaj, aż tofu zostanie pokryty. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.

3. Aby złożyć tacos, podgrzej tortillę na patelni na średnim ogniu lub poprzez umieszczenie jej bezpośrednio na palniku przez około minutę, używając szczypiec do odwrócenia. Płyta. Warstwa na tofu, salsie mango i mżawce chipotle crema. Udekoruj guacamole, kolendrą i klinem limonki.

Dla salsy mango
1. Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce.

Dla chipotle crema
1. Połącz wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym i mieszaj, aż będą gładkie.

Każdego tygodnia wyróżniamy zdrowe żywione przepis, który jest naprawdę genialny (i łatwy do zrobienia) od kogoś, kto zachwycił nas w świecie żywności. Mówimy autorzy książki kucharskiej Buzzy i smakoszy na Instagramie genialnym szefom kuchni. Możesz znaleźć bardziej przepyszne pomysły na archiwum przepisu tygodnia.

Uzupełnij swoją Fiestę Zdrowie za pomocą margaritów awokado i wegańskim nachos.