Co naprawdę musisz wiedzieć o białku

A co, jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem? Skąd możesz zdobyć swoje białko?

To jest główny Mit, że nie-międzcy nie mogą spożywać wystarczającej ilości zdrowego białka. Chcę dowód? Rich Roll sportowca ultra-endurance podbił wyczerpujące triathlony (mówimy o 10-kilometrowym pływaku, 90-kilometrowym przejażdżce rowerom i podwójne maratony), a jednocześnie przestrzegając całkowicie wegańskiej diety. Jeśli zwierzęta mogą zdobyć swoje białko z roślin, podobnie jak ludzie mogą. „Moimi ulubionymi są soczewice, czarne fasolę, nasiona konopi, nasiona chia, fasola mung, migdały, szpinak i brokuły”, mówi nam Roll. Uwielbia także Spirulinę-najbardziej gęstą białka pokarmu na Ziemi. (Weź to, Filet Mignon!)

Potrzebujesz pomysłów na śniadanie pełne białka?

Kluczowe jest tankowanie rano. I jest to łatwiejsze niż myślisz: wypróbuj jajka, dodaj gałkę białka do ciasta naleśnika lub wypróbuj domową granoli wypełnioną orzechami i nasionami. (W rzeczywistości znaleźliśmy 35 przepisów, jeśli potrzebujesz nieco więcej wskazówek.) . Jeśli jesteś w drodze lub po prostu masz poważny romans z porannym koktajlem, wypróbuj koktajl białkowy Mojito Berry Mojito.

A co z lunchem lub kolacją?

Miski ziarna są w i, w zależności od podstawowego składnika, można je również pakować białkiem. Prawdopodobnie znasz komosę ryżową, co sprawia, że ​​smaczny, bogaty w białko posiłek. Trendy Super Grain Farro jest również świetną opcją. „Farro jest wysoki w białku i błonnika i ma podobną do ryżu teksturę, która jest preferowana przez więcej konsumentów niż komosę ryżową”, zauważa John Beatty, szef kuchni Lexington Brass, amerykańskiej brasserie za tym pożywnym przystawką.

(I nie mogliśmy zapomnieć o deserach…)

Tak, nawet twoja słodka nocna cap może dać ci dodatkową dawkę białka, dzięki wielozadaniowemu proszkom białkowym, które dobrze odgrywają się z innymi. Weźmy na przykład ten przepis truflowy: wszystko, czego potrzebujesz to ulubione masło orzechowe i całkowicie naturalny słodzik (pomyśl syrop klonowy), aby to wszystko połączyć. Aha, i zajmuje mniej niż pięć minut, NBD.

Szukasz proteinowego paska, którym możesz zaufać, aby zapewnić ci zasilanie?

Wiele prętów białkowych jest pakowanych z cukrem, a nie białkiem. Według dietetyk Miranda Hammer z chrupiącego rzodkiewki chcesz uważnie obserwować ograniczenie niektórych składników, takich jak daty lub ultra-przetworzone produkty uboczne sojowe. Potrzebujesz więcej wskazówek? Pomogła nam znaleźć sześć najlepszych wegańskich proteinowych batoników do złapania, gdy jesteś w podróży.

Potrzebujesz pomocy w zrozumieniu proszków białkowych?

Czasami po prostu nie ma czasu na rzucenie organicznego, swobodnego steku na grilla. Wprowadź proszek białkowy, który zamienia wszystko, od wody na wspomniane trufle w poważny wzmacniacz mocy. Ale przy tak wielu odmianach-wściekłych, konopiach, grochu, kazeinie, a nawet kolagenu, aby wymienić tylko kilka-może być trudne do utrzymania ich wszystkich, niech wiedz, co jest dla Ciebie najlepsze dla Ciebie.

Białko serwatki i kazeiny doskonale nadają się do budowania mięśni, ale to nie znaczy, że powinieneś martwić się o zamienienie w Hulk na noc. Proszek białkowy na bazie roślin może być lepszy, jeśli chcesz po prostu utrzymać zdrowie. W szczególności groszek był proszkiem białkowym wśród wiedzących smakoszy i dietetyków. Jeśli zwykle faworyzujesz produkty sojowe, po prostu uważaj na izolat białka sojowego, dodatku przetworzonego przez Uber. Trzymaj się pobierania białka sojowego z bardziej naturalnych źródeł, takich jak orzechy, soczewica lub tofu nie-GMO lub tempeh.

… Lub jakie marki możesz zaufać?

Gdy zdecydujesz się na rodzaj proszku białkowego, opcje nadal wydają się nieograniczone. Jeśli wędrowałeś bez celu w górę iw dół Całe przejście Poświęcony proszkom białkowym w supermarkecie, nie jesteś sam. A ponieważ tak wiele marek używa sztucznych dodatków i składników mniej niż wysokiej jakości, trudno jest wiedzieć, który z nich wybrać. Dobra zasada praktyczna? Poszukaj najkrótszych list składników, z rozpoznawanymi składnikami.

Gotowy do przejścia od białka? Oto starożytne ziarna, o których powinieneś wiedzieć. A jeśli to przejście do produkcji cię przytłacza, sprawdź nasz poręczny przewodnik po Zielonych.