Dlaczego jedzenie żywności, które są dla ciebie istotne kulturowo, jest głęboko ważne dla twojego zdrowia, zgodnie z RD

Z perspektywy statystyki większość osób mieszkających w Stanach Zjednoczonych nie je zalecanej ilości owoców, warzyw lub błonnika. Zawsze daje mi zatrzymanie się, gdy zastanawiam się nad tymi liczbami, ponieważ odnoszą się one do wyników zdrowotnych. Nie mogę się powstrzymać od myślenia o różnych systemach, które dają niektórym populacjom przywilej dostępu do różnych odżywczej żywności, podczas gdy inni mają brak opcji. Nie ma prostej odpowiedzi.

Moi pacjenci nauczyli mnie, że kiedy są w stanie uwzględnić żywność, która jest dla nich istotna kulturowo, częściej zawierają owoce, warzywa i skrobie, które znają i znają Miłość jako konsekwentna część ich wzoru jedzenia. Na przykład, ryby dorsza i plantany, pyszne śniadanie, które cieszy się w niektórych częściach Karaibów, prawie nigdy nie jest wymienione jako zdrowa opcja, najlepiej niefortunna, ponieważ jest to cudownie odżywcze danie często wykonane z warzyw i świeżych ziół. Curry ciecierzycy i ziemniaki, spożywane na wyspach Trynidadu i Tobago, Gujany i Jamajki, są również bogate w składniki odżywcze i pyszne; To samo dotyczy czarnego ryżu z Haiti (wykonany z nasiąkania grzybów, a następnie gotowania ryżu ze świeżymi przyprawami).

Moi pacjenci nauczyli mnie, że kiedy są w stanie uwzględnić żywność, która jest dla nich istotna kulturowo, częściej zawierają owoce, warzywa i skrobie, które znają i znają Miłość jako konsekwentna część ich wzoru jedzenia.

Te pokarmy często nie są uwzględnione w dominujących rozmowach zdrowotnych bez względu na fakt, że są niezwykle odżywcze i promujące zdrowie. W mojej właśnie wydanej książce kucharskiej, Jedzenie z naszych korzeni, Badam znaczenie jedzenia żywności, które są istotne kulturowo. Wiele tradycyjnych i dziedzictwa opiera się na żywności w ich całej i minimalnie przetworzonej formie. A oprócz pożywności, te potrawy są znane i przynoszą przyjemność i radość na stole. Każdy z tych czynników, zwłaszcza Joy-jest kluczową częścią utrzymania dobrze zrównoważonej diety.

Włączanie różnych produktów spożywczych z kultur na całym świecie daje możliwość rozszerzenia repertuaru jedzenia, jednocześnie zmieniając definicje zdrowego odżywiania.

Pisząc to, mam nadzieję zwrócić uwagę na mikroinalidację, która często zdarza się z autorytatywnymi deklaracją w przestrzeni żywnościowej. Mam również nadzieję zainspirować cię, czytelnika, zjadacza i domowego kucharza, aby rozważyć własne produkty dziedzictwa, a także nowe owoce, warzywa, ziarna lub przyprawy, które mogą dodawać smak, kolor, teksturę i eksplorację nowych kultur do twoich płyta. Ponieważ życie jest lepsze, gdy żyło cudownie.