Dlaczego wino pomarańczowe jest najmodniejszym, najsmaczniejszym napojem (przepraszam, róża)

Zwiezen był o wiele wyprzedzając krzywą, mając w menu Orange Wine w menu Elf Cafe. Lubi, że ma cechy czerwieni, ale jest znacznie lżejsze do popijania. „Jeśli to upalny dzień i ktoś woli pić białe wino, ale ma je z czymś, co może tradycyjnie pasować do czerwonego wina, pomarańczowe wino jest dobrym sposobem na wypełnienie luki”, zauważa.

Z czym to sparować

Ponieważ wino fermentowane przez skórę daje duży smak, nie czując się ciężki, Zwiezen twierdzi, że jest idealny na piknik lub grill. „Jedną rzeczą, która jest świetna w pomarańczowym winie, jest to, że ma trochę więcej tej obecności tanicznej, którą ludzie czasami chcą mieć z serdecznymi potrawami mięsnymi” - zauważa. „Kiedy jesteś na zewnątrz i jest ciepło, niekoniecznie chcesz dużego Cabernet w środku dnia."

Ponadto, mimo że wina pomarańczowe są rodzajem białego wina, Nicolson sugeruje, że pomyślisz poza typowym pudełkiem „Goes-Well-Well-Whites”. „Jedną rzeczą, która naprawdę pojawia się w mojej głowie, jest połączenie białych win z krawędzią z węglem i serem”, sugeruje.

Jak wiedzieć, że kupujesz dobrą butelkę

Dopóki Orange Wine nie otrzyma zabiegu dwóch Buck Chuck, spodziewaj się, że wydam trochę więcej na butelkę (zastanów się nad znakiem 30 USD). I prawdopodobnie będziesz musiał udać się do superkursowanego miejsca, a nie do sklepu monopolowego za rogiem. „Idź do renomowanego sklepu z winami, który interesuje się [wina z fermentami skórą]”, mówi Zweizen.

A ponieważ smak jest całkowicie subiektywny, najlepszym rozwiązaniem jest od różnorodności, którą już znasz. (Więc jeśli jesteś w Sauvignon Blanc, wypróbuj sauvignon blanc sauvignon.) Wersja pomarańczowa nie smakuje dokładnie taka, jak już znasz i lubisz, ale daje dobrą bazę na początek.

Niezależnie od tego, na której butelce lądujesz, jedno jest pewne: brzęczący napój z pewnością da ci miły szum.

Okej, więc wiesz, jaki alkohol przynieść do następnego gotowania. Ale czy myślałeś o rzucaniu zieleni na grilla? Powinieneś! Te sześć przepisów mówi, jak to zrobić. A ten zdrowy przepis na slaw jest idealnym przystawką.