3 kolacje pełne pełnych superfood, które możesz zrobić w mniej niż 20 minut

1. Doprowadź patelnię wody i dodaj pszenicę bulgur.

2. Tymczasem podgrzej olej kokosowy na patelni i gotuj pomidor, cebulę i grzyby na małym ogniu przez 7 do 10 minut.

3. W razie potrzeby spuść gotowaną pszenicę bulgurową i połącz z mieszanką grzybową w dużej misce wraz z pietruszką, sokiem z cytryny, nasionami granatów, nerkowca i edamame.

4. Wymieszaj z łyżką i podawaj.

Portobello grzybowy burger z sosem z czerwonej papryki

Serwuje 4

Montagu uwielbia dobrego wegetariańskiego burgera, ale dla niej chodzi o dodatki. Ten burger jest prosty, soczysty i satysfakcjonujący. (I poczekaj, aż spróbujesz sosu.)

Składniki

Sos z czerwonej papryki

2 czerwona (dzwonka) papryka, nasiona usunięte i pokrojone
Olej kokosowy do szczotkowania
1 ząbek czosnkowy, zmiażdżony
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżki octu jabłkowego
Sok z 1 cytryny
Mała garść migdałów
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1/8 łyżeczki chili proszek

Hamburgery

4 dobre grzyby Portobello, usunięte łodygi
Olej kokosowy do szczotkowania
1 duża cebula, cienko pokrojona
2 łyżeczki cukru palmowego kokosowego
Duża garść rukoli
4 Gherkins, pokrojone na pół
4 wybrane bułki

1. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Posmaruj plasterki czerwonej papryki do sosu olejem kokosowym i piecz na blachy do pieczenia przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i ostygnąć przez kilka minut.

2. Tymczasem szczotuj grzyby olejem kokosowym i smaż dużą patelnią na średnim ogniu przez 5 minut lub do zrumienienia i miękkiego. Wyjmij łyżką szkiełkową i odłóż na bok. Dodaj cienko pokrojoną cebulę do tej samej patelni i gotuj przez 5 minut, aż będzie miękka. Dodaj cukier palmowy kokosowy i mieszaj, aż się rozpuści, a cebula karmelizuje. Zdejmij z ciepła.

3. Po ostygnięciu czerwonej papryki dodaj je do robota kuchennego lub blendera wraz z resztą składników do sosu z czerwonej papryki i mieszaj się.

4. Teraz połóż swoje piękne pieczone grzyby na bułkach i osłaj pyszny sos z czerwonej papryki. Top z równymi ilościami karmelizowanej cebuli, połówek gherkina i rukoli.

Szybka zupa „makaron”

Serwuje 2

Soba makaron i świeże warzywa w tej zupie sprawiają, że jest to obfity posiłek-ponad wszystko gotuje się szybko. Kluczowe zastosowane tutaj pożywienie są śniegu, które zawiera 128 procent zalecanej dziennej dodatku witaminy C na filiżankę. Weź to, sok pomarańczowy!

Składniki
2 szklanki plus 2 łyżki warzywnej
1-calowy kawałek świeży imbir, obrany i mielony
1 goździka czosnkowa, mielona
5 1/2 uncji niegotowane makaron soba
1 szklanka świeżych fasoli oraz kilka dodatkowych do udekorowania
Małe garstki śniegu, posiekane
Sok z 1 limonki
1 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Sól morska i świeżo zmielona czarna pieprz
Skórka 1 limonki, do udekorowania, opcjonalnie

1. Przygotuj wywar, imbir i czosnek do gotowania w dużym rondlu na średnim ogniu przed dodaniem makaronu i opuszczenie ciepła do wrzenia. Wymieszaj makaron, a następnie dodaj spro po fasoli i śniegu. Nadal mieszaj, aż zobaczysz, że makaron są dokładnie ugotowane. Wciśnij sok z limonki i płatki chili i dopraw do smaku.

2. Wymieszaj ponownie przed usunięciem z ciepła i serwowaniem w miskach, przyozdobionymi z kilkoma dodatkowymi prądami fasoli i skórką wapna, jeśli używasz.

Przyjęty z Superfoods Superfast: 100 przepisów energetycznych do wykonania w 20 minut lub mniej Julie Montagu przez aranżacje z Quadrille Publishing, dystrybuowane przez Chronicle Books, Copyright © 2016 przez Julie Montagu.

Szukam szybszych i smacznych przepisów na obiad? Sprawdź te zdrowe potrawy, które można wykonać w 15 minut lub krócej. Lub, ubij te 5-ędzingowe lody wegańskie, aby uzyskać dobre, po korespondencji. Całkowicie zasługują na to.