Anthony Bourdain był dla mnie bohaterem odnowy biologicznej

Nie wiem, czy Bourdain kiedykolwiek nauczył się czegoś o Ajurvedzie podczas jego podróży jako gospodarz kanału podróży Brak rezerwacji a ostatnio CNN Części nieznane, Ale jego rozeznanie na temat żywności pasują do tradycyjnego systemu medycyny z Indii: nie przekąski. Zwłaszcza w późniejszych latach dużo ćwiczył (brazylijskie jiu-jitsu, szczególnie). Zjadł tylko świeże jedzenie, przygotowane z ostrożnością: „Złe jedzenie jest bez dumy, przez kucharzy, którzy nie mają dumy i miłości”, powiedział kiedyś ankieterowi. I zrozumiał, że przyjemność była ważna-według Ayurvedy, ciesząc się jedzeniem poprawia trawienie, co poprawia wchłanianie składników odżywczych w jedzeniu.

Patrzył na jedzenie i świętość czasu posiłku z głębokim uznaniem dla wrażeń, przyjemności i bycia żywym.

Pamiętam w jednym odcinku Brak rezerwacji, Podróżował na Sycylię. Był częścią ogromnego rodzinnego posiłku, siedzącego na zewnątrz przy dużym stole, ciężkim z talerzami letnich warzyw i owoców morza. To była scena z opadaniem słońca późnym popołudniem: dzieci, w tym jego młoda córka, pobiegły wokół stołu, który był otoczony wiszącymi roślinami i bujnymi kwiatami kwitnącymi wszędzie. On jadł. Wasprzeczał. On był żywy. Jak dotarł od tego momentu do tego, wydaje się, że nie można sobie wyobrazić. Ale tak go zapamiętam.

Mówienie o samobójstwie nigdy nie jest łatwe, ale może być ratujące życie. Tutaj psychiatra wyjaśnia, dlaczego. A oto zatwierdzone przez ekspertów wskazówki dotyczące pomagania ukochanej osobie, która ma do czynienia z depresją.