Są żeliwne patelnie są właściwie znaczącym źródłem żelaza? Dietetyk mówi wszystkim
To powiedziawszy, chociaż żeliwne naczynia kuchenne mogą oferować korzystny i znaczący sposób wkładu żelaza do posiłków, może być trudne do dokładnie oszacowania wzrostu zawartości żelaza. „Na absorpcję ma wpływ wiele zmiennych, w tym wiek, wielkość doniczki, technika przygotowania, a także czas gotowania”, mówi Feller. Zauważa jednak, że ogólnie zawartość żelaza rośnie w odniesieniu do dłuższych czasów gotowania, częstego mieszania i większego kontaktu z powierzchnią żywności.
Warto również podkreślenie, że żelazo otrzymuje z żeliwnego naczynia kuchennego to żelazo nie-hemowe, które nie jest tak dobrze wchłaniane przez organizm, jak żelazo hemowe, które otrzymujemy ze źródeł zwierząt. Feller mówi jednak, że jest to godny zakup-czy zdecydujesz się na krzykliwy pomarańczowy le Creuset, czy też bardziej przystępny kawałek od marki takiej jak Lodge. Znajdź kilka naszych ulubionych opcji poniżej.
Górne opcje naczyń kuchennych z żeliwnym, aby zwiększyć spożycie żelaza
Najlepsze źródła żywności żelaza
Mimo że niedobór żelaza jest bardzo powszechny, żelazo jest powszechnie spotykane w wielu produktach spożywczych, więc jeśli zamiana ceramicznych naczyń kuchennych na żeliw Aby zapobiec niedoborze żelaza.
Istnieje wiele wegetariańskich źródeł żelaza, w tym warzywa, takie jak szpinak, grzyby, szparagi, liściaste zielenia, rośliny strączkowe, suszone owoce, orzechy, nasiona i ufortyfikowane potrawy, ziarna, chleb i płatki… nawet ciemna czekolada może być źródłem źródła. To powiedziawszy, jak wspomniano, źródła te zapewniają żelazo nie-heme, które nie jest tak łatwo wchłaniane przez ciało. W przypadku żelaza heme, rozważ źródła zwierząt, takie jak wołowina, wątroba z kurczaka, kurczak, indyk, cielęca, szynka, sardynki, ostrygi i małże. Jeśli uważasz, że możesz mieć niedobór żelaza, poproś lekarza lub dietetyka przed dodaniem suplementu żelaza do rutyny.
Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.
