Cameron Diaz otwiera się na swoją nową markę wina (wraz z partnerem Katherine Power), którą chce być „bezpieczniejsza dla planety”

Nasza początkowa rozmowa brzmiała: „Zastanawiam się, czy istnieje sposób na ulepszenie wina dla nas”, a aby to zrobić, musieliśmy dowiedzieć się o procesie produkcji wina. Spotkaliśmy się więc z kilkoma ekspertami w ciągu dwóch lat, wszyscy, od winiarzy po rolników po ludzi po stronie biznesowej, aby naprawdę zrozumieć glebę po butelkę. Byliśmy bardzo zszokowani tym, czego się nauczyliśmy, ponieważ istnieje sporo składników, które mogą być prawnie dodawane do wina, których ludzie nie znają o-niektórzy nie tak dobrze. I naprawdę czuliśmy się zmuszeni do dzielenia się naszym nowo odkrytym zrozumieniem z konsumentami i zapewnienia dostępnej alternatywy. Ponieważ kiedy próbowaliśmy przejść na ekologiczne, naturalnie wykonane wino, było bardzo trudne do znalezienia.

Cameron Diaz: Nie było tak, że nie było to wykonane, po prostu ciężko było nam to zidentyfikować, patrząc na butelkę, a nawet pytając sommeliera lub sklepikarza wina. Okazało się, że to naprawdę interesujące, ponieważ jeśli próbowaliśmy spożywać tego rodzaju wino w Los Angeles, które jest rodzajem zdrowia [hotspot], jak to będzie w innych częściach kraju?

Chcieliśmy móc dostarczyć konsumentom informacji, których szukaliśmy bardzo wyraźnie na etykiecie, aby kiedy schodzą z nawy wina, od razu wiedzą, że Avaline dostosowuje się do ich standardów. To było coś, co chcielibyśmy istniało.

KP: I chcieliśmy postawić smak na pierwszym miejscu, ponieważ rozpraszamy pijące wino i nie byliśmy gotowi poświęcić smaku kryteriów, które Avaline spotyka. Chcieliśmy stworzyć łatwe do picia, pyszne wina wykonane z organicznych winogron, są wegańskie i są wolne od wszystkich niechcianych dodatków, zapakowanych w butelkę, która jest łatwa do zrozumienia.

W+G: Słyszałem, że rzeczywiście wyrzuciłeś wino po tym, jak dowiedziałeś się, co było w nim, co muszę przyznać, że trochę płakałem, bo wino. Jakie składniki cię wyłącznie wyłączyły?

KP: Nie wszystkie wino jest złe lub źle wykonane; Istnieje wielu fantastycznych winiarzy i farm pokoleniowych, którzy od wieków uprawia się w ten sposób i produkują wino. Ale piję dużo masowo produkowanych win komercyjnych, a po dowiedzeniu się o wszystkich składnikach, które można dodać za pomocą dodanych kolorów lub koncentratów do rzeczy, które mogą edytować smak-yeah, wyczyściłem lodówkę do wina. To tak, jakby jeść czyste i ekologiczne-czujesz się lepiej, wiedząc, że nie spożywasz żadnego z pestycydów.

W+G: Jak reagujesz na krytykę, stwierdzając, że koncepcja „czystego” wina jest po prostu marketingiem i tak naprawdę nic nie znaczy? Co to dla Ciebie znaczy?

PŁYTA CD: Czysty zaczyna się w winnicy z rolnictwem ekologicznym, który jest bezpieczniejszy dla planety i bezpieczniejszy dla naszego ciała. Wiedząc więc, że nasze winogrona, przede wszystkim, są hodowlane ekologicznie. A potem wiedząc, że istnieje minimalna interwencja [w tworzeniu wina], używając tylko dodatków, które pomagają wina ustabilizować się na tyle, aby podróż z Europy, która jest tylko odrobiną siarki.

Używamy wyjaśniacza, ponieważ trudno jest zachęcić ludzi, którzy nie piją pochmurnego wina do picia pochmurnego wina, a wino naturalnie ma w nim osad. Jedną z rzeczy, które znaleźliśmy, jest to, że proces gnicia [używany do wyjaśnienia wina] często wykorzystuje produkty pochodzenia zwierzęcego, co było dla nas prawdziwym szokiem. Używamy więc roślinnego białka grochu, które jest organiczne, aby wykłacić i ukarać.

KP: Zdecydowanie spodziewaliśmy się sporo osądu w tej branży… ale patrzymy na to jako zaproszenie do tej branży, aby dołączyć do nas. Chcemy poprzeć nowy standard w piciu wina, produkcji i przejrzystości wina, i mamy nadzieję, że więcej marek to przyjmuje.

PŁYTA CD: Zwłaszcza z markami, które są już w ten sposób, byłoby wspaniale zobaczyć większą przejrzystość na swoich etykietach. Więc możemy też pić inne wina [oprócz Avaline]!

KP: Są wina wykonane z winogron ekologicznych i nigdy byś tego nie wiedział, ponieważ nie umieszczają tego na etykiecie, a dzieje się tak, ponieważ historycznie, jeśli zaznaczysz swoje wino ekologiczne, skończysz w dziwnej części w sekcji w sklep spożywczy bez ruchu. Nie było to tak ważne dla konsumenta, a teraz tak jest. Więc myślę, że teraz zobaczymy wiele firm o wiele bardziej przejrzystych.

W+G: Mówiąc o przejrzystości, co możesz mi powiedzieć o swoich winnicach?

KP: To nie jest twoja typowa marka wina celebrytów. To nie jest umowa licencyjna. Nie kupiliśmy soku masowego i nie uderzyliśmy na niego etykiet. Współpracowaliśmy z najlepszymi winiarzami, jakie mogliśmy znaleźć dla każdego profilu smakowego. Nasze gospodarstwa są winnicami pokoleniowymi w Europie, we Francji (Prowansji) dla Rosé i Hiszpanii dla białych. Dużo opieki trafia do lądu i do procesu. I pracujemy z winiarzami zarówno męskimi, jak i żeńskimi, co było naprawdę fajne.

„To nie jest typowa marka wina celebrytów. To nie jest umowa licencyjna. Nie kupiliśmy soku masowego i nie uderzyliśmy na niego etykiet.„ - Katherine Power

W+G: Ponieważ spędziłeś dużo czasu na badaniu tego, co dotyczy wina, czy możesz podzielić się wszelkimi wskazówkami, które nie obejmują dogłębnych badań przed zakupem marki?

PŁYTA CD: Dlatego stworzyliśmy Avaline, ponieważ nie [nie ma łatwiejszego sposobu]!

W+G: Aby zakreślić miejsce, w którym zaczęliśmy, wkładasz w to wiele wysiłku, co oznacza, że ​​wino musi być dla ciebie bardzo ważne. Dlaczego sięgasz po to? Czy jest to samoopieka, aby uspokoić się… ?

PŁYTA CD: Myślę, że to wszystkie te rzeczy. Naprawdę zrodził się z przyjaźni, zbyt siedzący i rozmawiający o kieliszku wina o życiu i zastanawiając się nad tym, co jest dla nas ważne… jak organiczne! Więc przyjaźń, społeczność. A potem rytuał-to noc nocna po długim dniu lub w weekend, aby spotkać się z przyjaciółmi, lub kiedy robisz pranie, tego rodzaju rzeczy, gdy jesteś po prostu: „Potrzebuję:„ Potrzebuję Trochę wina.'

W+G: Szczególnie w tym upale nic nie jest lepsze niż zimna lampka białego wina!

PŁYTA CD: Tak, purz to na lodzie. Piję mój na lodzie. Katherine uwielbia spritzer.

KP: Z talerzem i sushi lub sushi.

W+G: Pozwoliłeś wcześniej poślizgnąć się w kolejnej wydaniu Avaline, którego nie wydrukuję tutaj, ponieważ poprosiłeś mnie, żeby mnie nie. Ale czy jest coś nadchodzącego dla marki-lub którekolwiek z innych przedsięwzięć-że chcesz się podzielić?

KP: Będziemy nadal wydawać nowe produkty, które są naprawdę kierowane przez naszą społeczność. Słuchamy tego, czego chcą, a Cameron i ja jestem podekscytowany tym, czego chcemy. Na pewno będziemy mieli kilka nowych produktów przed końcem roku.

W+G: Co się zbliża i jaki to był rok. Ponieważ oboje jesteście matkami, zastanawiam się, czy jest coś, na co miałeś nadzieję (nad winem!) dla twoich dzieci na przyszłość? Wiesz, jako super swobodne pytanie, aby zakończyć tę rozmowę.

KP: Mamy szczęście, ponieważ Gen Z i młodsze pokolenia… są zupełnie innym typem osoby i zrobią tyle wspaniałych rzeczy na tym świecie. po prostu to wiem. Jestem bardzo dumny z tego pokolenia i chciałbym pomyśleć, że zanim mój syn jest nastolatkiem i wchodzi do jego wczesnych lat dwudziestych, żyje w świecie o większej życzliwości i zrozumienia.

PŁYTA CD: To świetny sentyment. zgadzam się.